Région viticole
Sommaire
Situé au cœur du Languedoc-Roussillon, le Domaine de la Limbardière est un vignoble familial qui incarne l’excellence des vignerons bio de la région. Fort de cinq générations d’histoire, le domaine allie tradition et innovation pour produire des vins biologiques d’exception, respectueux de l’environnement.
Fondé au début du XXe siècle, le domaine est né de la passion de la famille Rivemale pour la viticulture. Implanté à Abeilhan, il a traversé les époques en conservant son savoir-faire traditionnel et son amour pour le terroir languedocien.
La famille a toujours mis un point d’honneur à respecter la nature et les cycles de la vigne. Cette philosophie a permis au domaine de s’épanouir tout en préservant la richesse de son environnement.
Depuis cinq générations, le domaine est transmis de père en fils. En 2019, Vincent Rivemale reprend les rênes, apportant une nouvelle dynamique tout en respectant les traditions familiales. Son engagement en faveur de l’agriculture biologique renforce la réputation du domaine parmi les vignerons bio de la région.
Vincent poursuit l’œuvre de ses ancêtres en combinant techniques modernes et respect des méthodes ancestrales. Cette approche garantit des vins authentiques, reflétant le caractère unique du terroir.
Le domaine s’étend sur 40 hectares de vignes, principalement à Abeilhan, avec des parcelles à Montpeyroux (3 ha) et Saint-André-de-Sangonis (2 ha). Cette diversité géographique offre une variété de sols :
Le climat méditerranéen, tempéré par les vents des hauteurs, favorise une maturation optimale des raisins. Ces conditions permettent de produire des vins équilibrés et aromatiques.
Le domaine cultive une grande variété de cépages, offrant une richesse aromatique exceptionnelle :
Cette diversité permet de créer des assemblages uniques et des vins de caractère, reflétant la typicité du terroir.
Depuis 2009, le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert. Cet engagement se traduit par des pratiques agricoles sans produits chimiques de synthèse, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Les vignes sont cultivées en harmonie avec la nature, garantissant des raisins de haute qualité.
Le domaine explore également les principes de la biodynamie, renforçant ainsi son engagement environnemental. Cette approche holistique vise à équilibrer les interactions entre le sol, la plante et l’environnement.
Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver l’intégrité des grappes. La vinification utilise des méthodes traditionnelles :
Ces techniques respectent le raisin et permettent d’élaborer des vins authentiques, reflet du travail des vignerons bio.
Sous l’appellation IGP Côtes de Thongue, le domaine propose :
Chaque vin reflète le caractère du cépage et du terroir, offrant une expérience gustative unique. Les vins sont régulièrement récompensés pour leur qualité et leur authenticité.
Les vins du Domaine de la Limbardière sont reconnus pour leur finesse et leur richesse aromatique. Ils ont obtenu de nombreuses distinctions lors de concours régionaux et nationaux. Cette reconnaissance témoigne du savoir-faire et de l’engagement du domaine en faveur de la qualité.
Le domaine s’étend sur 55 hectares, dont :
Cette diversification favorise un écosystème sain et renforce la biodiversité. Les pratiques agricoles encouragent la présence d’espèces locales, contribuant à l’équilibre environnemental.
En complément de la viticulture, le domaine produit du jus de grenade bio. Cette activité reflète la volonté de diversifier les productions tout en restant fidèle aux principes de l’agriculture biologique. Le jus de grenade, riche en antioxydants, est apprécié pour ses vertus santé.
Le Domaine de la Limbardière investit dans des technologies respectueuses de l’environnement. L’objectif est de réduire l’empreinte carbone et de préserver les ressources naturelles. Des solutions innovantes sont mises en place pour optimiser la gestion de l’eau et de l’énergie.
Le domaine participe également à des programmes de recherche pour améliorer les pratiques viticoles biologiques. Cette démarche proactive contribue à l’évolution positive de la filière viticole.
Souhaitant partager sa passion, le domaine organise des visites et des ateliers. Ces moments privilégiés permettent de découvrir les coulisses de la production de vins biologiques et d’échanger avec les vignerons bio.
Le domaine collabore également avec des écoles et des universités pour former les futures générations à l’agriculture biologique. Cette transmission des savoirs est essentielle pour pérenniser les valeurs du domaine.
