Cuvée Anjou Rouge

L’Anjou Rouge, incarnation des cabernets francs ligériens, est légèrement fruité. La rondeur du Grolleau Noir lui donne une souplesse particulière. Son aromatique se base sur les petits fruits rouges et noirs, frais à légèrement compotés.

Harmonie du terroir et des cépages

Né d’un terroir singulier d’altération de schistes verts, ce vin unique combine harmonieusement 90% de Cabernet Franc et 10% de Grolleau Noir. Ce mélange offre une fraîcheur aromatique et une légèreté distinctives.

Vinification élégante et épurée

La cueillette mécanique précède une vinification de 5 à 7 jours en cuve inox. L’élevage, effectué en cuve inox pendant 4 à 6 mois, confère au vin sa fraîcheur aromatique et sa légèreté.

Dégustation : éclat de fruits rouges

L’Anjou Rouge s’habille d’une robe rouge limpide aux reflets rosés. Il dévoile un nez dominé par la groseille, la framboise et des notes de violette. En bouche, ce vin surprend par sa souplesse, son fruité et sa finale coulante.

Une palette d’accords parfaits

L’Anjou Rouge s’accorde à merveille avec les viandes rouges et blanches, les poissons, la volaille et le fromage. Il sublime également la blanquette de veau, le lapin à la crème aux girolles, la moussaka d’aubergine, le camembert frit et le carré de porc poêlé.

Un vin d’exception à la garde sûre

Avec un potentiel de garde jusqu’à 5 ans, l’Anjou Rouge est un vin sûr pour les amateurs qui aiment conserver leurs bouteilles quelques années.

Production sélective et reconnaissance

Avec seulement 23 000 bouteilles produites chaque année, l’Anjou Rouge est un vin à découvrir. Ce vin bio a été couronné d’une médaille d’or au concours des vins du Val de Loire en 2021 pour son millésime 2019.

Conseils pour une dégustation idéale

Pour une dégustation optimale, servez l’Anjou Rouge à une température de 16 à 18°C. Nul besoin de carafage, ce vin s’exprime pleinement dès l’ouverture.