Région viticole
Situé à Domazan dans le Gard, le Domaine des Romarins est le fruit d’une passion familiale qui s’étend sur plus de 100 ans. En 1892, Charles Fabre, arrière-grand-père des actuels gérants, s’installe sur ces terres pour cultiver olives, abricots, raisins de table et vinifier les premières cuvées. Depuis lors, le domaine a su conserver son héritage viticole tout en s’adaptant aux évolutions du temps.
Au fil des générations, le domaine a vu se succéder des vignerons passionnés, attachés à leur terroir. Chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice, enrichissant le domaine de nouvelles techniques et de savoir-faire traditionnels. Cette transmission familiale a permis de préserver l’authenticité des vins tout en intégrant des pratiques innovantes.
En 2023, le domaine achève sa conversion vers l’agriculture biologique, marquant un tournant majeur dans son histoire. Cette démarche reflète l’engagement des vignerons bio à adopter des pratiques respectueuses de l’environnement et à produire des vins biologiques de qualité. La certification AB obtenue atteste de cette volonté de préserver la nature et de valoriser le terroir.
Le Domaine des Romarins s’étend sur un terroir unique, bénéficiant d’un climat méditerranéen et de sols variés. Situé dans un village de tradition viticole, le domaine profite de conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires apportent richesse et complexité aux vins, tandis que le mistral assure une excellente ventilation des vignes.
La diversité des parcelles permet de cultiver une variété de cépages, exprimant pleinement la typicité du terroir gardois. L’engagement en agriculture biologique renforce cette expression, en respectant les équilibres naturels et en favorisant la biodiversité.
Les vignerons du domaine mettent en œuvre des méthodes culturales biologiques, excluant l’usage de produits chimiques de synthèse. Les sols sont travaillés mécaniquement, et des engrais organiques sont utilisés pour nourrir la vigne. La lutte biologique est privilégiée pour protéger les ceps des maladies et des parasites.
Cette approche écologique permet de produire des raisins sains et de qualité, reflétant fidèlement les caractéristiques du terroir. Les vignerons bio du domaine s’engagent ainsi dans une démarche durable, respectueuse de l’environnement et des générations futures.
Le domaine cultive une gamme variée de cépages, typiques de la région. Pour les vins rouges, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre sont à l’honneur, apportant structure et richesse aromatique. Les vins blancs sont élaborés à partir de Viognier et de Bourboulenc, offrant fraîcheur et complexité.
Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité pour garantir une qualité optimale. Après un tri rigoureux, les baies sont vinifiées avec soin pour préserver les arômes et la typicité de chaque cépage. Les fermentations se font naturellement, avec les levures indigènes, reflétant ainsi le terroir unique du domaine.
La vinification en petits volumes permet un suivi précis de chaque cuvée. Certains vins sont élevés en fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur. L’ensemble du processus respecte les principes de l’agriculture biologique, sans ajout de produits chimiques ni manipulations excessives.
Le Domaine des Romarins ouvre ses portes aux amateurs de vin et aux curieux. Les visiteurs peuvent découvrir le chai, les techniques de vinification et déguster les vins du domaine accompagnés de produits du terroir. Les dégustations sont une occasion unique de partager la passion des vignerons bio et de comprendre leur engagement en agriculture biologique.
Le domaine accueille également les groupes, avec un parking adapté pour les bus. Chaque année, une nouvelle fresque vient embellir la cave, offrant une expérience visuelle en plus de la découverte œnologique.
Entre le Pont du Gard et le Pont d’Avignon, le domaine propose un cadre idyllique pour découvrir les richesses de la Provence gardoise. Les visiteurs peuvent séjourner dans le gîte du domaine, situé au cœur des vignes, et profiter d’un environnement paisible et authentique.
Des séjours thématiques sont proposés pour vivre l’expérience de vigneron le temps d’un week-end. Au programme :
Une immersion totale dans le monde du vin, idéale pour les passionnés comme pour les néophytes.
Le domaine a reçu de la part d’Inter Rhône la distinction œnotourisme, soulignant la qualité de l’accueil et des expériences proposées aux visiteurs. Cette reconnaissance témoigne de l’engagement du domaine à partager sa passion et à offrir des services de qualité.
Les vins du Domaine des Romarins ont été distingués à plusieurs reprises lors de concours régionaux et nationaux. Ces récompenses attestent du travail rigoureux des vignerons bio et de la qualité de leurs vins biologiques.
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