Millésime BIO

Le rendez-vous mondial des vins bio, réservé aux acheteurs

La 34e édition de Millésime BIO se tient du lundi 25 au mercredi 27 janvier 2027 au Parc des Expositions de Montpellier, à Pérols. Créé en 1993 par SudVinBio, l’association interprofessionnelle des vignerons bio d’Occitanie, le salon se présente comme le premier salon professionnel au monde pour les vins et les boissons issus de l’agriculture biologique.

Les portes ne s’ouvrent qu’aux métiers de l’achat et de la vente : cavistes, sommeliers, restaurateurs, acheteurs de la grande distribution, importateurs, agents et négociants. La presse, les enseignants et les étudiants sont admis aussi. Le grand public n’entre pas, les fournisseurs et les prestataires non plus. Le badge est gratuit, sur inscription en ligne.

Un salon où chaque domaine part à égalité

Du bio certifié, contrôlé pendant le salon

Chaque exposant fournit les certificats délivrés par son organisme certificateur avant de pouvoir s’installer. Pendant les trois jours, Ecocert vérifie que les produits présentés respectent le règlement bio. La biodynamie a ses deux espaces, l’un pour les adhérents de Biodyvin, l’autre pour ceux de Demeter.

Le même comptoir pour tous

Petite exploitation ou grande maison, chacun reçoit le même stand : un comptoir, deux chaises, un crachoir, des verres, de la glace et un présentoir. Pas de décor à la surenchère, l’attention va au vin. Depuis 2026, les exposants sont regroupés par pays ou par région viticole, ce qui permet à un acheteur de parcourir une appellation d’une allée à l’autre.

Quatre espaces accueillent ce qui n’est pas du vin : les bières (Beer&Bio), les cidres (Cider&Bio), les spiritueux (Spirit&Bio) et les boissons sans alcool ou peu alcoolisées (NoLow&Bio).

Œnothèque, concours et guinguette

Pour 2027, SudVinBio annonce un nombre de stands volontairement resserré, à cause de la conjoncture commerciale. La liste en ligne comptait déjà plus de 850 exposants à la mi-octobre, et les inscriptions continuent. L’édition 2026 avait réuni 1 400 exposants et 8 700 visites professionnelles, dont 22 % venues de l’étranger.

Dans le hall B4, l’œnothèque aligne plus de 1 000 références en dégustation libre, classées par pays, par région et par couleur, avec un coin biodynamie et un coin consacré au vrac d’Occitanie. Juste à côté, le Bar Challenge sert les vins et les bières médaillés au Challenge Millésime BIO, le concours du salon, qui a 20 ans en 2027.

Le lundi et le mardi, de 18 h 30 à 21 h, la Guinguette prend le relais à l’accueil A, avec des bars à vins, à bières et à cocktails, de la musique et des camions de restauration.

Des domaines de l’annuaire parmi les exposants

Plus de soixante domaines présentés sur Vignerons Bio figurent déjà parmi les inscrits. On y croisera par exemple le Château Lancyre au Pic Saint-Loup, le Domaine de la Réserve d’O dans les Terrasses du Larzac, le Domaine Benastra en Roussillon, le Château du Cèdre à Cahors ou le Château Tour des Gendres à Bergerac.

Plus au nord, le Domaine de la Chevalerie vient de Bourgueil, le Domaine Berthet-Bondet du Jura, le Domaine des Ardoisières de Savoie et Champagne Fleury de la Côte des Bar. La Corse est représentée, entre autres, par le Clos Canarelli, et la vallée du Rhône par le Mas de Libian.

Organiser sa venue à Pérols

Le tram 3 s’arrête à Parc Expo, d’où une navette gratuite rejoint l’accueil B en cinq à dix minutes. D’autres navettes gratuites relient l’aéroport de Montpellier et la gare Montpellier Sud de France au salon, et les parkings du parc sont gratuits. Le mercredi, les portes ferment à 17 h : de quoi caler les rendez-vous qui comptent le lundi ou le mardi.

Photos : Mindprod / Millésime BIO, édition 2026.