Situé au cœur du Languedoc-Roussillon, le Domaine de la Limbardière est un vignoble familial qui incarne l’excellence des vignerons bio de la région. Fort de cinq générations d’histoire, le domaine allie tradition et innovation pour produire des vinsbiologiques d’exception, respectueux de l’environnement.
L’Histoire familiale du Domaine de la Limbardière
Les origines du domaine
Fondé au début du XXe siècle, le domaine est né de la passion de la famille Rivemale pour la viticulture. Implanté à Abeilhan, il a traversé les époques en conservant son savoir-faire traditionnel et son amour pour le terroir languedocien.
La famille a toujours mis un point d’honneur à respecter la nature et les cycles de la vigne. Cette philosophie a permis au domaine de s’épanouir tout en préservant la richesse de son environnement.
Une transmission de génération en génération
Depuis cinq générations, le domaine est transmis de père en fils. En 2019, Vincent Rivemale reprend les rênes, apportant une nouvelle dynamique tout en respectant les traditions familiales. Son engagement en faveur de l’agriculture biologique renforce la réputation du domaine parmi les vignerons bio de la région.
Vincent poursuit l’œuvre de ses ancêtres en combinant techniques modernes et respect des méthodes ancestrales. Cette approche garantit des vins authentiques, reflétant le caractère unique du terroir.
Un terroir exceptionnel et des cépages diversifiés
La richesse des sols et du climat
Le domaine s’étend sur 40 hectares de vignes, principalement à Abeilhan, avec des parcelles à Montpeyroux (3 ha) et Saint-André-de-Sangonis (2 ha). Cette diversité géographique offre une variété de sols :
Alluvions
Craie lacustre
Sols calcaires
Le climat méditerranéen, tempéré par les vents des hauteurs, favorise une maturation optimale des raisins. Ces conditions permettent de produire des vins équilibrés et aromatiques.
Les cépages cultivés avec passion
Le domaine cultive une grande variété de cépages, offrant une richesse aromatique exceptionnelle :
Cépages secondaires : Carignan blanc et noir, Grenache Blanc, Pinot Noir, Petit Verdot, Mourvèdre, Muscat
Cette diversité permet de créer des assemblages uniques et des vins de caractère, reflétant la typicité du terroir.
L’engagement en agriculture biologique et biodynamique
Des pratiques respectueuses de l’environnement
Depuis 2009, le domaine est certifié en agriculture biologique par Ecocert. Cet engagement se traduit par des pratiques agricoles sans produits chimiques de synthèse, favorisant la biodiversité et la santé des sols. Les vignes sont cultivées en harmonie avec la nature, garantissant des raisins de haute qualité.
Le domaine explore également les principes de la biodynamie, renforçant ainsi son engagement environnemental. Cette approche holistique vise à équilibrer les interactions entre le sol, la plante et l’environnement.
Techniques de vinification authentiques
Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver l’intégrité des grappes. La vinification utilise des méthodes traditionnelles :
Macération carbonique pour extraire des arômesfruités
Élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et structure
Utilisation de levures indigènes pour une fermentation naturelle
Ces techniques respectent le raisin et permettent d’élaborer des vins authentiques, reflet du travail des vignerons bio.
Une gamme de vins biologiques authentiques
Les vins rouges, blancs et rosés du domaine
Sous l’appellation IGP Côtes de Thongue, le domaine propose :
Quatre vins rouges : puissants et généreux
Quatre vins blancs : frais et aromatiques
Un rosé : délicat et fruité
Chaque vin reflète le caractère du cépage et du terroir, offrant une expérience gustative unique. Les vins sont régulièrement récompensés pour leur qualité et leur authenticité.
Reconnaissance et distinctions
Les vins du Domaine de la Limbardière sont reconnus pour leur finesse et leur richesse aromatique. Ils ont obtenu de nombreuses distinctions lors de concours régionaux et nationaux. Cette reconnaissance témoigne du savoir-faire et de l’engagement du domaine en faveur de la qualité.
Un engagement pour la biodiversité
Gestion diversifiée des terres
Le domaine s’étend sur 55 hectares, dont :
40 hectares de vignes
15 hectares de jachères, oliviers, grenadiers et autres cultures
Cette diversification favorise un écosystème sain et renforce la biodiversité. Les pratiques agricoles encouragent la présence d’espèces locales, contribuant à l’équilibre environnemental.
Production de jus de grenade Bio
En complément de la viticulture, le domaine produit du jus de grenade bio. Cette activité reflète la volonté de diversifier les productions tout en restant fidèle aux principes de l’agriculture biologique. Le jus de grenade, riche en antioxydants, est apprécié pour ses vertus santé.
Une vision pour l’avenir
Innovation et développement durable
Le Domaine de la Limbardière investit dans des technologies respectueuses de l’environnement. L’objectif est de réduire l’empreinte carbone et de préserver les ressources naturelles. Des solutions innovantes sont mises en place pour optimiser la gestion de l’eau et de l’énergie.
