Le Clos Rivieral

Une histoire familiale et un engagement durable

Fondé en 2008 par Olivier Bellet, jeune œnologue passionné, Le Clos Rivieral incarne l’excellence et la tradition viticole des Terrasses du Larzac. Installé à 250 mètres d’altitude dans le village de Loiras du Bosc, ce domaine familial perpétue un savoir-faire ancré dans le respect de l’environnement et la recherche de l’authenticité.

Dès la reprise des vignes de ses parents, Olivier a amorcé une transition vers l’agriculture biologique, obtenant la certification en 2010. Aujourd’hui, avec son épouse Célia, il exploite près de 10 hectares de vignes répartis sur 25 parcelles, cultivées sans produits chimiques et travaillées manuellement à 90 %.

Le couple met un point d’honneur à allier méthodes traditionnelles et innovations pour améliorer continuellement la qualité de leurs vins. Ils privilégient une approche artisanale où chaque étape du processus de production est pensée pour maximiser l’expression du terroir tout en respectant l’environnement.

Un terroir unique entre schistes et grès

Une mosaïque de terroirs en Terrasses du Larzac

Le Clos Rivieral bénéficie d’un terroir d’exception composé de sols de schistes et de grès, offrant une minéralité marquée et une complexité aromatique remarquable. Son emplacement sur des terrasses naturelles, bordées de garrigue et traversées par des cours d’eau, contribue à la singularité de ses vins.

La situation géographique en altitude assure des écarts thermiques importants entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente des raisins. Cette particularité confère aux vins une fraîcheur et un équilibre qui les distinguent dans l’appellation.

Les vignes sont exposées à des conditions climatiques spécifiques qui influencent directement la concentration des arômes et la structure des vins. La diversité des sols et la présence de plusieurs microclimats permettent au domaine d’exprimer toute la richesse de son terroir à travers ses différentes cuvées.

Une viticulture respectueuse et engagée

Le domaine a fait le choix d’une viticulture respectueuse de l’environnement :

• Certification en agriculture biologique depuis 2010.
• Travail manuel sur l’ensemble du vignoble.
• Vendanges à la main, garantissant une sélection minutieuse des raisins.
• Absence de produits chimiques afin de préserver l’équilibre naturel du sol et la biodiversité locale.

Cette approche permet de préserver l’intégrité du fruit et d’exprimer pleinement le potentiel du terroir. Le travail du sol, l’enherbement maîtrisé et les traitements naturels renforcent la résilience du vignoble et favorisent une production saine et équilibrée.

Des vins de caractère et d’élégance

Les vins blancs

Le Clos Rivieral excelle dans la production de cuvées blanches raffinées :

• Les Fontanilles Blanc : Élevé en œuf béton et en fûts, il allie fruité, complexité et fraîcheur.
• La Dolia : Un vin d’exception, issu de l’élevage en amphores traditionnelles, offrant une aromatique intense et une belle minéralité.
• L’Expression du Clos : Un blanc singulier aux arômes floraux et une finale persistante, mettant en valeur la richesse du terroir.

Les vins rouges

La gamme de rouges du domaine met en avant la richesse du terroir des Terrasses du Larzac :

• Infini : Un vin souple et fluide, parfait pour découvrir le style du domaine.
• Les Fontanilles Rouge : Plus structurant, il ravira les amateurs de vins complexes.
• Roc des Cistes : Une cuvée puissante et élégante, à la longueur remarquable en bouche.
• Réserve du Clos : Un rouge d’exception, vinifié avec soin pour exprimer toute la profondeur des vieux ceps du domaine.

Les rosés et les vendanges tardives

Le domaine propose également des vins plus atypiques :

• Les Fontanilles Rosé : Frais et fruité, idéal pour l’été.
• Mademoiselle : Un vin de vendanges tardives, précis et aromatique.
• Clair Obscur : Un rosé délicat aux notes de fruits rouges et d’épices, parfait pour accompagner les repas estivaux.

Une expérience à découvrir

Accueil et visite du domaine

Le Clos Rivieral ouvre ses portes aux amateurs de vins en quête d’authenticité. Des visites guidées permettent de découvrir l’histoire du domaine, les spécificités du terroir et les méthodes de vinification. Une dégustation commentée permet d’apprécier les différentes cuvées et leur singularité.

Les visiteurs peuvent également profiter d’un cadre enchanteur pour découvrir les paysages environnants, en participant à des balades dans les vignes ou des ateliers de dégustation animés par Olivier et Célia.

Une production diversifiée

Au-delà du vin, le domaine propose également :

• Une huile d’olive artisanale issue de la variété Lucques, typique de l’Hérault.
• Des gîtes pour un séjour immersif dans le vignoble et la découverte des paysages du Languedoc.
• Des ateliers œnologiques pour s’initier aux subtilités de la dégustation et à la compréhension du travail en cave.

Le Clos Rivieral se distingue par sa volonté d’offrir aux visiteurs une véritable immersion dans l’univers viticole, alliant savoir-faire, partage et convivialité.

Conclusion

Le Clos Rivieral s’inscrit parmi les références des Terrasses du Larzac, grâce à son approche rigoureuse et respectueuse du terroir. Les vins, développés avec passion par Olivier et Célia Bellet, offrent une expression authentique et raffinée de cette région viticole d’exception.

L’engagement du domaine pour une viticulture durable et la mise en valeur de son terroir confirment sa place parmi les producteurs les plus prometteurs de l’appellation.

Que ce soit pour une dégustation, une visite ou un séjour au domaine, chaque expérience au Clos Rivieral révèle l’histoire et le caractère unique de ces terroirs méditerranéens. Une adresse incontournable pour les amateurs de vins en quête d’authenticité et d’excellence.