Jarret de Montchenin
Cette cuvée offre un bouquet aromatique riche et complexe, mêlant fruits blancs, confiture, tarte aux fruits, notes mielleuses et beurrées.
Région viticole
AOC / AOP
Domaine
Types d'agriculture
Sol :
Schisteux
Le Cabernet d’Anjou est un vin qui se distingue particulièrement par son équilibre parfait entre sucrosité et vivacité. Il présente, en effet, une richesse aromatique centrée sur les petits fruits rouges, une caractéristique qui fait de ce vin une véritable invitation à la dégustation. Léger et accessible, il incarne en toute simplicité l’élégance et la convivialité.
Le Cabernet d’Anjou se cultive sur un terroir singulier. Il est issu des schistes vert et de métagrauwacke. Son originalité provient des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Une récolte méticuleuse précède la macération et la fermentation. Ces processus se font à température contrôlée. Enfin, l’élevage en cuve inox confère au vin son caractère unique.
Lors de la dégustation, le Cabernet d’Anjou se dévoile progressivement avec une intensité aromatique où se mêlent subtilement les notes de framboises et de groseilles. En bouche, la densité apportée par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon offre alors une légère structure qui accompagne admirablement bien la vivacité du vin.
De surcroît, ce vin trouve son accord parfait avec la cuisine exotique et épicée. Il se positionne donc comme le compagnon idéal pour sublimer vos plats, et ainsi surprendre agréablement vos invités.
Bien que le Cabernet d’Anjou ne soit initialement pas un vin conçu pour la garde, il bénéficie néanmoins d’un peu de sulfitage. Ce qui lui confère une capacité à être conservé plusieurs années.
Produit uniquement à 3700 bouteilles par an, le Cabernet d’Anjou est sans nul doute un vin à découvrir. Cette rareté, véritable gage de son exclusivité, fait de lui un vin d’exception à savourer lors d’occasions spéciales.
Enfin, pour une dégustation optimale, le Cabernet d’Anjou peut être servi à l’apéritif ou en entrée avec un melon frais. Il est également recommandé de le servir légèrement frais pour ainsi révéler pleinement toute sa palette aromatique.
Claire et Olivier Lecomte, propriétaires du Château de Passavant, vous invite à découvrir leur domaine viticole familial. Tradition et innovation s’allient pour produire des vins d’exception dans le respect de l’environnement.
31 Rue du Prieuré, 49560 Passavant-sur-Layon, Maine-et-Loire, France
Cette cuvée offre un bouquet aromatique riche et complexe, mêlant fruits blancs, confiture, tarte aux fruits, notes mielleuses et beurrées.
Le Coteaux du Layon se distingue par ses arômes fruités et floraux de chèvrefeuille, miel et fruits exotiques, alliant gourmandise et vivacité.
Ce vin rouge dévoile des arômes frais et fruités de fraises des bois et de mûres, avec une finesse aromatique apportée par le Cabernet Sauvignon.
Cette cuvée offre des arômes intenses et typiques du Cabernet Franc, mettant en avant des notes de fruits noirs, de sous-bois et d’épices, qui se marient parfaitement avec des plats à base de viandes rouges.
Ce vin blanc sec offre des arômes de genêt, alliant fraîcheur et vivacité pour une expérience gustative rafraîchissante.
Cette cuvée se distingue par ses arômes délicats de fruits rouges, tels que la framboise, la fraise et la myrtille, apportant fraîcheur et gourmandise.
Cette cuvée dévoile des arômes subtils et délicats de fleurs et de fruits, offrant une légèreté rafraîchissante.
La cuvée Les Greffiers offre une riche palette aromatique alliant fruits cuits, confiture, pâte de fruit, raisins secs, miel et notes briochées, pour une expérience gustative unique.
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