Château Moulin de Peyronin

Une implantation privilégiée au cœur de l’Entre-deux-Mers

Situé à Pujols, en Gironde, le Château Moulin de Peyronin s’inscrit dans un paysage viticole emblématique de l’Entre-deux-Mers, entre la Garonne et la Dordogne. Le domaine se trouve à environ six kilomètres au sud de Castillon-la-Bataille et à une vingtaine de minutes de Saint-Émilion, dans une zone reconnue pour la diversité et la qualité de ses terroirs viticoles.

Le vignoble est implanté à une altitude comprise entre 75 et 80 mètres, dominant la vallée de la Dordogne. Cette situation en hauteur joue un rôle déterminant dans l’équilibre du vignoble. Elle favorise une bonne circulation de l’air, limite les excès d’humidité et réduit naturellement la pression des maladies cryptogamiques, un atout essentiel en viticulture biologique et biodynamique.

Le climat océanique tempéré de la région offre des conditions particulièrement favorables à la vigne. Les hivers restent doux, les étés modérés, et les amplitudes thermiques permettent une maturation progressive des raisins. Cette régularité climatique contribue à préserver la fraîcheur aromatique des vins tout en garantissant une bonne concentration des baies.

L’environnement naturel du domaine, composé de vignes, de haies et de paysages ouverts sur la vallée, participe pleinement à l’identité du Château Moulin de Peyronin. Le site conjugue ainsi conditions pédoclimatiques optimales et cadre paysager préservé, propices à l’expression authentique des cépages bordelais.

Un terroir argilo-calcaire au service des vins biologiques

Une propriété d’un seul tenant, rare en Bordelais

Le Château Moulin de Peyronin s’étend sur 20 hectares d’un seul tenant, dont 14 hectares sont plantés en vignes. Cette continuité foncière constitue un avantage majeur pour la conduite du vignoble. Elle permet une approche cohérente du travail des sols, une observation fine de chaque parcelle et une gestion homogène des pratiques culturales.

Sur ces 14 hectares, 11,5 hectares sont consacrés aux cépages rouges, tandis que 2,5 hectares accueillent des cépages blancs. Cette répartition reflète l’identité bordelaise du domaine tout en laissant une place significative à la production de vins blancs et de spécialités régionales.

Un sol argilo-calcaire propice à l’équilibre

Le terroir du Château Moulin de Peyronin repose majoritairement sur des sols argilo-calcaires, typiques du bassin aquitain. Cette nature de sol offre plusieurs avantages essentiels à la viticulture biologique. L’argile assure une bonne rétention de l’eau, limitant le stress hydrique lors des périodes sèches, tandis que le calcaire favorise le drainage et apporte une minéralité recherchée dans les vins.

Ce type de sol permet à la vigne de développer un enracinement profond, renforçant sa résistance naturelle et sa capacité à puiser les éléments nutritifs nécessaires. Il contribue également à l’équilibre entre vigueur végétative et concentration des raisins, un point central dans l’élaboration de vins biologiques précis et expressifs.

L’association du sol argilo-calcaire, de l’altitude et de l’exposition dominante sur la vallée crée un ensemble pédoclimatique cohérent, parfaitement adapté à une viticulture respectueuse du vivant et orientée vers la qualité plutôt que le rendement.

Une histoire familiale portée par la passion et la complémentarité

La reprise du domaine par Véronique et Franck Terral

L’histoire contemporaine du Château Moulin de Peyronin débute en 2006, lorsque Véronique et Franck Terral reprennent cette exploitation viticole à seulement 25 ans. Leur rencontre a lieu sur les bancs du lycée viticole de Libourne-Montagne, où naît une passion commune pour la vigne et le vin.

Leur projet s’inscrit dans la continuité d’un vignoble déjà engagé en agriculture biologique depuis 1975, une singularité rare à l’époque. Le domaine était alors conduit par Claude Jougla, foudrier renommé, dont l’approche respectueuse du bois et du vin a marqué l’histoire du lieu.

