Région viticole
Sommaire
Le domaine Mas Llossanes incarne l’excellence viticole du Roussillon, alliant tradition catalane et pratiques viticoles durables.
Situé dans le Conflent, face au majestueux Mont Canigou, emblème du Pays Catalan, ce vignoble s’étend sur 11 hectares entre 600 et 700 mètres d’altitude. C’est l’un des plus hauts vignobles de France.
Ce terroir exceptionnel, planté à partir des années 1940, bénéficie d’une exposition privilégiée et de conditions climatiques uniques qui confèrent aux vins une identité singulière.
Le terroir est composé de sols d’arènes granitiques et de schistes, qui apportent une minéralité et une complexité aromatique aux vins. Ces sols abritent des vignes âgées de 40 à 80 ans, dont la maturité contribuent à l’élaboration de vins d’une grande profondeur et d’une authenticité remarquable.
Le domaine Mas Llossanes a été créé en 2016 par Dominique et Solenn Génot. Ce couple de passionnés a fait le choix de s’installer dans cette région après plus de 10 ans d’expérience en Toscane, séduits par la qualité exceptionnelle du terroir.
Ce vignoble historique, établi initialement dans les années 1940, était auparavant géré par la famille Bertrand. À la retraite du dernier membre, les Génot ont repris l’exploitation, perpétuant un savoir-faire ancestral tout en y insufflant leur propre vision écologique de la viticulture.
Dominique et Solenn Génot forment un duo complémentaire dont les compétences s’harmonisent parfaitement pour élaborer des vins d’excellence.
Dominique, œnologue et agronome de formation, apporte l’expertise technique et scientifique nécessaire à la compréhension des sols et à l’élaboration des vins.
Solenn, sommelière professionnelle, enrichit chaque cuvée par sa connaissance fine des profils aromatiques et sa sensibilité gustative.
Ensemble, ils sont décrits comme de « véritables artisans » qui s’investissent personnellement dans chaque étapes de la production viticole, de la vigne à la bouteille.
Leur philosophie repose sur un respect profond du terroir et sur la conviction que la qualité d’un vin se forge avant tout dans le vignoble, d’où leur attention méticuleuse aux pratiques culturales et leur engagement en faveur de l’agriculture biologique et biodynamique.
Le domaine Mas Llossanes se distingue par son d’altitude, entre 600 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
L’altitude joue un rôle déterminant dans la qualité des raisins, notamment grâce aux fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce phénomène favorise :
Le Mas Llossanes repose sur un terroir composé de sols d’arènes granitiques et de schistes, offrant aux vins :
Le Domaine Mas Llossanes est certifié en agriculture biologique et biodynamique, garantissant une viticulture respectueuse de l’environnement et du terroir.
La biodynamie, suivant le cahier des charges Demeter, va au-delà du simple respect de l’environnement. Elle intègre une dimension holistique qui prend en compte les rythmes cosmiques et l’équilibre global de l’écosystème viticole.
Le domaine met un point d’honneur à préserver son environnement en favorisant la biodiversité :
Selon Solenn Génot, cette approche donne d’excellents résultats sur les vignes, qui résistent mieux aux maladies et aux intempéries, tout en renforçant la qualité des raisins et la complexité des vins.
La qualité exceptionnelle des raisins du Mas Llossanes résulte non seulement du terroir et des pratiques culturales, mais aussi d’une approche minutieuse des vendanges et de la vinification.
Cette philosophie de non-intervention permet d’obtenir des vins vivants, d’une grande pureté, qui reflètent fidèlement leur origine et les spécificités de chaque millésime.
Le Mas Llossanes se distingue par une sélection unique de cépages. Son vignoble met à l’honneur des variétés autochtones du Roussillon, ainsi que des cépages rares qui donnent une véritable signature au domaine.
Six variétés principales sont cultivées :
Cette diversité variétale permet d’explorer toutes les expressions du terroir et d’assembler des cuvées complexes et équilibrées.
Bien que le vignoble soit éligible à l’AOC, les propriétaires ont choisi de classer leurs vins en IGP Côtes Catalanes.
Cette décision stratégique leur confère une plus grande liberté créative, notamment pour utiliser librement le Chenanson et le Chasan dans leurs assemblages ou pour produire des vins mono-cépages.
Ce choix témoigne de leur volonté de privilégier l’expression authentique du terroir et des cépages plutôt que de se conformer aux contraintes réglementaires d’une appellation.
Le Domaine Mas Llossanes propose une gamme de vins d’exception, où chaque cuvée reflète la richesse du terroir d’altitude et le savoir-faire des vignerons.
