Région viticole
Depuis 1920, le Domaine Coteaux des Travers perpétue une tradition viticole familiale au cœur de la Vallée du Rhône. Situé à Rasteau, dans le Vaucluse, ce domaine a été fondé par l’arrière-grand-père de Marine et Paul Charavin. Quatre générations de vignerons bio se sont succédé, transmettant leur passion pour la viticulture biologique et le respect du terroir.
Au fil des décennies, la famille Charavin a développé le domaine, en mettant l’accent sur la qualité et l’authenticité de leurs vins. Chaque génération a renforcé les liens entre la vigne, le sol et l’homme. Cette passion pour le vin bio s’est transmise de père en fils, puis de père en enfants.
En 2010, sous l’impulsion de Robert Charavin, le domaine a entamé sa conversion en agriculture biologique. Deux ans plus tard, en 2013, il a franchi une nouvelle étape en adoptant les principes de la biodynamie. Ces méthodes respectueuses de l’environnement ont renforcé la vitalité des sols et la qualité des raisins.
En 2016, Marine et Paul, représentant la quatrième génération, ont rejoint le domaine. Ils apportent une nouvelle dynamique tout en préservant les valeurs écologiques et le savoir-faire ancestral. Leur engagement en faveur de la viticulture biodynamique témoigne de leur volonté de produire des vins bio d’exception.
Le domaine s’étend sur 44 hectares, dont 10 hectares à Rasteau, répartis en une quinzaine de parcelles. Ces parcelles bénéficient d’une exposition plein sud, idéale pour la maturation des raisins. Les sols y sont variés, allant de la garrigue sèche et caillouteuse aux coteaux en argilo-calcaire riches en marne.
Cette diversité de sols confère aux vins de Rasteau une complexité aromatique unique. Les vins sont réputés pour leur rondeur et leurs notes épicées, caractéristiques de l’appellation. Le terroir exceptionnel de Rasteau est sublimé par les pratiques de viticulture biodynamique du domaine.
Le vignoble de Cairanne couvre 4 hectares situés au sud de l’appellation. Les sols y sont composés d’argile rouge et de garrigue, avec un taux élevé de fer qui donne à la terre sa coloration rouge distinctive. Les vins de Cairanne se distinguent par leur finesse et leur délicatesse, avec une texture soyeuse.
Au Massif d’Uchaux, le domaine possède 30 hectares en cours de restructuration. Ce terroir, culminant à 280 mètres d’altitude, présente un sol composé à parts égales de sable, d’argile et de limon. Les parcelles sont couvertes de pierres plates appelées lauzes. Ce sol rare confère aux vins une fraîcheur et une minéralité particulières.
Le Domaine Coteaux des Travers s’engage à minimiser l’utilisation d’intrants et à favoriser des pratiques qui préservent la biodiversité. Deux axes principaux sont développés :
Ces pratiques agroécologiques renforcent la vitalité des vignes et la qualité des raisins. Elles témoignent de l’engagement du domaine en faveur d’une viticulture durable et respectueuse de l’environnement.
Le domaine propose une large gamme de cuvées sous différentes appellations : AOC Rasteau, AOC Cairanne, Côtes du Rhône Villages Massif d’Uchaux, Côtes du Rhône et Vin Doux Naturel Rasteau. Chaque vin reflète la richesse du terroir et le savoir-faire des vignerons bio du domaine.
Les cépages cultivés sont variés :
Cette diversité permet de produire des vins aux profils variés, équilibrés et complexes, répondant aux attentes des amateurs de vins bio.
La récolte est effectuée manuellement avec un tri rigoureux à la parcelle. Les grappes sont ensuite triées sur une table vibrante et éraflées entre 20% et 80% selon la cuvée. Cette méthode assure une sélection minutieuse des meilleurs raisins.
La vinification est réalisée de manière traditionnelle, en limitant l’utilisation d’intrants, notamment les sulfites. Les cuves sont bio-contrôlées, et le travail du moût s’étend sur 2 à 4 semaines, avec des remontages, délestages et pigeages adaptés.
La cuverie est composée de différents matériaux : bois, béton, acier émaillé et fibre de verre. Depuis 2016, le domaine utilise également des amphores et des œufs en terre cuite pour les cuvées de vin blanc, apportant fraîcheur et minéralité. Après un élevage de 6 mois à 4 ans, les vins sont mis en bouteille au domaine.
Le domaine attache une importance particulière à la maîtrise de la température de fermentation, favorisant des fermentations à basse température pour préserver les arômes naturels du raisin. Les levures indigènes sont privilégiées, reflétant ainsi le caractère unique du terroir dans chaque cuvée.
Le domaine est ouvert au public et propose des dégustations pour découvrir les vins biologiques élaborés avec passion. Les visiteurs peuvent échanger avec Robert, Marine ou Paul, et en apprendre davantage sur les pratiques de viticulture biodynamique du domaine.
Le domaine organise également des visites guidées des vignobles et des chais. Ces visites offrent une immersion complète dans l’univers de la viticulture biodynamique. Les visiteurs découvrent les secrets de la vinification et les spécificités des différents terroirs.
Situé à l’entrée du village de Rasteau, le caveau du domaine, existant depuis 1970, est un espace convivial dédié à la dégustation et à la vente directe. Le caveau est aménagé pour accueillir les visiteurs dans une ambiance authentique, reflet de la philosophie du domaine.
La récolte se fait manuellement avec un tri rigoureux à la parcelle. Les grappes sont triées sur une table vibrante puis éraflées entre 20% et 80% en fonction de la cuvée et du millésime. Cette méthode assure la sélection des meilleurs raisins pour une vinification de qualité.
La vinification est réalisée de manière traditionnelle, en limitant l’utilisation d’intrants. Les sulfites ne sont pas utilisés pendant la vinification. Les cuves sont bio-contrôlées, et le travail du moût s’étend sur 2 à 4 semaines, avec des remontages, délestages et pigeages adaptés.
La cuverie du domaine est composée de bois, béton, acier émaillé et fibre de verre. Depuis 2016, le domaine utilise des amphores et des œufs en terre cuite pour les vins blancs, apportant fraîcheur et minéralité. Après un élevage de 6 mois à 4 ans, les vins sont mis en bouteille au domaine, garantissant une qualité optimale.
Cépages :
Carignan, Clairette, Grenache, Grenache blanc, Grenache gris, Marsanne, Mourvèdre, Roussanne, Syrah
© 2024 - Vignerons Bio - Tous droits réservés | Mentions légales | Politique de confidentialité | Plan du site
Réalisé avec iLucid (La Luciole digitale)
