Une histoire familiale enracinée dans les Terrasses du Larzac
La naissance du domaine
Le Clos Rivieral est un domaine familial situé dans le village de Loiras du Bosc, au cœur de l’Hérault. Fondé en 2008 par Olivier Bellet, jeuneœnologue passionné, il s’étend aujourd’hui sur environ 8 hectares. Le domaine doit son nom au quartier « Rivieral », qui borde les vignes familiales. Dès le départ, Olivier décide de quitter le statut de vigneron coopérateur pour vinifier lui-même et donner une identité singulière à ses vins.
Une aventure à deux
Olivier Bellet ne mène pas ce projet seul. Aux côtés de son épouse Célia, il a choisi d’associer exigence technique et vision moderne. Tous deux forment une équipe soudée, animée par la volonté de produire des vins biologiques de caractère, reflets fidèles du terroir des Terrasses du Larzac. Cette complémentarité se traduit par une rigueur de tous les instants et un engagement profond envers la nature.
Un terroir d’exception en Terrasses du Larzac
Une mosaïque géologique
Le vignoble, situé à 250 mètres d’altitude, bénéficie d’une situation privilégiée sur les contreforts du Larzac. Le sol est une véritable mosaïque composée de schistes, de grès rouges et de rhyolites volcaniques. Cette diversité géologique confère aux vins une minéralité marquée et une complexité aromatique rare. Les 25 parcelles du domaine s’étendent sur des terrasses naturelles, bordées de garrigues, de bois et de ruisseaux. Ce cadre préservé assure un microclimat propice à l’élaboration de vins frais et équilibrés.
L’influence de l’appellation
Le domaine s’inscrit dans l’AOC Terrasses du Larzac, appellation reconnue depuis 2014. Cette entité regroupe 32 communes et environ 2 000 hectares, dont 568 en production. Reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins, l’appellation bénéficie d’une forte notoriété. Le Clos Rivieral participe activement à cette dynamique, en proposant des cuvées fidèles à l’esprit des vins bio du Languedoc.
Une viticulture biologique et engagée
Conversion rapide et certification
Dès sa création, Olivier Bellet choisit l’agriculture biologique. En 2010, le Clos Rivieral obtient la certification Ecocert. Cette démarche témoigne d’une volonté d’exprimer un terroir sans artifice, en respectant la vigne et son environnement.
Des pratiques respectueuses
Au Clos Rivieral, 90 % des travaux sont réalisés à la main :
vendanges manuelles avec tri rigoureux,
enherbement maîtrisé,
labours légers pour préserver la vie microbienne,
traitements exclusivement naturels.
Cette approche artisanale favorise la biodiversité et renforce la résilience des vignes. Le domaine adopte une philosophie claire : produire des vins sincères, respectueux de l’humain et de la planète.
L’encépagement et la diversité des cépages
Les cépages rouges
Le vignoble accorde une place importante aux cépages rouges méditerranéens :
Syrah, cépage structurant et aromatique,
Grenache noir, emblème du Languedoc,
Cinsault, apprécié pour sa finesse,
Mourvèdre, cépage de garde,
Carignan, cépage historique de l’Hérault.
Les cépages blancs
Les parcelles blanches révèlent une autre facette du terroir :
Grenache blanc,
Chenin, cépage original en Languedoc,
Roussanne, élégante et florale,
Chardonnay, vinifié en petites quantités.
Cette diversité d’encépagement permet au domaine de produire une large gamme, où chaque cépage exprime la richesse de son sol.
Des cuvées emblématiques mais diversifiées
Les rouges du domaine
Lou Cinsault : 80 % Cinsault, complété par Grenache et Carignan. Vin souple, fruité, classé en IGP Pays d’Hérault.
Roc des Cistes : 60 % Syrah, 30 % Grenache, 10 % Carignan. Élevage de 18 mois en fûts. Noté 18/20 par Terre de Vins pour le millésime 2014.
Les Maros : assemblage de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. Vin parcellaire puissant et élégant.
Les Fontanilles Rouge : représentatif de l’appellation Terrasses du Larzac, équilibré et aromatique.
Réserve : cuvée haut de gamme, produite en quantité limitée (600 à 1200 bouteilles), élevée 18 mois en barriques.
Les blancs
Dolia : assemblage atypique de Chenin et Grenache blanc, élevé en jarres de terre cuite.
Les Fontanilles Blanc : vin minéral, frais et profond.
Les autres cuvées
Champ du Cade : rosé en AOP Languedoc, élevé en barriques.
Mademoiselle : cuvée moelleuse, fruitée et équilibrée.
Un style marqué par le terroir
Des vins frais et équilibrés
La situation en altitude et les amplitudes thermiques jour/nuit assurent une maturité lente des raisins. Les vins conservent ainsi une fraîcheur naturelle, atout majeur des cuvées du domaine.
Une typicité méditerranéenne
Les vins présentent des arômescomplexes :
fruits rouges et noirs,
violette,
réglisse,
garrigue et épices.
Cette signature aromatique reflète la diversité des sols et le travail méticuleux en cave.
Une structure élégante
Les cuvées associent concentration et finesse. Elles se distinguent par une belle structure tannique et un équilibre entre puissance et élégance, gage de longévité.
