Région viticole
Sommaire
Le Château de Terride, établi au XIXe siècle, est un domaine familial transmis de génération en génération. Niché près du village médiéval de Puycelsi, il incarne la tradition viticole du Gaillac. Depuis 1996, le domaine est entre les mains d’Alix et Romain, qui perpétuent avec passion l’héritage familial tout en y apportant une vision moderne et écologique.
Le vignoble s’étend sur des coteaux argilo-calcaires, bénéficiant d’un microclimat idéal pour la viticulture. Les sols riches et variés permettent la culture de cépages autochtones tels que le Braucol et le Loin de l’Œil. Ce terroir exceptionnel confère aux vins du Château de Terride une identité forte et une richesse aromatique incomparable.
Conscients de l’importance de préserver l’environnement, Alix et Romain ont entamé une conversion vers l’agriculture biologique, obtenant la certification en 2019. Cette démarche reflète leur engagement à produire des vins de qualité tout en respectant la nature. Ils utilisent des méthodes douces qui favorisent la biodiversité et limitent l’usage de produits chimiques.
Le domaine allie traditions ancestrales et innovations modernes. L’utilisation de cuves ovoïdes permet une fermentation naturelle, optimisant l’expression des arômes. Les vendanges sont réalisées à la main pour préserver l’intégrité des raisins. De plus, le travail du sol est effectué sans herbicides, favorisant la vie microbienne et la santé des vignes.
Alix, œnologue diplômée, dirige avec expertise le processus de vinification. Sa philosophie est de laisser le vin s’exprimer naturellement, en minimisant les interventions. Elle privilégie la vinification en levures indigènes, permettant aux vins de refléter fidèlement le terroir et les cépages.
Alix ne se contente pas de produire du vin ; elle s’investit également dans la promotion du patrimoine local. Elle a fondé l’association « Les Z’elles Gaillacoises », dédiée à la sauvegarde des pigeonniers et à la valorisation du patrimoine architectural du Gaillac. Son engagement illustre sa volonté de contribuer positivement à sa communauté.
Le Château de Terride invite les visiteurs à découvrir l’univers du vin biologique. Des visites guidées du vignoble et du chai sont proposées, offrant une immersion dans les méthodes de production écologiques du domaine. Les dégustations permettent d’apprécier la diversité des cuvées, chacune reflétant la singularité du terroir.
« La Maison de Romain », le gîte du domaine, offre un séjour inoubliable au cœur des vignes. Alliant confort et authenticité, il permet aux hôtes de se ressourcer dans un cadre paisible. La piscine chauffée et les sentiers environnants enrichissent l’expérience, faisant du Château de Terride une destination idéale pour les amoureux de la nature et du vin.
Le Château de Terride propose une gamme variée de vins biologiques, reflétant la richesse du terroir gaillacois. Parmi les cuvées phares, on retrouve :
Les vins du Château de Terride ont reçu de nombreuses distinctions lors de concours nationaux et internationaux. Cette reconnaissance témoigne de la qualité du travail accompli par Alix et Romain, ainsi que de leur engagement envers l’excellence et le respect de la nature.
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Le domaine de Grimardy, situé à Montazeau en Dordogne, cultive 11 hectares en agriculture biologique depuis 2013. Avec des sols argilo-calcaires enrichis de fossiles, le domaine produit des vins expressifs et complexes, mettant en valeur le Merlot, le Cabernet Franc, et le Sauvignon Blanc. La démarche d’agro-écologie et d’agroforesterie garantit un respect profond de l’environnement, en favorisant la biodiversité et la qualité des raisins.
Le Domaine Pech del Cel est une exploitation familiale du Tarn, engagée dans l’agriculture biologique et la préservation des cépages autochtones. Gregory Aurel perpétue une tradition viticole séculaire, alliant pratiques biodynamiques et respect du terroir. Le domaine valorise les cépages comme la Syrah, le Braucol et le Verdanel, produisant des vins authentiques et naturels. Membre du réseau « Terres de Gaillac », il partage sa passion à travers visites et dégustations.
Le Domaine Laougué est un domaine viticole situé à Viella, spécialisé en agriculture biologique et biodynamique. Depuis 2014, Sylvain Dabadie perpétue l’héritage familial avec une vision innovante. Découvrez des cuvées d’exception, fruit d’un terroir unique et de pratiques durables. Participez à nos visites guidées et dégustations pour une expérience authentique.
Le Domaine de Pajot, situé à Eauze en Gascogne, cultive 60 hectares de vignes sur sols variés, certifiés agriculture biologique depuis 2012. Fondé en 1973 par Edmond Barreau, il est aujourd’hui dirigé par Damien et Clément, perpétuant une tradition familiale ancrée dans le respect du terroir. Le vignoble valorise la biodiversité grâce à l’agroforesterie et l’éco-pâturage, intégrant arbres, brebis et pratiques régénératives pour préserver la fertilité naturelle des sols. La production inclut des vins bio en IGP Côtes de Gascogne, du Floc et des Bas-Armagnacs, reconnus pour leur authenticité et leur qualité.
Le Domaine Bordenave, l’un des plus anciens de Jurançon, perpétue un savoir-faire familial depuis 1676 à Monein. Pionnier en viticulture biologique et certifié HVE3, le domaine met en avant les cépages Petit Manseng et Gros Manseng sur des terroirs d’exception. La gamme offre vins secs, moelleux et liquoreux, issus de vendanges tardives et de pratiques environnementales exigeantes. Reconnus par la critique et présents sur de grandes tables, ces vins authentiques expriment toute la richesse du Jurançon.
Le Domaine Laffont est un vignoble du Gers engagé en agriculture biologique et biodynamique. Il allie tradition et innovation pour produire des vins authentiques. Les cépages Tannat et Petit Manseng y sont cultivés avec respect du terroir. Le domaine propose des vins sous les AOC Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh, reflétant la richesse du terroir.
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