Château L’Indécise

De la Tour de Chollet au Château L’Indécise

Une reprise à l’été 2021, des vendanges un mois plus tard

Le Château L’Indécise est un domaine de vin bio de l’appellation Sainte-Foy Côtes de Bordeaux en Gironde. Ses vignes couvrent les coteaux qui dominent Sainte-Foy-la-Grande, sur la commune des Lèves-et-Thoumeyragues. Jusqu’en 2021, la propriété portait un autre nom : Château la Tour de Chollet.

Marie et Sacha Sokoloff l’ont reprise à l’été 2021. Il leur avait fallu plusieurs années de recherche pour trouver un lieu capable d’accueillir tous les projets qu’ils avaient en tête. Des liens familiaux et amicaux leur ont permis de reprendre celui-ci.

Un mois après la reprise, ils rentraient déjà leurs premières vendanges. Le millésime 2021 est donc le premier du domaine sous son nouveau nom. Le tout premier vin récolté sur la propriété est un blanc à dominante de sauvignon, baptisé Nuits Blanches.

L’indécision comme ligne de conduite

Le nom du domaine n’a rien d’un aveu de faiblesse. Pour Marie et Sacha, l’indécision est « une source de beauté ». Elle consiste à se laisser aller à la découverte, à rester ouvert aux autres et à d’autres idées, à oser s’aventurer.

Le couple ne s’interdit pas pour autant de trancher. Il faut prendre des décisions pour avancer, disent-ils, mais sans dogmatisme : garder des convictions tout en restant à l’écoute de ce qui les entoure.

Ils appliquent le même principe à la vigne et au vin. Avant tout, observer : le sol, l’eau, l’air, la faune, la flore et le climat. Puis l’histoire de la vigne, et les gens qui goûtent et partagent le vin.

Une médecin et un ancien directeur technique aux commandes

Deux Normands adoptés par la Gironde

Marie et Sacha sont normands d’origine et de cœur. La Gironde les a adoptés en 2009. Ils décrivent eux-mêmes un parcours atypique, façonné par les rencontres et les expériences.

Marie Sokoloff est médecin depuis 2011. En semaine, elle soigne et répare des vaisseaux. Le week-end, elle s’occupe de ses hôtes, de ses vins et de ses vignes. La gestion quotidienne du domaine revient à Sacha, et Marie prend le relais en fin de semaine.

Du Domaine de Chevalier au Château Dalem

Sacha Sokoloff s’est formé au Domaine de Chevalier. En 2011, il change de maison et prend la direction technique du Château Dalem, à Fronsac. Il y reste le temps de dix millésimes, avant de reprendre sa propre propriété.

À L’Indécise, il accueille les visiteurs et prend soin du travail à la vigne. La vinification et l’élevage des vins se font à quatre mains avec Marie. Parfois davantage, car la famille et les amis viennent prêter main-forte.

Treize hectares où la vigne partage la place

Neuf hectares de vignes en bio depuis 2007

La propriété s’étend sur 13 hectares, dont 9 hectares de vignes, sur les coteaux des hauteurs de Sainte-Foy-la-Grande. Ces terres sont cultivées en agriculture biologique depuis 2007, bien avant l’arrivée du couple.

À la reprise, leur société s’est engagée auprès de l’organisme certificateur Ecocert dès novembre 2021. En 2026, toutes ses productions sont certifiées en agriculture biologique : raisin de cuve, vins, mais aussi prairies temporaires et jachères. L’exploitation ne mêle pas de surfaces conventionnelles à ses surfaces bio.

Vergers, jachères, moutons et poules

Marie et Sacha ne s’en tiennent pas à la vigne. Ils développent une agriculture diversifiée, à taille humaine : vergers, agroforesterie, jachères et cultures en rotation.

Des moutons et des poules assurent l’éco-pâturage. Le domaine garde aussi une réserve d’eau pour la faune sauvage, que le couple juge indispensable à tout écosystème. Son ambition affichée est de faire de la propriété un havre de biodiversité.

Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, une appellation de coteaux

De l’AOC de 1937 à l’Union des Côtes de Bordeaux

Au début du XXe siècle, le vignoble foyen est d’abord rattaché à l’appellation Entre-deux-Mers. Un jugement du tribunal civil de la Gironde l’en distingue le 24 mai 1928, pour ses rouges et ses blancs. L’AOC Sainte-Foy Bordeaux est reconnue par décret le 31 juillet 1937.

