Château La Dournie : un terroir bio au cœur de Saint-Chinian
Situé dans l’appellation Saint-Chinian, le Château La Dournie est un domaine familial qui s’étend sur 50 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Depuis le XVIe siècle, six générations de vignerons passionnés ont façonné ce vignoble emblématique. Sous la direction actuelle de Véronique Etienne, le domaine poursuit sa quête d’excellence en alliant traditions viticoles et respect de l’environnement.
Un héritage familial depuis le XVIe siècle
Le Château La Dournie est bien plus qu’un simple vignoble ; c’est un héritage familial transmis de génération en génération. Depuis plus de 400 ans, la famille cultive avec passion ce terroir exceptionnel, situé à environ 160 mètres d’altitude. La transition vers l’agriculture biologique, certifiée en 2017, témoigne de l’engagement du domaine envers la durabilité et la préservation de l’écosystème local.
Un engagement fort envers l’agriculture biologique
La conversion du domaine en agriculture biologique n’est pas qu’un label, mais une véritable philosophie. En respectant les cycles naturels de la vigne et en favorisant la biodiversité, le Château La Dournie s’inscrit dans une démarche durable. Les sols de schistes et de texture sablo-limoneuse, caractéristiques de Saint-Chinian, sont travaillés sans produits chimiques de synthèse, permettant aux vignes de puiser l’essence même du terroir.
Les femmes au pouvoir et la continuité familiale
Depuis trois générations, ce sont des femmes qui dirigent le Château La Dournie, apportant une touche unique au monde viticole. Véronique Etienne, héritière du domaine, poursuit l’œuvre de sa mère avec la même passion et le même dévouement. Cette présence féminine a permis de développer une sensibilité particulière à l’égard du terroir et des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement.
Véronique Etienne : une vigneronne engagée
Formée au sein du domaine familial, Véronique Etienne a su allier tradition et modernité pour faire rayonner le Château La Dournie. Son approche combine le respect des méthodes ancestrales avec des techniques innovantes, toujours dans le souci de produire des vins bio de grande qualité. Son fils Thomas rejoint désormais l’aventure, assurant ainsi la continuité de cet héritage précieux.
La relève avec Thomas Etienne
En intégrant le domaine, Thomas apporte une nouvelle énergie et une vision moderne au Château La Dournie. Il s’investit pleinement dans les pratiques d’agriculture biologique et contribue au développement de nouvelles cuvées, tout en respectant l’identité et les valeurs familiales.
Un terroir exceptionnel et des pratiques viticoles soignées
Le Château La Dournie bénéficie d’un terroir unique composé de schistes et de sols acides, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur remarquables. Les vignes, majoritairement âgées de 30 ans, sont cultivées avec le plus grand soin pour préserver la qualité des raisins. Certaines parcelles de grenache atteignent même les 50 ans, apportant une complexité supplémentaire aux vins.
Une diversité de cépages
Le domaine cultive une palette riche de 14 cépages, permettant d’élaborer des vins aux profils variés. Parmi eux :
Le respect de la nature est au cœur des préoccupations du domaine. Les pratiques viticoles sont axées sur la préservation de la biodiversité et la réduction de l’empreinte écologique. L’utilisation de produits naturels et le travail manuel de la vigne permettent de maintenir un équilibre harmonieux entre la vigne et son environnement.
Les vins du Château La Dournie
Le domaine propose une gamme de 11 cuvées, chacune reflétant la richesse du terroir et le savoir-faire du vigneron. Les vins de l’appellation Saint-Chinian se distinguent par leurs notes de fruits noirs, leurs taninssouples et une grande fraîcheur. Les cuvées issues des coteaux alluvionnaires offrent des vins plus fruités et légers, idéaux pour des moments de convivialité.
Une vinification soignée
La vinification au Château La Dournie est réalisée avec une intervention minimale pour respecter l’intégrité du raisin. Certains vins sont élevés en barriques, ce qui leur confère des arômescomplexes et une structuretannique équilibrée. L’objectif est de produire des vins bio authentiques, exprimant pleinement le potentiel du terroir.
Des vins reconnus
Les vins du Château La Dournie ont été salués par la critique et ont reçu de nombreuses distinctions. Cette reconnaissance atteste de la qualité et de l’authenticité des vins produits, ainsi que de l’engagement du domaine dans une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.
