Le Clos Rivieral

Une histoire familiale enracinée dans les Terrasses du Larzac

La naissance du domaine

Le Clos Rivieral est un domaine familial situé dans le village de Loiras du Bosc, au cœur de l’Hérault. Fondé en 2008 par Olivier Bellet, jeune œnologue passionné, il s’étend aujourd’hui sur environ 8 hectares. Le domaine doit son nom au quartier « Rivieral », qui borde les vignes familiales. Dès le départ, Olivier décide de quitter le statut de vigneron coopérateur pour vinifier lui-même et donner une identité singulière à ses vins.

Une aventure à deux

Olivier Bellet ne mène pas ce projet seul. Aux côtés de son épouse Célia, il a choisi d’associer exigence technique et vision moderne. Tous deux forment une équipe soudée, animée par la volonté de produire des vins biologiques de caractère, reflets fidèles du terroir des Terrasses du Larzac. Cette complémentarité se traduit par une rigueur de tous les instants et un engagement profond envers la nature.

Un terroir d’exception en Terrasses du Larzac

Une mosaïque géologique

Le vignoble, situé à 250 mètres d’altitude, bénéficie d’une situation privilégiée sur les contreforts du Larzac. Le sol est une véritable mosaïque composée de schistes, de grès rouges et de rhyolites volcaniques. Cette diversité géologique confère aux vins une minéralité marquée et une complexité aromatique rare.
Les 25 parcelles du domaine s’étendent sur des terrasses naturelles, bordées de garrigues, de bois et de ruisseaux. Ce cadre préservé assure un microclimat propice à l’élaboration de vins frais et équilibrés.

L’influence de l’appellation

Le domaine s’inscrit dans l’AOC Terrasses du Larzac, appellation reconnue depuis 2014. Cette entité regroupe 32 communes et environ 2 000 hectares, dont 568 en production. Reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins, l’appellation bénéficie d’une forte notoriété. Le Clos Rivieral participe activement à cette dynamique, en proposant des cuvées fidèles à l’esprit des vins bio du Languedoc.

Une viticulture biologique et engagée

Conversion rapide et certification

Dès sa création, Olivier Bellet choisit l’agriculture biologique. En 2010, le Clos Rivieral obtient la certification Ecocert. Cette démarche témoigne d’une volonté d’exprimer un terroir sans artifice, en respectant la vigne et son environnement.

Des pratiques respectueuses

Au Clos Rivieral, 90 % des travaux sont réalisés à la main :

• vendanges manuelles avec tri rigoureux,
• enherbement maîtrisé,
• labours légers pour préserver la vie microbienne,
• traitements exclusivement naturels.

Cette approche artisanale favorise la biodiversité et renforce la résilience des vignes. Le domaine adopte une philosophie claire : produire des vins sincères, respectueux de l’humain et de la planète.

L’encépagement et la diversité des cépages

Les cépages rouges

Le vignoble accorde une place importante aux cépages rouges méditerranéens :

• Syrah, cépage structurant et aromatique,
• Grenache noir, emblème du Languedoc,
• Cinsault, apprécié pour sa finesse,
• Mourvèdre, cépage de garde,
• Carignan, cépage historique de l’Hérault.

Les cépages blancs

Les parcelles blanches révèlent une autre facette du terroir :

• Grenache blanc,
• Chenin, cépage original en Languedoc,
• Roussanne, élégante et florale,
• Chardonnay, vinifié en petites quantités.

Cette diversité d’encépagement permet au domaine de produire une large gamme, où chaque cépage exprime la richesse de son sol.

Des cuvées emblématiques mais diversifiées

Les rouges du domaine

• Lou Cinsault : 80 % Cinsault, complété par Grenache et Carignan. Vin souple, fruité, classé en IGP Pays d’Hérault.
• Roc des Cistes : 60 % Syrah, 30 % Grenache, 10 % Carignan. Élevage de 18 mois en fûts. Noté 18/20 par Terre de Vins pour le millésime 2014.
• Les Maros : assemblage de Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre. Vin parcellaire puissant et élégant.
• Les Fontanilles Rouge : représentatif de l’appellation Terrasses du Larzac, équilibré et aromatique.
• Réserve : cuvée haut de gamme, produite en quantité limitée (600 à 1200 bouteilles), élevée 18 mois en barriques.

Les blancs

• Dolia : assemblage atypique de Chenin et Grenache blanc, élevé en jarres de terre cuite.
• Les Fontanilles Blanc : vin minéral, frais et profond.

Les autres cuvées

• Champ du Cade : rosé en AOP Languedoc, élevé en barriques.
• Mademoiselle : cuvée moelleuse, fruitée et équilibrée.

Un style marqué par le terroir

Des vins frais et équilibrés

La situation en altitude et les amplitudes thermiques jour/nuit assurent une maturité lente des raisins. Les vins conservent ainsi une fraîcheur naturelle, atout majeur des cuvées du domaine.

Une typicité méditerranéenne

Les vins présentent des arômes complexes :

• fruits rouges et noirs,
• violette,
• réglisse,
• garrigue et épices.

Cette signature aromatique reflète la diversité des sols et le travail méticuleux en cave.

Une structure élégante

Les cuvées associent concentration et finesse. Elles se distinguent par une belle structure tannique et un équilibre entre puissance et élégance, gage de longévité.

Distinctions et reconnaissance

Récompenses obtenues

• Références régulières dans le Guide Hachette des Vins,
• Note 18/20 pour le Roc des Cistes 2014 dans Terre de Vins,
• Référencement chez de nombreux cavistes spécialisés et distributeurs de vins biologiques.

Ces distinctions confirment la notoriété croissante du domaine et la qualité constante de sa production.

Une expérience œnotouristique conviviale

Accueil et visites

Le Clos Rivieral reçoit les visiteurs uniquement sur rendez-vous. L’accueil se fait dans un cadre moderne et chaleureux, avec :

• dégustations gratuites,
• visites guidées en français et en anglais (60 à 90 minutes),
• accueil de groupes de 8 à 30 personnes.

Un cadre adapté

Le domaine dispose d’un espace dédié à la dégustation, d’un jardin, de la climatisation et d’un parking. L’accessibilité est également assurée pour les personnes en situation de handicap.

Une gamme accessible

Les bouteilles sont proposées entre 10 et 23 €, offrant un excellent rapport qualité-prix pour des vins biologiques de caractère.

Une vision durable tournée vers l’avenir

Engagement environnemental

L’approche du Clos Rivieral s’inscrit dans une démarche globale :

• préservation des sols,
• respect de la biodiversité,
• limitation de l’empreinte carbone.

Chaque décision est guidée par une volonté de pérenniser la vigne tout en respectant la planète.

Transmission et partage

Olivier et Célia Bellet conçoivent leur métier comme un art de vivre. Leur objectif dépasse la production : ils souhaitent transmettre une passion et partager la convivialité autour du vin. Le domaine incarne ainsi une nouvelle génération de vignerons bio du Languedoc, ancrés dans leur terroir et tournés vers l’avenir.