Dès leur installation, Véronique et Franck font le choix de préserver cet héritage tout en y apportant leur vision et leur énergie. Leur jeunesse, loin d’être un frein, devient un moteur d’innovation et d’engagement sur le long terme.

Des parcours professionnels complémentaires

La force du projet repose en grande partie sur la complémentarité des compétences du couple. Franck Terral est titulaire d’un BTS Viticulture-Œnologie. Il se consacre pleinement au travail de la vigne et à l’élaboration des vins, avec une attention particulière portée à l’expression du terroir et à la précision des vinifications.

Véronique Terral, diplômée d’un BTS Technico-Commercial en Vins et Spiritueux, assure la gestion administrative, commerciale et logistique du domaine. Son rôle est central dans le développement de la notoriété du château, l’organisation de l’accueil des visiteurs et la structuration de l’offre.

Cette répartition claire des responsabilités permet au Château Moulin de Peyronin de fonctionner de manière fluide, tout en conservant une dimension humaine et familiale, fidèle à l’esprit de la viticulture biologique.

Une démarche biologique historique renforcée par la biodynamie

Une viticulture biologique pionnière

Le Château Moulin de Peyronin fait figure de référence historique en matière de viticulture biologique en Bordelais. Le vignoble est conduit selon les principes de l’agriculture biologique depuis 1975, bien avant que cette approche ne soit reconnue ou valorisée commercialement.

Cette antériorité se traduit par une certification ECOCERT obtenue dès 1985, attestant du respect strict des cahiers des charges biologiques. L’absence d’herbicides chimiques et de pesticides de synthèse fait partie intégrante de l’ADN du domaine depuis plusieurs décennies.

Cette constance a permis aux sols de retrouver une activité biologique riche, essentielle à l’équilibre du vignoble et à la qualité des raisins. Elle constitue aujourd’hui un socle solide pour aller encore plus loin dans la recherche de l’harmonie entre la vigne et son environnement.

Le passage à la biodynamie, une étape naturelle

En 2017, Véronique et Franck Terral décident d’approfondir leur démarche en convertissant le domaine à la biodynamie. Cette transition repose sur une vision globale du vivant, intégrant les cycles naturels, l’influence des rythmes lunaires et planétaires, ainsi que la vitalité des sols.

La certification DEMETER, obtenue en 2019, vient reconnaître cet engagement exigeant. Elle garantit l’application rigoureuse des pratiques biodynamiques, tant à la vigne qu’au chai.

La biodynamie n’est pas perçue comme une contrainte, mais comme un outil d’observation et d’accompagnement du vignoble. Elle permet d’affiner les interventions et de renforcer l’expression naturelle du terroir dans les vins.

Des pratiques concrètes au quotidien

L’engagement biologique et biodynamique du Château Moulin de Peyronin se traduit par des actions concrètes et cohérentes :

• Engrais verts semés entre les rangs pour nourrir les sols et améliorer leur structure
• Plantation de haies champêtres afin de favoriser la biodiversité et les auxiliaires naturels
• Utilisation de tisanes et purins de plantes pour stimuler les défenses naturelles de la vigne
• Pâturage de moutons pour l’entretien des rangs et la gestion de l’enherbement

Le travail humain reste central. L’observation régulière des parcelles permet d’anticiper les risques et de privilégier une approche préventive plutôt que curative. Cette philosophie limite les interventions et respecte les équilibres naturels du vignoble.

Des cépages bordelais pour une expression authentique

Un encépagement équilibré et cohérent

Le Château Moulin de Peyronin cultive des cépages emblématiques du Bordelais, soigneusement adaptés à son terroir argilo-calcaire. Les cépages rouges dominent, avec :

• Merlot, apportant rondeur et fruit
• Malbec, offrant structure et profondeur
• Cabernet Sauvignon, garant de fraîcheur et de potentiel de garde

Les cépages blancs complètent l’ensemble avec :

• Sauvignon Blanc, pour la vivacité et les arômes
• Sauvignon Gris, apportant complexité et texture
• Sémillon, pour l’équilibre et la longueur en bouche

Cette diversité variétale permet au domaine de proposer une gamme de vins biologiques riche et nuancée, tout en respectant l’identité du terroir.

