Région viticole
Situé au cœur du vignoble de Le Pallet en Loire-Atlantique, le Domaine Bedouet Vigneron est le fruit d’une longue tradition familiale. Depuis plusieurs générations, la famille Bedouet cultive la vigne avec passion et respect du terroir. Fondé par Henri Bedouet, le domaine a su évoluer tout en préservant son héritage. Aujourd’hui, c’est Michel Bedouet, accompagné de son fils Antonin, qui perpétuent cet engagement en faveur d’une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.
En 2010, le domaine a amorcé une véritable révolution en se tournant vers l’agriculture biologique. Cette décision reflète la volonté de Michel et Antonin de produire des vins authentiques tout en préservant la biodiversité de leurs parcelles. Leur engagement ne s’arrête pas là : ils expérimentent également des pratiques biodynamiques, renforçant ainsi le lien entre la vigne et son environnement naturel. Cette approche holistique permet au domaine de créer des vins qui sont de véritables expressions du terroir de la Vallée de la Loire.
Le Domaine Bedouet adopte des méthodes de culture qui favorisent la vie du sol et la diversité biologique. Les traitements chimiques sont proscrits, remplacés par des préparations naturelles et des tisanes de plantes. Les vendanges sont effectuées manuellement, ce qui permet de sélectionner les grappes avec soin et de préserver la qualité des raisins. Cette attention portée à chaque étape du processus reflète l’engagement du domaine envers une viticulture biologique et durable.
En cave, Michel et Antonin privilégient des techniques de vinification qui respectent le fruit et l’expression du terroir. Le pressurage pneumatique doux permet d’extraire le jus sans altérer les arômes. Le débourbage statique et l’élevage sur lies fines contribuent à la complexité et à la minéralité des vins. Cette combinaison de traditions et d’innovations aboutit à des cuvées qui reflètent fidèlement les caractéristiques uniques de chaque parcelle.
Le domaine cultive une variété de cépages qui mettent en valeur la richesse du terroir. Parmi eux, le Melon de Bourgogne est à l’honneur dans leurs Muscadets authentiques. Les cépages rouges comme le Pinot Noir et le Gamay apportent une dimension supplémentaire à leur gamme. Les cuvées emblématiques, telles que COGITO et ERGO SUM, illustrent l’audace et la créativité du domaine. Ces vins bio se distinguent par leur complexité, leur minéralité et leur vivacité, séduisant ainsi les amateurs de vin les plus exigeants.
Voici quelques-unes de leurs cuvées phares :
Le Domaine Bedouet a reçu de nombreuses distinctions pour la qualité de ses vins bio. Ces récompenses témoignent du travail acharné et de l’engagement de la famille Bedouet envers l’excellence viticole. Leurs vins sont régulièrement salués par les critiques et présents dans les guides œnologiques de référence.
Le Domaine Bedouet ouvre ses portes aux visiteurs désireux de découvrir l’univers du vin biologique. Les visites guidées offrent une immersion dans les vignes, expliquant les pratiques bio et biodynamiques mises en place. Les dégustations permettent d’apprécier la diversité et la qualité des vins produits, tout en échangeant avec les vignerons passionnés.
Les activités proposées incluent :
Au-delà de la production de vins bio, le Domaine Bedouet s’investit dans la promotion du développement durable et du respect de l’environnement. Ils participent à des programmes locaux de conservation de la biodiversité et collaborent avec d’autres acteurs de la région pour favoriser une viticulture responsable. Cet engagement se reflète dans chaque bouteille, offrant aux consommateurs des vins qui sont le fruit d’un travail éthique et passionné.
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