Domaine Clos Romane

De la cave coopérative à une cave à leur nom

2011, un premier millésime à Cairanne

Le Domaine Clos Romane est installé au centre du village de Cairanne, dans le Vaucluse. Quatre générations se sont succédé sur cette exploitation familiale.

En 2011, Nadine et Stéphane Charancon sortent de la cave coopérative de Cairanne et créent leur propre domaine. La même année, ils vinifient leur premier millésime. C’est le début du Clos Romane.

Un domaine qui porte le prénom de la quatrième génération

Le nom du domaine n’a rien de mystérieux. Romane est le prénom de leur fille, qui représente la quatrième génération.

Son frère Florent a rejoint l’exploitation en janvier 2019. Les rôles sont répartis : Nadine gère le domaine et s’occupe de la vente des vins. Aujourd’hui, Nadine, Stéphane, Florent et Romane font découvrir ensemble leurs cuvées.

Nadine est membre de Femmes Vignes Rhône. Créée en 2004, cette association réunit des professionnelles du vin de la vallée du Rhône. Elle défend le métier de vigneron au féminin.

Trente hectares entre les terrasses de l’Aygues et la montagne

De la plaine aux pentes sud de la montagne de Cairanne

Le vignoble couvre 30 hectares. Il commence sur les terrasses de l’Aygues et monte jusqu’aux parcelles les plus hautes de la montagne. De là-haut, les vignes dominent toute la plaine du Rhône.

Les sols dominants sont argilo-calcaires. Les blancs et le rosé viennent de parcelles aux sols argilo-sableux. La cuvée Tradition, elle, rassemble des raisins des trois terroirs principaux du village : les Coteaux, les Garrigues et les Terrasses de l’Aygues.

Le syndicat du cru décrit bien ces différences. À l’ouest du village, les terrasses de l’Aygues mêlent cailloutis, argiles et sables fins. Au sud, les terrasses des Garrigues reposent sur des sols rouges argileux, riches en oxyde de fer. Au nord, les collines du miocène alternent cailloutis calcaires et marnes.

Cairanne, cru des Côtes du Rhône depuis 2016

Cairanne appartient à l’aire des Côtes du Rhône, reconnue en 1937. Dès 1953, la commune fait partie des premières à pouvoir ajouter son nom à l’appellation. Elle passe en Côtes du Rhône Villages en 1967, puis devient cru des Côtes du Rhône en 2016.

L’AOC Cairanne est réservée aux vins rouges et blancs tranquilles. Les raisins y sont récoltés à la main et le tri de la vendange est obligatoire. Le rendement ne peut dépasser 48 hectolitres par hectare. L’appellation couvre 1 088 hectares, sur la seule commune de Cairanne.

Le climat est méditerranéen, chaud et sec, sous une forte influence du mistral. Ce vent favorise le bon état sanitaire des vignes. Selon le syndicat, 35 % des surfaces du cru sont conduites en bio.

Un encépagement fidèle au cru

Pour les rouges, le cahier des charges décrit un encépagement où domine le grenache, associé à la syrah, au mourvèdre et souvent à de vieilles vignes de carignan. On retrouve ces quatre cépages dans les rouges du Clos Romane. Le grenache y compte pour moitié, sauf dans Pinarius, une syrah pure.

Côté blanc, l’appellation repose sur la clairette, le grenache blanc et la roussanne. Le domaine assemble à parts égales grenache blanc et clairette dans ses deux blancs. Le cinsault n’apparaît que dans le rosé.

À la vigne et au chai, des gestes sans raccourci

Engagé en bio auprès d’Ecocert depuis juillet 2022

Le domaine s’est engagé en agriculture biologique le 1er juillet 2022, sous le contrôle d’Ecocert. En 2026, l’Agence Bio recense ses vins comme certifiés AB. Pour le raisin de cuve, elle mentionne à la fois des productions certifiées AB et d’autres encore en conversion.

Les vignes de plus de 50 ans reçoivent une attention particulière. Le travail du sol passe par de nombreux labours. Les Charancon apportent des engrais organiques, pratiquent une taille courte et maîtrisent les traitements.