Une gamme volontairement diversifiée

La production du Château Moulin de Peyronin reflète une volonté d’ouverture et de créativité, sans jamais perdre de vue la cohérence du projet. Le domaine élabore plusieurs types de vins biologiques et biodynamiques :

• AOC Bordeaux : rouges élégants, blancs frais et aromatiques, rosés gourmands
• Spécialités régionales : Clairet, vin traditionnel du Bordelais, et Crémant de Bordeaux en blanc et en rosé
• Cuvées de liberté : Vins de France, dont un vin orange produit depuis 2017
• Produits sans alcool : jus de raisin pétillant biologique, 100 % naturel

Cette diversité permet d’explorer différents styles de vinification et de répondre à des attentes variées, tout en conservant une ligne directrice claire : produire des vins vivants, respectueux du raisin et de l’environnement.

L’accueil au domaine, entre partage et convivialité

Des visites accessibles et authentiques

Le Château Moulin de Peyronin accorde une place importante à l’accueil des visiteurs. Les visites et dégustations sont proposées dans un esprit de partage, fidèle aux valeurs humaines du domaine. Elles permettent de découvrir les pratiques biologiques et biodynamiques, ainsi que les grandes étapes de la vinification.

Les visites sont généralement courtes, souvent inférieures à une heure, afin de rester accessibles et conviviales. Elles s’adressent aussi bien aux amateurs curieux qu’aux passionnés souhaitant approfondir leur compréhension du vignoble.

Des services pensés pour l’œnotourisme

Au-delà des visites, le domaine propose plusieurs services qui renforcent son attractivité œnotouristique :

• Aire d’accueil pour camping-cars, offrant une vue dégagée sur le vignoble et le moulin
• Guinguette estivale “Le Tire-Bouchon”, installée au cœur des vignes, pour des moments conviviaux en saison
• Dégustations commentées mettant en avant la diversité des vins biologiques du domaine

Ces initiatives s’inscrivent dans une démarche de proximité et de simplicité, en accord avec l’esprit de la viticulture biodynamique.

Une reconnaissance au-delà des frontières

Le travail mené par Véronique et Franck Terral est aujourd’hui reconnu par le public et les professionnels. Le Château Moulin de Peyronin bénéficie d’une distinction Travellers’ Choice sur TripAdvisor, le plaçant parmi les 10 % des meilleures attractions de sa catégorie. Les avis soulignent régulièrement la qualité de l’accueil, la clarté des explications et la convivialité des dégustations.

Sur le plan commercial, les vins du domaine sont distribués par des cavistes spécialisés, y compris à l’international. Cette présence hors de France témoigne de la crédibilité et de la constance du projet, ainsi que de l’intérêt croissant pour les vins biologiques et biodynamiques bordelais.

Un domaine ancré dans un territoire viticole et touristique riche

Implanté dans une zone dynamique du vignoble bordelais, le Château Moulin de Peyronin bénéficie d’un environnement touristique attractif. La proximité de Saint-Émilion, de Pomerol et des grands crus de la région offre de nombreuses opportunités de découvertes œnologiques.

Dans ce contexte prestigieux, le domaine se distingue par son approche plus intime et engagée, centrée sur la biodynamie et la relation directe avec les visiteurs. Cette singularité renforce son identité et son attractivité auprès d’un public en quête de sens et d’authenticité.

Le Château Moulin de Peyronin incarne ainsi une viticulture bordelaise moderne et responsable, alliant tradition, innovation et respect du vivant. Son histoire, son terroir et son engagement environnemental en font une référence durable au cœur de l’Entre-deux-Mers.

Vous avez repéré une erreur ou une information manquante ? Parce que nous souhaitons présenter des informations de qualité, n'hésitez pas à nous écrire pour nous le signaler. Nous mettrons la fiche à jour au plus vite !