Domaine des Romarins
Région viticole
Sommaire
- L’histoire du Domaine des Romarins
- Des origines familiales centenaires
- Une transmission de savoir-faire
- Un virage vers l’agriculture biologique
- Un terroir d’exception en agriculture biologique
- Les particularités du vignoble
- Des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement
- Des vins biologiques authentiques et typiques
- La Diversité des cépages
- Techniques de vinification artisanales
- Œnotourisme et expériences au domaine
- Visites et dégustations
- Séjours et hébergements au cœur du vignoble
- Reconnaissances et distinctions
- Distinction oenotouristique
- Récompenses pour les vins
L’histoire du Domaine des Romarins
Des origines familiales centenaires
Situé à Domazan dans le Gard, le Domaine des Romarins est le fruit d’une passion familiale qui s’étend sur plus de 100 ans. En 1892, Charles Fabre, arrière-grand-père des actuels gérants, s’installe sur ces terres pour cultiver olives, abricots, raisins de table et vinifier les premières cuvées. Depuis lors, le domaine a su conserver son héritage viticole tout en s’adaptant aux évolutions du temps.
Une transmission de savoir-faire
Au fil des générations, le domaine a vu se succéder des vignerons passionnés, attachés à leur terroir. Chaque génération a apporté sa pierre à l’édifice, enrichissant le domaine de nouvelles techniques et de savoir-faire traditionnels. Cette transmission familiale a permis de préserver l’authenticité des vins tout en intégrant des pratiques innovantes.
Un virage vers l’agriculture biologique
En 2023, le domaine achève sa conversion vers l’agriculture biologique, marquant un tournant majeur dans son histoire. Cette démarche reflète l’engagement des vignerons bio à adopter des pratiques respectueuses de l’environnement et à produire des vins biologiques de qualité. La certification AB obtenue atteste de cette volonté de préserver la nature et de valoriser le terroir.
Un terroir d’exception en agriculture biologique
Les particularités du vignoble
Le Domaine des Romarins s’étend sur un terroir unique, bénéficiant d’un climat méditerranéen et de sols variés. Situé dans un village de tradition viticole, le domaine profite de conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires apportent richesse et complexité aux vins, tandis que le mistral assure une excellente ventilation des vignes.
La diversité des parcelles permet de cultiver une variété de cépages, exprimant pleinement la typicité du terroir gardois. L’engagement en agriculture biologique renforce cette expression, en respectant les équilibres naturels et en favorisant la biodiversité.
Des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement
Les vignerons du domaine mettent en œuvre des méthodes culturales biologiques, excluant l’usage de produits chimiques de synthèse. Les sols sont travaillés mécaniquement, et des engrais organiques sont utilisés pour nourrir la vigne. La lutte biologique est privilégiée pour protéger les ceps des maladies et des parasites.
Cette approche écologique permet de produire des raisins sains et de qualité, reflétant fidèlement les caractéristiques du terroir. Les vignerons bio du domaine s’engagent ainsi dans une démarche durable, respectueuse de l’environnement et des générations futures.
Des vins biologiques authentiques et typiques
La Diversité des cépages
Le domaine cultive une gamme variée de cépages, typiques de la région. Pour les vins rouges, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre sont à l’honneur, apportant structure et richesse aromatique. Les vins blancs sont élaborés à partir de Viognier et de Bourboulenc, offrant fraîcheur et complexité.
- Syrah : apporte des notes épicées et une belle couleur sombre.
- Grenache : offre des arômes fruités et une rondeur en bouche.
- Mourvèdre : ajoute structure et potentiel de garde.
- Viognier : cépage blanc aux arômes floraux et fruités.
- Bourboulenc : apporte fraîcheur et finesse aux assemblages blancs.
Techniques de vinification artisanales
Les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité pour garantir une qualité optimale. Après un tri rigoureux, les baies sont vinifiées avec soin pour préserver les arômes et la typicité de chaque cépage. Les fermentations se font naturellement, avec les levures indigènes, reflétant ainsi le terroir unique du domaine.
La vinification en petits volumes permet un suivi précis de chaque cuvée. Certains vins sont élevés en fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur. L’ensemble du processus respecte les principes de l’agriculture biologique, sans ajout de produits chimiques ni manipulations excessives.
Œnotourisme et expériences au domaine
Visites et dégustations
Le Domaine des Romarins ouvre ses portes aux amateurs de vin et aux curieux. Les visiteurs peuvent découvrir le chai, les techniques de vinification et déguster les vins du domaine accompagnés de produits du terroir. Les dégustations sont une occasion unique de partager la passion des vignerons bio et de comprendre leur engagement en agriculture biologique.
Le domaine accueille également les groupes, avec un parking adapté pour les bus. Chaque année, une nouvelle fresque vient embellir la cave, offrant une expérience visuelle en plus de la découverte œnologique.
Séjours et hébergements au cœur du vignoble
Entre le Pont du Gard et le Pont d’Avignon, le domaine propose un cadre idyllique pour découvrir les richesses de la Provence gardoise. Les visiteurs peuvent séjourner dans le gîte du domaine, situé au cœur des vignes, et profiter d’un environnement paisible et authentique.
Des séjours thématiques sont proposés pour vivre l’expérience de vigneron le temps d’un week-end. Au programme :
- Nuitée en gîte au cœur du domaine.
- Matinée de travail dans les vignes.
- Atelier d’assemblage et d’initiation à la dégustation.