Vers un avenir prometteur
Sous l’impulsion de Véronique Etienne et de son fils Thomas, le Château La Dournie continue d’écrire son histoire. En alliant tradition et innovation, le domaine s’affirme comme une référence en matière de vin bio dans la région de Saint-Chinian. L’avenir s’annonce prometteur pour ce vignoble familial qui a su préserver son identité tout en s’adaptant aux enjeux actuels de la viticulture.
Vous avez repéré une erreur ou une information manquante ? Parce que nous souhaitons présenter des informations de qualité, n'hésitez pas à nous écrire pour nous le signaler. Nous mettrons la fiche à jour au plus vite !
Château la Dournie, 34360 Saint-Chinian, Hérault, France
Le Mas Seren, créé en 2009 par Emmanuelle Schoch, s’étend sur 6 hectares de vignes d’altitude en Cévennes gardoises. Le domaine, certifié agriculture biologique, pratique traction animale, éco-pâturage et tisanes végétales pour préserver la biodiversité et limiter les intrants. Les cépages variés, du Vermentino à la Syrah, s’épanouissent sur sols de schistes, calcaires, grès rouges et marnes grises. Les cuvées étoilées comme Mintaka, Lilith ou Étincelle Nomade reflètent fraîcheur, élégance et typicité du terroir cévenol.
Le Domaine de la Limbardière, situé à Abeilhan, est un vignoble familial engagé en agriculture biologique depuis 2009. Dirigé par Vincent Rivemale, il cultive une grande variété de cépages pour produire des vins biologiques de qualité. Les pratiques respectueuses de l’environnement et la diversité des sols créent des vins authentiques et riches en arômes. Le domaine s’étend sur 55 hectares, favorisant la biodiversité avec des cultures comme le jus de grenade bio.
Perché à 600-700 mètres d’altitude dans le Conflent, le Mas Llossanes est l’un des plus hauts vignobles de France. Son terroir unique, en schistes et arènes granitiques, forge des vins d’une grande complexité et minéralité. Certifié en agriculture biologique et biodynamique (Biodyvin, Demeter), il valorise des cépages autochtones comme le Carignan, le Grenache et la Syrah. Dominique et Solenn Génot y cultivent une viticulture d’excellence, mêlant savoir-faire ancestral et innovation.
Le Domaine Ollier-Taillefer est un vignoble familial de 36 hectares situé dans l’appellation Faugères, en Languedoc, cultivé en agriculture biologique. Fort de cinq générations de vignerons, le domaine allie tradition et innovation, avec des cuvées reflétant le caractère unique de son terroir schisteux. Engagé dans la durabilité, il produit des vins d’exception et propose des expériences immersives pour les visiteurs.
Le Domaine Les 3 Mazets est un vignoble familial engagé dans la viticulture biologique et la préservation de la biodiversité. Créé par Luc Fonta en 2016, il pratique l’agroécologie et produit des vins authentiques sans sulfites ajoutés. Le domaine propose des visites guidées et des OenoBalades pour partager ses pratiques durables. Son engagement vise à trouver des solutions pour une agriculture respectueuse des générations futures.
Le Domaine des Pradels Quartironi, implanté à Saint-Chinian, incarne l’harmonie entre tradition familiale et innovation viticole. Avec ses 11 cuvées uniques, issues de l’agriculture biologique et biodynamique, le domaine offre des vins qui reflètent parfaitement leur terroir riche et sont reconnus internationalement pour leur qualité exceptionnelle.
Vignerons Bio est un annuaire dédié aux domaines viticoles engagés en agriculture bio et biodynamique, s'adressant aux particuliers et aux professionnels. Grâce à la cartographie interactive, découvrez des vigneron.nes engagé.es et explorez leur production de vin dans le catalogue des cuvées.
Newsletter
Inscrivez-vous à la newsletter du site pour recevoir les actualités de la plateforme et des informations sur les nouveautés en cours ou à venir.
Pour toute question, suggestion ou collaboration concernant la plateforme Vignerons Bio, n'hésitez pas à nous appeler ou à utiliser notre formulaire de contact.
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions du site.
Fonctionnel
Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou la personne utilisant le service.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web à des fins de marketing similaires.
