Cuvée Mam’zelle Syrahcuse

Agriculture biologique
Région viticole

Région viticole

Languedoc

Type d'agriculture

Type d'agriculture

Bio

Sol Sol : Galets roulés
Cépage Cépage : Syrah
Sans sulfites ajoutés Sans sulfites ajoutés

La cuvée Mam’zelle Syrahcuse est produite par le Domaine des Pradels Quartironi, niché dans la charmante appellation de Saint-Chinian, en Occitanie.

Ce domaine familial, transmis depuis trois générations, s’étend sur 14 hectares au hameau du Priou et bénéficie d’une certification en Agriculture Biologique.

Ses vignes, plantées en coteaux, offrent une vue imprenable sur la vallée de Saint-Chinian. Le domaine se distingue particulièrement par son engagement pour la préservation de la nature et l’adoption de pratiques agricoles durables.

Vinification

Mamzelle Syrahcuse porte la dénomination « vin méthode nature« , un label qui reflète une approche respectueuse des raisins et de l’environnement.

Cette cuvée est élaborée avec le plus grand soin : les grappes sont égrappées et foulées avant une fermentation naturelle réalisée grâce aux levures indigènes, sans ajout de sulfites.

La régulation précise des températures et une extraction douce permettent de préserver l’authenticité du fruit et de révéler toute sa richesse.

Cette cuvée est élaborée à 100% à partir du cépage Syrah, vendangé à la main sur des vignes plantées sur des sols riches en galets roulés. Ce soin particulier, de la vendange à la mise en bouteille, assure une expression authentique du terroir et du fruit.

Profil et dégustation

Vous apprécierez la belle robe rouge intense de Mam’zelle Syrahcuse ainsi que son nez élégant, mêlant des notes florales de violette à des arômes de raisin frais et de chocolat.

En bouche, c’est un vin très expressif, marqué par des notes fruitées éclatantes, une texture juteuse et une grande fraîcheur. Gourmand et vif, il s’impose comme un petit délice à savourer, idéal pour les journées estivales !

Conseils d’accords avec Mam’zelle Syrahcuse

L’accord idéal

Un tajine d’agneau aux pruneaux accompagne à merveille cette cuvée. Ce plat mettra en valeur ses nuances fruitées et sa fraîcheur.

Autres suggestions gourmandes

  • Viandes grillées : La cuvée s’accorde bien avec des viandes grillées comme le bœuf et l’agneau, pour accentuer sa texture juteuse.
  • Charcuterie fine : Mam’zelle Syrahcuse se marie bien avec du jambon cru et des saucissons, qui compléteront ses arômes.
  • Fromages à pâte molle : Elle s’harmonise avec des fromages crémeux comme le Brie, équilibrant ses notes de violette et de chocolat.
  • Légumes grillés : Pour un accord léger, choisissez des légumes méditerranéens grillés comme les poivrons, parfaits pour souligner sa fraîcheur.
  • Cuisine méditerranéenne : Elle se marie bien avec des plats à base de tomates comme la ratatouille.
  • Chocolat noir : Pour un accord audacieux qui magnifiera les légères notes de cacao de cette cuvée.

Dégustation

Vue
La robe de Mam'zelle Syrahcuse se distingue par une teinte rouge intense, profonde et éclatante, qui attire immédiatement le regard.
Nez
Le nez de Mam'zelle Syrahcuse révèle une belle complexité, mêlant des arômes floraux de violette à des notes gourmandes de raisin frais et de chocolat délicat.
Bouche
En bouche, Mam'zelle Syrahcuse offre une explosion de saveurs fruitées éclatantes, une texture juteuse et soyeuse, ainsi qu'une grande fraîcheur, le tout sublimé par une finale gourmande et légèrement épicée.

Accords mets / vin

CharcuteriesFromagesPlats VégétariensViandes rouges
Mam'zelle Syrahcuse s’accorde à merveille avec des plats chaleureux et savoureux, tels qu’un tajine d’agneau aux pruneaux, des viandes grillées, ou encore des fromages crémeux, tout en offrant une belle polyvalence pour sublimer des mets méditerranéens et des desserts au chocolat noir.

Le Domaine des Pradels Quartironi, implanté à Saint-Chinian, incarne l’harmonie entre tradition familiale et innovation viticole. Avec ses 12 cuvées uniques, issues de l’agriculture biologique et biodynamique, le domaine offre des vins qui reflètent parfaitement leur terroir riche et sont reconnus internationalement pour leur qualité exceptionnelle.

Hameau Le Priou, Pierrerue, 34360 Saint-Chinian, Hérault, France

Contact : Magali Quartironi

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Mam’zelle Syrahcuse

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