Cuvée Duras

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Agriculture biologique
Région viticole

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Sud-Ouest

AOC / AOP

AOC / AOP

Gaillac

Type d'agriculture

Type d'agriculture

Bio

Sol Sol : Boulbène
Cépage Cépage : Duras

Racines et caractéristiques du vignoble

Le Château d’Escabes se trouve à Lisle-sur-Tarn, en plein cœur du Sud-Ouest viticole de la France. Sa cuvée Duras porte fièrement l’appellation AOP Gaillac. Le domaine occupe une superficie de 75 hectares, dont 55 hectares sont exclusivement consacrés à la viticulture. Situées à une altitude de 200 mètres, ces terres se composent de Boulbènes (limono-argilo-calcaire). Cette composition du sol, associée à la position géographique entre les influences Méditerranéenne et Océanique, donne à ce vin une fraîcheur exceptionnelle.

Le cépage Duras

Emblématique de la région du Gaillac, le cépage Duras est mis en lumière dans cette cuvée. Apprécié pour sa précocité et sa capacité à s’adapter aux sols calcaires et sableux de la région, il donne naissance à un vin riche en arômes de petits fruits et d’épices. Ce cépage, révélé dans toute sa splendeur, offre une belle structure tannique modérée et un potentiel de vieillissement des plus intéressants.

Viticulture et vinification

Engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, le Château d’Escabes n’utilise aucun pesticide ni insecticide. Le label AB a certifié cette approche en 2021. Les équipes égrappent soigneusement la vendange et la fermentent en cuve de béton pendant 15 à 20 jours. Elles contrôlent rigoureusement les températures pour maintenir les arômes typiques et la fraîcheur du vin.

Notes de dégustation

Doté d’une robe violine, ce vin révèle un nez franc et intense. Les arômes de petits fruits, tels que la groseille et la cerise, sont sublimés par de légères notes de poivre. La bouche est à la fois fraîche et onctueuse, offrant une finale particulièrement rafraîchissante.

Accords mets-vin et potentiel de garde

Idéale lors d’un apéritif dinatoire, la cuvée Duras s’harmonise parfaitement avec des plats tels que des veloutés, des bouchées à la reine ou un saumon en papillotes. Ce vin est prêt pour la dégustation immédiate et offre également un potentiel de garde de 5 ans, promettant de dévoiler des complexités aromatiques au fil du temps.

Château d'Escabes - Vin rouge bio - Cuvée Duras
75 cl
15,5 % vol
Vin rouge

Dégustation

Accords mets / vin

EntréesPoissonsViandes rouges
La cuvée Duras du Château d'Escabes s'accorde à merveille avec un saumon en papillotes, mettant en valeur sa structure élégante et ses arômes fins.

Le Château d’Escabes, édifié au XVIIe siècle dans le Tarn, se situe au cœur de l’appellation Gaillac. S’étendant sur 70 hectares, ce majestueux domaine bio offre un cadre historique exceptionnel. Ses cuvées incarnent une fusion parfaite entre héritage ancestral et modernité agricole, le tout sous le sceau de l’agriculture biologique.

Route des Barrières, 81310 Lisle-sur-Tarn, Tarn, France

Contact : Bernard Durand

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 (envoi possible)

Les cuvées du Château d'Escabes

Vin blanc sec
Château d'Escabes - Vin blanc bio - Cuvée Loin de L'oeil
Logo Agriculture Biologique

Loin de L’oeil

La cuvée Loin de l’Œil du Château d’Escabes est un vin blanc élégant et raffiné, entièrement élaboré à partir du cépage traditionnel du Gaillacois. Avec ses notes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs, il est idéal pour les apéritifs et les plats de fruits de mer.

AOC / AOP AOC / AOP : Gaillac
Cépage Cépage : Loin de l'oeil
Gamme de prix Gamme de prix : 10 à 20 €
Vin rouge
Château d'Escabes - Vin rouge bio - Cuvée Braucol
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Braucol

La cuvée Braucol révèle une riche palette aromatique alliant baies sauvages et notes mentholées, soutenue par une structure tannique affirmée. Les finales réglissées et les nuances épicées s’associent harmonieusement à une fraîcheur remarquable, typique de l’AOP Gaillac.

AOC / AOP AOC / AOP : Gaillac
Cépage Cépage : Braucol
Gamme de prix Gamme de prix : 10 à 20 €
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