Une immersion totale dans le monde du vin, idéale pour les passionnés comme pour les néophytes.
Reconnaissances et distinctions
Distinction oenotouristique
Le domaine a reçu de la part d’Inter Rhône la distinction œnotourisme, soulignant la qualité de l’accueil et des expériences proposées aux visiteurs. Cette reconnaissance témoigne de l’engagement du domaine à partager sa passion et à offrir des services de qualité.
Récompenses pour les vins
Les vins du Domaine des Romarins ont été distingués à plusieurs reprises lors de concours régionaux et nationaux. Ces récompenses attestent du travail rigoureux des vignerons bio et de la qualité de leurs vins biologiques.
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Les autres domaines de la région Vallée du Rhône
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Perché à 400 mètres d’altitude sur le plateau de Vinsobres, le Domaine l’Ancienne École cultive 13 hectares en agriculture biologique. Fondé en 2007 par Anna et Wilson Thorburn, anciens professionnels londoniens, il produit des vins en AOC Vinsobres et Côtes du Rhône. Les rouges dominés par le Grenache et la Syrah offrent profondeur, fraîcheur d’altitude et tanins élégants, souvent salués par le Guide Hachette. Caveau, visites, gîtes avec piscine et expériences gourmandes complètent une approche cohérente de vigneron indépendant bio engagé.
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Implanté à Charnas en Vallée du Rhône septentrionale, le Domaine Barou cultive depuis 1972 une viticulture engagée en agriculture biologique sur des sols granitiques. Exploitation familiale sur trois générations, le domaine est aujourd’hui conduit par Emmanuel Barou, avec une spécialisation en AOP Saint-Joseph, Condrieu et IGP Collines Rhodaniennes. Les vignes, réparties entre Charnas et Limony, expriment des vins précis issus de Syrah, Marsanne, Roussanne et Viognier, fidèles au millésime. Vinification soignée, pratiques inspirées de la biodynamie et rapport qualité-prix constant définissent l’identité d’un domaine reconnu pour son authenticité et sa cohérence.
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À Saint-Marcel-d’Ardèche, sur la rive droite du Rhône, le Mas de Libian cultive 25 ha en bio et en biodynamie Demeter, au sein d’une ferme-vigneronne diversifiée. Sur une ancienne terrasse de galets roulés et argiles rouges, les vignes en gobelet sont vendangées à la main, avec rendements modérés. Le mistral, les sols drainants et des vinifications peu interventionnistes donnent des vins sudistes mais frais, aux tanins soyeux. La gamme courte (1 blanc, 1 rosé, 4 rouges) privilégie le fruit, l’énergie et la digestibilité.
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Le Mas des Terrasses, situé à Sabran, cultive plus de 7 hectares en terrasses à 150 mètres, sur des sols de grès, sables et argiles, protégés par le mistral. Depuis plus de 20 ans, le domaine conduit son vignoble en agriculture biologique, valorisant les appellations Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Villages et IGP Gard. Le domaine accueille les visiteurs autour de dégustations, de visites pédagogiques et de gîtes offrant une immersion authentique dans la vallée de la Cèze.
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Le Château Clématis, fondé en 2004 par Xavier Tronc à Sainte-Cécile-les-Vignes, exploite 30 hectares en AOC Côtes du Rhône, Villages Sainte-Cécile et Rasteau. Depuis 2019, le domaine est certifié agriculture biologique Ecocert, avec un chai éco-responsable en pierre Estraillade à faible empreinte carbone. Les cépages traditionnels Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre, Bourboulenc et Cinsault révèlent la richesse des sols argilo-calcaires du Vaucluse. Les cuvées comme Excellence, Éloquence et Corsée sont régulièrement récompensées par le Guide Hachette et les Decanter World Wine Awards.
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Le Domaine de l’Amandier, conduit par la famille Gaillard à Saint-Christol-de-Rodières, cultive 18 hectares en agriculture biologique depuis 1999. Ses vignes sur terroir argilo-calcaire bénéficient d’un climat méditerranéen, donnant des vins authentiques, équilibrés et expressifs. Les cépages traditionnels Syrah, Grenache, Merlot, Cinsault et Chardonnay composent une gamme variée en Côtes du Rhône, IGP OC et vins de France. Entre vente directe, caveau historique et engagement local, le domaine allie tradition familiale, innovation et respect de l’environnement.
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Niché entre le Luberon et la Durance, le Domaine de MasLauris incarne l’élégance et l’authenticité des vins de la Vallée du Rhône. Ce vignoble biologique, fruit d’une passion commune pour la terre et le terroir, offre des cuvées raffinées alliant tradition et innovation. Un lieu unique où nature, savoir-faire et convivialité se rencontrent pour le plaisir des amateurs de grands vins.
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Le Domaine du Pourra, au pied des Dentelles de Montmirail, s’étend sur 24,8 hectares en Gigondas et Séguret, cultivés en biodynamie. Fondé par Jean-Christian Mayordome en 1998, médecin devenu vigneron, le domaine adopte une philosophie artisanale, patiente et profondément respectueuse du terroir. Les vignes en altitude offrent de faibles rendements, avec vendanges manuelles, cuvaisons longues et élevages prolongés en cuves béton sur lies fines. Ses cuvées emblématiques, dont Gigondas La Réserve et Mont Bayon, régulièrement médaillées, reflètent l’excellence des vins bio et biodynamiques du Rhône.
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