Distinctions et reconnaissance
Récompenses obtenues
Références régulières dans le Guide Hachette des Vins,
Note 18/20 pour le Roc des Cistes 2014 dans Terre de Vins,
Référencement chez de nombreux cavistes spécialisés et distributeurs de vins biologiques.
Ces distinctions confirment la notoriété croissante du domaine et la qualité constante de sa production.
Une expérience œnotouristique conviviale
Accueil et visites
Le Clos Rivieral reçoit les visiteurs uniquement sur rendez-vous. L’accueil se fait dans un cadre moderne et chaleureux, avec :
dégustations gratuites,
visites guidées en français et en anglais (60 à 90 minutes),
accueil de groupes de 8 à 30 personnes.
Un cadre adapté
Le domaine dispose d’un espace dédié à la dégustation, d’un jardin, de la climatisation et d’un parking. L’accessibilité est également assurée pour les personnes en situation de handicap.
Une gamme accessible
Les bouteilles sont proposées entre 10 et 23 €, offrant un excellent rapport qualité-prix pour des vins biologiques de caractère.
Une vision durable tournée vers l’avenir
Engagement environnemental
L’approche du Clos Rivieral s’inscrit dans une démarche globale :
préservation des sols,
respect de la biodiversité,
limitation de l’empreinte carbone.
Chaque décision est guidée par une volonté de pérenniser la vigne tout en respectant la planète.
Transmission et partage
Olivier et Célia Bellet conçoivent leur métier comme un art de vivre. Leur objectif dépasse la production : ils souhaitent transmettre une passion et partager la convivialité autour du vin. Le domaine incarne ainsi une nouvelle génération de vignerons bio du Languedoc, ancrés dans leur terroir et tournés vers l’avenir.
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Le Domaine du Petit Chaumont s’étend sur 120 hectares en Petite Camargue, cultivant des cépages bio sur un terroir sableux exceptionnel. Les vigneronnes Brigitte et Nathalie Bruel perpétuent une tradition familiale en associant innovation et respect de l’environnement. Le domaine propose des vins AOP Sable de Camargue et IGP Pays d’Oc, certifiés bio, régulièrement récompensés pour leur qualité. Venez découvrir le domaine lors de visites et de dégustations privées, et plongez dans l’univers passionné des vigneronnes.
Le Château de Rey, domaine familial depuis 1875, est dirigé par la famille Sisqueille entre Méditerranée et Canigou. Son vignoble de 40 hectares repose sur des galets roulés balayés par la tramontane, offrant des vins d’une intensité remarquable. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine préserve la biodiversité grâce aux vaches Highland, haies variées et vendanges manuelles. Ses cuvées phares, comme Les Galets Roulés ou Mine de Rey, reflètent l’alliance entre tradition, innovation et excellence des vignerons bio.
Le Domaine Ollier-Taillefer est un vignoble familial de 36 hectares situé dans l’appellation Faugères, en Languedoc, cultivé en agriculture biologique. Fort de cinq générations de vignerons, le domaine allie tradition et innovation, avec des cuvées reflétant le caractère unique de son terroir schisteux. Engagé dans la durabilité, il produit des vins d’exception et propose des expériences immersives pour les visiteurs.
Créé en 2013, le domaine Les Terres d’Armelle s’étend sur 5,5 hectares de vignes en Languedoc, cultivées en bio depuis l’origine. Armelle Tafoiry, après 15 ans dans le commerce du vin, s’installe à Maraussan et produit des cuvées identitaires, artisanales et limitées. Les cépages anciens comme Alicante, Aramon ou Carignan, associés à la Syrah et au Grenache, expriment un terroir varié et un climat méditerranéen. Certifié AB depuis 2016 et en biodynamie depuis 2019, le domaine propose 10 cuvées reconnues pour leur fraîcheur, équilibre et authenticité.
La Réserve d’O, fondée par Marie et Frédéric Chauffray, incarne un domaine engagé en biodynamie, niché à 400 mètres d’altitude. Son terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré, garantit des vins d’une grande richesse aromatique. Les cuvées comme Bilbo et SanSSoo reflètent un savoir-faire exceptionnel, alliant authenticité et respect de l’environnement. Les visiteurs découvrent l’âme du domaine grâce à des dégustations immersives et des ateliers sur les pratiques agricoles durables.
Le Domaine La Croix Gratiot, dirigé par Anaïs Ricôme, incarne l’excellence du Languedoc entre tradition familiale, innovation et viticulture respectueuse certifiée biodynamie. Implanté entre le bassin de Thau et la garrigue, le vignoble de 35 hectares profite d’un climat méditerranéen singulier et d’une biodiversité préservée. Les cépages emblématiques comme le Piquepoul blanc, la Roussanne ou le Pinot noir s’expriment avec intensité, révélant la richesse du terroir et l’audace d’expérimentation. Distingué par la Revue du Vin de France, Parker et le Guide Hachette, le domaine affirme son statut de référence en vins bio du Languedoc.
Vignerons Bio est un annuaire dédié aux domaines viticoles engagés en agriculture bio et biodynamique, s'adressant aux particuliers et aux professionnels. Grâce à la cartographie interactive, découvrez des vigneron.nes engagé.es et explorez leur production de vin dans le catalogue des cuvées.
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