En conclusion, le Domaine de la Limbardière est un acteur majeur du vignoble languedocien, alliant tradition familiale et innovation. Son engagement en faveur de l’agriculture biologique et de la biodiversité en fait un modèle parmi les vignerons bio.
La vinification est réalisée avec un minimum d’intervention pour préserver la pureté du fruit. Les levures indigènes sont privilégiées, et les sulfites sont utilisés avec parcimonie. Cette approche naturelle permet de produire des vins authentiques et expressifs.
La mise en bouteille est effectuée au domaine pour garantir une maîtrise totale du processus. Les bouteilles utilisées sont légères pour réduire l’impact environnemental. Les étiquettes reflètent l’identité du domaine et son engagement en faveur des vins biologiques.
Le Domaine de la Limbardière invite les amateurs de vin à découvrir ses cuvées lors de dégustations ou en visitant le domaine. Cette expérience offre une immersion dans l’univers des vignerons bio du Languedoc-Roussillon.
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Cépages :
Carignan, Carignan blanc, Chardonnay, Cinsault, Grenache, Grenache blanc, Merlot, Mourvèdre, Petit Verdot, Pinot noir, Sauvignon, Syrah, Ugni blanc, Vermentino, Viognier
Le Domaine Terre des Âmes, situé en Terrasses du Larzac, produit des vins biologiques exprimant pleinement leur terroir. Benjamin Lureau, inspiré par les cultures animistes, cultive ses vignes avec respect et engagement écologique. Grâce à une vinification minimaliste, chaque cuvée révèle une authenticité unique. Le domaine propose des dégustations sur place, offrant une immersion au cœur de son univers naturel et préservé.
La Réserve d’O, fondée par Marie et Frédéric Chauffray, incarne un domaine engagé en biodynamie, niché à 400 mètres d’altitude. Son terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré, garantit des vins d’une grande richesse aromatique. Les cuvées comme Bilbo et SanSSoo reflètent un savoir-faire exceptionnel, alliant authenticité et respect de l’environnement. Les visiteurs découvrent l’âme du domaine grâce à des dégustations immersives et des ateliers sur les pratiques agricoles durables.
Le Domaine La Croix Gratiot, dirigé par Anaïs Ricôme, incarne l’excellence du Languedoc entre tradition familiale, innovation et viticulture respectueuse certifiée biodynamie. Implanté entre le bassin de Thau et la garrigue, le vignoble de 35 hectares profite d’un climat méditerranéen singulier et d’une biodiversité préservée. Les cépages emblématiques comme le Piquepoul blanc, la Roussanne ou le Pinot noir s’expriment avec intensité, révélant la richesse du terroir et l’audace d’expérimentation. Distingué par la Revue du Vin de France, Parker et le Guide Hachette, le domaine affirme son statut de référence en vins bio du Languedoc.
Le Domaine de Montcalmès, fondé en 1998 par Frédéric Pourtalié, s’étend sur 22 hectares au cœur des Terrasses du Larzac. Certifié agriculture biologique depuis 2015, le domaine valorise la diversité de ses terroirs calcaires, argilo-calcaires et galets roulés. Les cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre et Roussanne, Marsanne sont vinifiés avec levures indigènes et élevés 24 mois en fûts sans bois neuf. Récompensés par le Guide Bettane & Desseauve et servis dans des restaurants étoilés, les vins incarnent l’excellence bio des vignerons du Languedoc.
Le Domaine des Pradels Quartironi, implanté à Saint-Chinian, incarne l’harmonie entre tradition familiale et innovation viticole. Avec ses 11 cuvées uniques, issues de l’agriculture biologique et biodynamique, le domaine offre des vins qui reflètent parfaitement leur terroir riche et sont reconnus internationalement pour leur qualité exceptionnelle.
Le Château de Rey, domaine familial depuis 1875, est dirigé par la famille Sisqueille entre Méditerranée et Canigou. Son vignoble de 40 hectares repose sur des galets roulés balayés par la tramontane, offrant des vins d’une intensité remarquable. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine préserve la biodiversité grâce aux vaches Highland, haies variées et vendanges manuelles. Ses cuvées phares, comme Les Galets Roulés ou Mine de Rey, reflètent l’alliance entre tradition, innovation et excellence des vignerons bio.
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