En novembre 2016, l’organisme de défense de l’appellation intègre l’Union des Côtes de Bordeaux. Sainte-Foy devient alors Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, aux côtés de Blaye, Cadillac, Castillon et Francs. Le nouveau nom s’applique à partir de la récolte 2016.

Dix-neuf communes autour de la bastide

L’appellation s’étend sur 19 communes de Gironde, dont Les Lèves-et-Thoumeyragues. Bordé par la Dordogne, son vignoble se situe entre Saint-Émilion et Monbazillac, aux portes du Périgord. À peine 280 hectares de vignes y sont revendiqués, par une trentaine de vignerons.

Les parcelles occupent des coteaux qui culminent à 123 mètres, sur des sols majoritairement argilo-calcaires. La Dordogne et de nombreux cours d’eau y entretiennent un microclimat doux. L’appellation produit surtout des rouges marqués par le merlot, et quelques blancs, secs pour la plupart.

L’Indécise Rouge, le vin qui porte le nom du domaine, prend le contre-pied de cette tradition : il repose en majorité sur le cabernet-sauvignon.

Neuf cuvées, entre classiques et vins atypiques

Une gamme en trois familles

Le domaine produit du blanc, du rosé, du rouge, des bulles et un clairet. Il range lui-même ses vins en trois familles : des cuvées fraîches et accessibles, des classiques et des vins atypiques. La gamme compte neuf cuvées.

En rouge, L’Indécise Rouge, Le Clos des Més et Les Petites Soeurs. En blanc, L’Indécise Blanc et Nuits Blanches. Le Pet’ Nat’ et le Skiiin forment les atypiques, à côté du clairet À L’Apojé et du Rosé des Lèves.

Des rouges de cabernet-sauvignon et de vieux merlots

L’Indécise Rouge est élevé en barriques. Le cabernet-sauvignon y pèse 70 % dans le millésime 2021 et 90 % dans le 2022. Le 2021 se montre mûr et épicé, au boisé fondu, soyeux et sans rudesse. Il a été produit à 2 600 bouteilles.

Le 2022, tiré à 5 000 bouteilles, joue sur un fruit pur, entre cassis, prune et cerise burlat, avec une matière ample et structurée. Les deux millésimes se gardent plusieurs années en cave.

Le Clos des Més, en appellation Bordeaux, rend hommage aux mères de la famille. Il assemble 70 % de merlots centenaires, élevés en barriques. Il s’exprime sur les fruits noirs mûrs et la vanille, avec une bouche ample et des tanins encore fermes.

Des blancs frais, de la cuve au foudre

Nuits Blanches est un blanc à dominante de sauvignon, élevé en cuve. Il lie fraîcheur, fruit acidulé, agrumes confits et tonicité, et appelle les fruits de mer. Son premier millésime, 2021, comptait 2 500 bouteilles.

Un blanc sec du domaine figure aussi dans la sélection de l’interprofession bordelaise. Il associe le sauvignon blanc, à environ trois quarts, et le sémillon, avec un élevage en foudre. Son nez mêle citron, ananas et fleurs blanches, et sa bouche est fraîche et acidulée.

Ce qu’en disent les guides et la critique

Au Guide Hachette des Vins, L’Indécise Rouge 2021 a obtenu deux étoiles dans l’édition 2025. Le 2022 en a obtenu une dans l’édition 2026. Nuits Blanches 2021 avait déjà reçu une étoile dans l’édition 2023.

Le domaine met aussi en avant un 94/100 du magazine Decanter pour L’Indécise Blanc 2023, et un 91/100 du même titre pour Le Clos des Més 2022.

Séjourner au milieu des vignes

Un gîte pour vingt-trois personnes

Marie et Sacha accueillent en gîte toute l’année, en couple, en famille ou entre amis. La maison compte 8 chambres climatisées, 5 salles de bains et 3 cuisines, et reçoit jusqu’à 23 personnes. On peut aussi n’en louer qu’une partie.

La propriété se trouve à mi-chemin entre Bergerac et Saint-Émilion. Les hôtes profitent d’une piscine réchauffée par des panneaux thermiques, d’un grand jardin et de la nature environnante, au milieu des vignes bio.

Des dégustations privées à la propriété

Le domaine propose des dégustations privées, et la vente se fait aussi sur place. C’est Sacha qui accueille les visiteurs, et Marie reçoit ses hôtes le week-end.