Parmi elles, « Au Dolmen« , dont le nom évoque le monument mégalithique présent sur la propriété, est un assemblage qui peut varier selon les millésimes :
Une autre cuvée significative, « Dotrera 2016« , offre un profil distinct avec un assemblage équilibré de Grenache (30%), Carignan (30%), Syrah (20%) et Chenanson (20%).
Ces vins se caractérisent par leur complexité aromatique, mêlant notes de fruits des bois, de violette et de réglisse, et par une bouche à la fois fine et croquante, avec des tanins poudrés et une minéralité expressive qui se traduit par des notes fumées caractéristiques du terroir.
Le Mas Llossanes accueille les amateurs et passionnés de vin du lundi au samedi, avec des horaires adaptés selon les saisons :
Les dégustations permettent d’explorer la gamme des vins produits sur le domaine, accompagnées d’explications sur les méthodes de culture et de vinification.
Les propriétaires, Dominique et Solenn Génot, partagent volontiers leur passion et leur savoir-faire.
Ce lien direct entre producteur et consommateur contribue à la compréhension et à l’appréciation des vins. Le label « Vignobles & Découvertes », a d’ailleurs été décerné au domaine, attestant de la qualité de son accueil et de son engagement dans la valorisation du patrimoine viticole régional.
Au-delà des dégustations, le Mas Llossanes propose un circuit gratuit, en autonomie, permettant d’explorer le vignoble, son histoire, ses « casots » (petites constructions traditionnelles en pierre) et son dolmen, avec des bornes équipées de QR codes fournissant des vidéos explicatives.
De plus, un circuit à vélo dans les vignes, également gratuit et doté de bornes explicatives, invite à une découverte plus active du terroir.
Ces initiatives témoignent de la volonté des propriétaires de partager leur passion de manière innovante et accessible, tout en sensibilisant les visiteurs aux pratiques durables et à l’importance du patrimoine viticole régional.
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Le domaine de Roquemale, situé à Villeveyrac, s’étend sur 13 hectares et pratique l’agriculture biologique depuis 2008. Fondé en 2001 par Valérie et Dominique Ibanez, il propose une gamme de 9 cuvées élaborées avec soin. Le domaine accueille des visites guidées et offre des hébergements pour une expérience immersive dans le terroir.
Le Domaine de Montcalmès, fondé en 1998 par Frédéric Pourtalié, s’étend sur 22 hectares au cœur des Terrasses du Larzac. Certifié agriculture biologique depuis 2015, le domaine valorise la diversité de ses terroirs calcaires, argilo-calcaires et galets roulés. Les cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre et Roussanne, Marsanne sont vinifiés avec levures indigènes et élevés 24 mois en fûts sans bois neuf. Récompensés par le Guide Bettane & Desseauve et servis dans des restaurants étoilés, les vins incarnent l’excellence bio des vignerons du Languedoc.
Le Château La Dournie, situé à Saint-Chinian, est un domaine familial produisant des vins bio depuis six générations. Dirigé par Véronique Etienne, il allie tradition viticole et respect de l’environnement dans ses pratiques. Découvrez ce terroir exceptionnel et l’engagement d’une famille passionnée pour la viticulture biologique.
Le Domaine des Pradels Quartironi, implanté à Saint-Chinian, incarne l’harmonie entre tradition familiale et innovation viticole. Avec ses 11 cuvées uniques, issues de l’agriculture biologique et biodynamique, le domaine offre des vins qui reflètent parfaitement leur terroir riche et sont reconnus internationalement pour leur qualité exceptionnelle.
Le Domaine Terre des Âmes, situé en Terrasses du Larzac, produit des vins biologiques exprimant pleinement leur terroir. Benjamin Lureau, inspiré par les cultures animistes, cultive ses vignes avec respect et engagement écologique. Grâce à une vinification minimaliste, chaque cuvée révèle une authenticité unique. Le domaine propose des dégustations sur place, offrant une immersion au cœur de son univers naturel et préservé.
Domaine biodynamique d’altitude situé à Arboras, le Domaine de la Réserve d’O cultive ses vignes sur les Terrasses du Larzac, entre garrigue, vents du nord et sols argilo-calcaires très minéraux. Fondé en 2004, repris aujourd’hui par une nouvelle génération de vignerons engagés, il est certifié AB, Demeter et Biodyvin, avec une approche holistique de la vigne et du vivant. Les vins sont issus de vendanges manuelles, fermentations aux levures indigènes, sans intrants, avec des élevages précis en amphores, béton ou barriques. La gamme exprime la fraîcheur d’altitude et la profondeur du terroir, des cuvées signatures aux vins sans sulfites, reconnus pour leur finesse et leur capacité de garde.
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