Le domaine participe également à des programmes de recherche pour améliorer les pratiques viticoles biologiques. Cette démarche proactive contribue à l’évolution positive de la filière viticole.
Partage et transmission des savoirs
Souhaitant partager sa passion, le domaine organise des visites et des ateliers. Ces moments privilégiés permettent de découvrir les coulisses de la production de vins biologiques et d’échanger avec les vignerons bio.
Le domaine collabore également avec des écoles et des universités pour former les futures générations à l’agriculture biologique. Cette transmission des savoirs est essentielle pour pérenniser les valeurs du domaine.
En conclusion, le Domaine de la Limbardière est un acteur majeur du vignoble languedocien, alliant tradition familiale et innovation. Son engagement en faveur de l’agriculture biologique et de la biodiversité en fait un modèle parmi les vignerons bio.
Les techniques de vinification biologiques
Le respect du raisin
La vinification est réalisée avec un minimum d’intervention pour préserver la pureté du fruit. Les levures indigènes sont privilégiées, et les sulfites sont utilisés avec parcimonie. Cette approche naturelle permet de produire des vins authentiques et expressifs.
La mise en bouteille
La mise en bouteille est effectuée au domaine pour garantir une maîtrise totale du processus. Les bouteilles utilisées sont légères pour réduire l’impact environnemental. Les étiquettes reflètent l’identité du domaine et son engagement en faveur des vins biologiques.
Le Domaine de la Limbardière invite les amateurs de vin à découvrir ses cuvées lors de dégustations ou en visitant le domaine. Cette expérience offre une immersion dans l’univers des vignerons bio du Languedoc-Roussillon.
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Chemin de l'Estang, 34290 Abeilhan, Hérault, France
Le Domaine Terre des Dames, situé à Murviel-lès-Béziers, s’étend sur 14 hectares de vieilles vignes méditerranéennes, certaines centenaires aux rendements très faibles. Dirigé par Lidewij van Wilgen depuis 2002, ce vignoble certifié Agriculture Biologique depuis 2009 incarne une philosophie de vinification naturelle et respectueuse. Les cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Alicante Bouschet révèlent un terroir argilo-calcaire riche en silex, fossiles marins et fraîcheur souterraine. Récompensées par Jancis Robinson, Wine Spectator et James Suckling, les cuvées exportées dans 60% des cas reflètent l’excellence des vins bio du Languedoc.
Le domaine de Roquemale, situé à Villeveyrac, s’étend sur 13 hectares et pratique l’agriculture biologique depuis 2008. Fondé en 2001 par Valérie et Dominique Ibanez, il propose une gamme de 9 cuvées élaborées avec soin. Le domaine accueille des visites guidées et offre des hébergements pour une expérience immersive dans le terroir.
Le Domaine Terre des Âmes, situé en Terrasses du Larzac, produit des vins biologiques exprimant pleinement leur terroir. Benjamin Lureau, inspiré par les cultures animistes, cultive ses vignes avec respect et engagement écologique. Grâce à une vinification minimaliste, chaque cuvée révèle une authenticité unique. Le domaine propose des dégustations sur place, offrant une immersion au cœur de son univers naturel et préservé.
La Jasse Castel est un domaine pionnier de la viticulture biologique sur les Terrasses du Larzac, fondé par Pascale Rivière. Les cuvées révèlent la richesse du terroir grâce à une sélection exigeante de Syrah, Grenache noir, Carignan et Roussanne. La gamme inclut des rouges profonds, des blancs complexes, un rosé rare et des spécialités languedociennes authentiques. Chaque vin exprime la passion pour la biodiversité, la transmission et le respect du vivant qui animent le domaine.
Le Mas Coris est un domaine viticole bio situé à Cabrières, dans le Languedoc, engagé dans une viticulture durable. Jean et Véronique, passionnés de terroir, produisent des vins qui expriment pleinement la richesse des sols schisteux. Leur démarche respectueuse de la biodiversité et des cycles naturels garantit des cuvées authentiques et élégantes.
Le Château de Rey, domaine familial depuis 1875, est dirigé par la famille Sisqueille entre Méditerranée et Canigou. Son vignoble de 40 hectares repose sur des galets roulés balayés par la tramontane, offrant des vins d’une intensité remarquable. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine préserve la biodiversité grâce aux vaches Highland, haies variées et vendanges manuelles. Ses cuvées phares, comme Les Galets Roulés ou Mine de Rey, reflètent l’alliance entre tradition, innovation et excellence des vignerons bio.
Vignerons Bio est un annuaire dédié aux domaines viticoles engagés en agriculture bio et biodynamique, s'adressant aux particuliers et aux professionnels. Grâce à la cartographie interactive, découvrez des vigneron.nes engagé.es et explorez leur production de vin dans le catalogue des cuvées.
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