Domaine de Roquemale

Le domaine de Roquemale : Un joyau viticole au cœur de l’Hérault

Au sein de la vallée de Roquemale, à Villeveyrac, se niche un domaine viticole où le terroir unique et la passion se rencontrent. Créé en 2001 par Valérie et Dominique Ibanez, le domaine de Roquemale s’étend sur 13 hectares et est reconnu pour son ancrage dans l’AOC Grés de Montpellier. Depuis 2019, deux nouvelles parcelles situées à Poussan viennent enrichir ce vignoble. Le nom « Roquemale », signifiant « mauvaise roche » en patois, fait référence aux sols pierreux qui, bien que difficiles, offrent des raisins d’une concentration exceptionnelle. Un viaduc historique traverse le domaine, devenant son emblème et renforçant l’authenticité de ce lieu singulier.

Philosophie et engagement : Une viticulture sincère et respectueuse

Guidés par une vision de qualité et d’authenticité, Valérie et Dominique Ibanez œuvrent pour produire des vins reflétant pleinement leur terroir. Chaque cuvée est élaborée avec une grande minutie, afin de créer des vins sincères, concentrés et uniques. Le domaine favorise les échanges directs avec les particuliers, renforçant les liens humains et le partage autour de la passion du vin. Cet engagement vers une viticulture de proximité fait partie intégrante de l’ADN du domaine.

Les vignerons : Une expertise forgée par l’expérience

Fort de son expérience de 10 ans dans la vente de vins à l’international, Valérie Ibanez apporte une vision singulière au domaine de Roquemale. Son parcours lui a enseigné la patience et l’amour du vin, qu’elle transmet aujourd’hui dans chaque bouteille. Aux côtés de Dominique, elle continue de faire évoluer ce domaine, tout en restant fidèle à leur philosophie de production artisanale.

Cépages et méthodes de production : Une quête de l’excellence

Diversité des cépages

Le vignoble de Roquemale est un véritable hommage à la diversité des cépages. Il accueille notamment des variétés telles que la Syrah, le Grenache sous ses trois formes (noir, gris, et blanc), le Cinsault, l’Alicante Bouschet, ainsi que des cépages blancs comme le Viognier, la Marsanne, la Roussanne, et le Vermentino. Cette diversité permet une grande richesse d’expression des terroirs, offrant des vins aux profils aromatiques variés et complexes.

Techniques de vinification

Chaque parcelle du domaine est vinifiée séparément, une technique qui permet aux vignerons de jouer avec la liberté des assemblages. Les vendanges, principalement manuelles, sont réalisées de manière méticuleuse, parfois même à la lampe frontale pour les cépages blancs et rosés. Les cuvées sans sulfites ajoutés, comme « Sans Filet » et « Encore », sont des exemples de l’engagement du domaine pour des vins authentiques et respectueux. L’élevage des vins, réalisé en cuves ou en barriques de chêne, peut durer de 6 à 18 mois pour permettre aux arômes de se développer pleinement.

Agriculture biologique : Un engagement durable

Des pratiques agricoles rigoureuses

Le domaine de Roquemale suit des pratiques agricoles biologiques strictes, notamment une taille courte en gobelet ou en cordon de Royat, selon les besoins des cépages. La régularité des labours, des passages interceps, ainsi que l’ébourgeonnage au cœur de souche au printemps, sont des techniques qui assurent la santé de la vigne et la qualité des raisins.

Certification Bio

Depuis 2008, le domaine est certifié en Agriculture Biologique par ECOCERT, un gage de qualité et de respect de l’environnement. Le terroir du domaine combine des sols argilo-calcaires avec des influences maritimes, grâce à la proximité de la mer et de l’étang de Thau. Ce microclimat exceptionnel, combiné à la garrigue environnante, confère aux vins de Roquemale leur typicité.

Une gamme de vins riche et variée

Le domaine produit 9 cuvées distinctes, chacune apportant une signature unique. Parmi ces cuvées, on retrouve des noms évocateurs tels que « Les Rocs Blancs », « Les Cistes », « Méli Mélo », « Les Terrasses », ou encore « Sans Filet ». Chaque vin reflète une concentration intense grâce à de faibles rendements d’environ 30 hl par hectare, assurant ainsi une qualité supérieure.

Hébergements et expériences œnologiques

Pour prolonger l’expérience, le domaine de Roquemale propose plusieurs options d’hébergement au cœur du village de Villeveyrac. Les visiteurs peuvent également profiter de visites guidées et d’initiations à la dégustation dans une salle de dégustation spécialement aménagée au milieu de la cave. C’est l’occasion pour Valérie de partager sa passion et son savoir-faire avec ses hôtes.

Informations pratiques

Le domaine est ouvert aux visites toute l’année, mais il est conseillé de prendre rendez-vous pour s’assurer de leur disponibilité. Les horaires peuvent varier selon la saison.