Domaine des Costes Rouges

Terroir et engagement écologique

Origine et pratiques culturales

Le Domaine des Costes Rouges, situé à Nauviale dans l’Aveyron, tient son nom de ses coteaux argilo-gréseux teintés de rouge. Depuis 2009, sous la conduite de Claudine Costes Vinas, le domaine de 7 hectares pratique une viticulture biologique, enrichissant ses sols avec des amendements organiques et des semis de plantes compagnonnes pour promouvoir la santé du vignoble et la biodiversité.

Cépages et vinification

Le domaine cultive principalement le Fer Servadou (Braucol), cépage local de l’AOP Marcillac, connu pour ses vins fruités et gouleyants. La vinification est effectuée avec des levures indigènes et respecte les cycles naturels du raisin, avec des vendanges manuelles. L’ensemble de la production est guidé par des pratiques qui respectent et valorisent les caractéristiques naturelles du raisin et du terroir.

La vinification

Les techniques

Le domaine s’engage dans des méthodes de vinification qui préservent l’intégrité du fruit et la spécificité du terroir. Les cuvées telles que Clos Ferrière et Coup de Foudre sont élevées en barriques ou en cuves inox, cherchant à marier tradition et techniques modernes pour exprimer au mieux le potentiel des cépages.

Diversité des cuvées

Les différentes cuvées du domaine, comme Tandem, Méli-Melo et Clos Ferrière, montrent une variété qui va du vin rouge puissant et minéral aux rosés légers et frais, chacune reflétant une facette unique du terroir argilo-gréseux des Costes Rouges.

Œnotourisme et culture locale

Accueil et activités œnotouristiques

Le domaine ne se limite pas à la viticulture : il est un acteur de l’œnotourisme dans la région. Avec des gîtes situés sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, le domaine propose des hébergements confortables et diverses activités liées au vin et à la culture locale, comme la visite de chais et la dégustation des cuvées du domaine.

Intégration dans le paysage local

Le domaine des Costes Rouges est profondément intégré dans le tissu culturel et naturel de Marcillac, offrant un aperçu vivant de l’histoire viticole et agricole de la région, marquée par des pratiques durables et une connexion étroite entre le vin, la terre, et la communauté.