Le domaine cultive aussi des olives, déclarées en bio à l’Agence Bio.

Une vendange à la main, triée deux fois

La vendange est exclusivement manuelle. Les coupeurs font un premier tri dans les rangs. Un second tri a lieu à la cave, sur une table de tri. Pour la plupart des cuvées, les raisins sont ensuite éraflés.

Les rendements restent bas. Ils sont de 30 hectolitres par hectare pour six cuvées. Ils descendent à 20 hectolitres pour Les Galets Jade et Pinarius, produits en quantité limitée.

Cuves béton et demi-muids de 600 litres

La vinification se fait de manière traditionnelle, en cuves béton thermorégulées. La cuvaison dure de 20 à 30 jours, rythmée par des remontages et des délestages quotidiens. L’élevage se poursuit 10 mois en cuve et de 12 à 18 mois en demi-muids, des fûts de 600 litres.

Les blancs et le rosé suivent un autre chemin. Après un pressurage direct, ils fermentent à basse température en cuves inox thermorégulées. Parmi eux, seul le Cairanne blanc est vinifié et élevé en demi-muids, pendant 6 mois.

Les commentaires de dégustation de chaque cuvée sont signés par l’œnologue du domaine, Véronique David.

Huit cuvées, du rosé d’été au Pinarius

Aemilia et le Cairanne blanc, deux blancs du même assemblage

Le domaine produit huit cuvées, en AOC Cairanne, en Côtes du Rhône, en IGP Méditerranée et en Vin de France. Les deux blancs partagent le même assemblage, 50 % grenache blanc et 50 % clairette.

Aemilia, en Côtes du Rhône, est vinifié en cuve inox. Son nez évoque l’abricot et l’ananas, avec une pointe de fleur de vigne. La finale est légèrement citronnée.

Le Cairanne blanc passe six mois en demi-muids. Au nez, il associe poire, abricot et une touche de cumin. En bouche viennent la vanille, la brioche et le sésame grillé, avant une finale sur le poivre blanc et le gingembre confit.

Le rosé, le Côtes du Rhône et Sole Luna pour la table de tous les jours

Le rosé, en IGP Méditerranée, assemble grenache, clairette et cinsault. Le domaine le présente comme un vin léger, à faible teneur en sulfites, aux notes de pêche et de cerise.

Le Côtes du Rhône rouge réunit grenache, syrah et carignan, sur un sol argilo-calcaire de Cairanne. Sa cuvaison dépasse 30 jours. Le nez joue sur les fruits rouges croquants et les épices, la finale sur le chocolat noir.

Sole Luna est un Cairanne rouge au bouquet très fruité. Sa cuvaison courte dure une dizaine de jours, et le carignan passe en macération carbonique. Fraise, cassis et myrtille dominent. Le domaine le conseille avec des grillades ou à l’apéritif.

Tradition, Les Galets Jade et Pinarius, les rouges de garde

Le Cairanne Tradition assemble 50 % grenache, 25 % mourvèdre et 25 % syrah, avec une cuvaison de plus de 30 jours. Le nez mêle torréfaction, tapenade et fruits noirs compotés. La finale part sur le chocolat au lait et la réglisse.

C’est la cuvée pour laquelle le domaine affiche le plus de notes de la presse. Sur sa fiche, il cite notamment 93/100 du Wine Enthusiast, 92/100 de Decanter et 91/100 de James Suckling, sans préciser le millésime noté.

Les Galets Jade vient des pentes sud de la montagne de Cairanne. Ses vignes ont plus de 60 ans et donnent 20 hl/ha. Grenache, mourvèdre et syrah y sont élevés 18 mois en demi-muids. Le domaine la produit en quantité limitée.

Pinarius est une syrah pure, issue des plus vieilles parcelles de syrah du domaine. Elle vieillit 18 mois en demi-muids neufs. Les bouteilles sont numérotées. Au nez, on trouve le pain grillé, le cassis, la violette et l’olive noire.