Région viticole
Sommaire
Au cœur du Fronton, à quelques encablures de Toulouse, le Château Boujac est le fruit d’une passion familiale transmise depuis trois générations. Fondé en 1930 par Adrien Selle, le domaine était initialement dédié à la polyculture.
Sous la direction d’Albert Selle, puis de son fils Philippe, il s’est progressivement orienté vers la viticulture, témoignant d’un attachement profond à la terre et au vin. Aujourd’hui, Michelle et Philippe Selle perpétuent cet héritage, alliant tradition et innovation pour produire des vins biologiques d’exception.
Engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, le Château Boujac a obtenu la certification en agriculture biologique en 2008. Animés par une volonté de préserver la biodiversité et de valoriser leur terroir, les vignerons ont récemment entrepris une conversion vers la biodynamie. Cette approche holistique de la viticulture privilégie l’équilibre naturel de la vigne, l’utilisation de préparations à base de plantes et une gestion écologique des sols.
Le domaine cultive également des oliviers et des céréales en agriculture biologique, renforçant ainsi son engagement pour une agriculture durable. Cet engagement se reflète dans chaque bouteille, offrant des vins authentiques et respectueux de l’environnement.
Le Château Boujac s’étend sur 30 hectares de vignes et 2 hectares d’oliviers, implantés sur des sols de boulbènes et d’argilo-acides. Ces terres, situées sur la seconde terrasse du Tarn, offrent un terroir unique qui confère aux vins du domaine leur caractère si particulier.
Le climat, influencé par des influences océaniques au printemps et méditerranéennes en été, crée des conditions idéales pour la culture de la vigne. Cette combinaison de sols et de climat favorise l’expression optimale des cépages et la production de vins biologiques de grande qualité.
Le domaine met en valeur des cépages typiques de la région, tels que la Négrette, cépage autochtone du Fronton, qui apporte des arômes fruités et épicés aux vins rouges. S’y ajoutent la Syrah et le Cabernet Sauvignon, qui apportent structure et complexité.
Pour les vins blancs et rosés, le Gamay, le Muscat de Hambourg et le Sémillon sont cultivés avec soin. Cette diversité de cépages permet au Château Boujac de proposer une gamme variée de vins, reflétant la richesse de son terroir et le savoir-faire des vignerons bio.
Au Château Boujac, la vinification est réalisée dans le respect des traditions et de l’environnement. Les raisins sont vendangés manuellement, permettant une sélection rigoureuse des baies. Les méthodes utilisées, comme le pigeage manuel et la vinification sans sulfites, préservent l’authenticité et la pureté des vins.
Le chai est équipé de cuves en inox et en béton, offrant un contrôle précis des fermentations. Cette approche artisanale garantit des vins exprimant pleinement le terroir et les cépages, tout en respectant les principes de la viticulture biologique.
Le domaine produit environ 60 000 bouteilles par an, réparties entre vins rouges, rosés et blancs, sous les appellations AOP Fronton et IGP Comté Tolosan. Parmi les cuvées phares, on retrouve le « Boujac Rouge », un vin puissant aux notes de fruits noirs et d’épices, et le « Boujac Rosé », frais et aromatique.
Les vins blancs, rares dans la région, séduisent par leur finesse et leur fraîcheur. Chaque vin est le reflet du savoir-faire des vignerons bio et de l’expression du terroir.
Le Château Boujac invite les amateurs de vin à vivre une expérience unique au cœur du vignoble. Des visites guidées permettent de découvrir les vignes, le chai et les secrets de la vinification biologique. Les visiteurs peuvent participer à des dégustations pour apprécier la diversité des vins du domaine.
Des activités ludiques, comme des escape games thématiques et des randonnées œnologiques, sont également proposées pour une immersion totale dans l’univers du vin. Ces expériences interactives enrichissent la compréhension du travail des vignerons bio.
Pour prolonger l’expérience, le domaine offre un gîte confortable au milieu des vignes. Les hôtes peuvent profiter d’un cadre paisible et d’une vue imprenable sur le vignoble depuis la chambre en mezzanine.
Le Château Boujac propose également la privatisation du caveau pour des événements privés, qu’il s’agisse de cocktails, d’anniversaires ou de soirées d’entreprise. Ce lieu convivial est idéal pour partager des moments inoubliables autour des vins biologiques du domaine.
La biodynamie, au-delà de l’agriculture biologique, vise à renforcer la vitalité des sols et des plantes en prenant en compte les rythmes cosmiques et terrestres. Le Château Boujac a entrepris cette conversion pour approfondir son engagement environnemental.
L’utilisation de préparations biodynamiques, comme les tisanes de plantes, et le respect du calendrier lunaire sont au cœur de cette pratique. Cette démarche permet d’améliorer la qualité des raisins et de produire des vins encore plus expressifs et authentiques.
Le domaine ne cesse d’innover pour optimiser ses pratiques culturales et vinicoles. Des projets sont en cours pour développer l’agroforesterie, en intégrant des arbres au sein des parcelles de vignes, favorisant ainsi la biodiversité et la résilience des cultures.
Le Château Boujac envisage également de créer de nouvelles cuvées, explorant des vinifications en amphores ou en barriques de chêne français, afin de proposer des vins toujours plus surprenants et raffinés.
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499 Chemin de Boujac, 82370 Campsas, Tarn-et-Garonne, France
Cépages :
Bouysselet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Cot, Muscat de Hambourg, Négrette, Sémillon, Syrah, Tannat
Le Domaine Pech del Cel est une exploitation familiale du Tarn, engagée dans l’agriculture biologique et la préservation des cépages autochtones. Gregory Aurel perpétue une tradition viticole séculaire, alliant pratiques biodynamiques et respect du terroir. Le domaine valorise les cépages comme la Syrah, le Braucol et le Verdanel, produisant des vins authentiques et naturels. Membre du réseau « Terres de Gaillac », il partage sa passion à travers visites et dégustations.
Le Domaine du Haut Montlong, vignoble familial en Dordogne, est engagé dans l’agriculture biologique depuis 2020. Il offre une diversité de cépages et des cuvées innovantes récompensées. Le domaine propose des activités œnotouristiques immersives et un hébergement authentique au cœur des vignes. Découvrez leur passion pour le vin et leur engagement envers une viticulture durable.
Le Domaine de Combet, fondé en 1896 sur le plateau de Monbazillac au sud de Bergerac, est un vignoble familial engagé en agriculture biologique. Avec ses 31 hectares de vignes, le domaine perpétue un héritage de savoir-faire viticole tout en adoptant des pratiques durables et respectueuses de l’environnement. Dirigé par David Notteghem et Matthieu Simon, le domaine met en avant la qualité de son terroir à travers des vins blancs liquoreux, des vins rouges et blancs secs, ainsi que des vins moelleux, tous reflétant l’authenticité et la diversité des cépages cultivés avec passion.
Le Domaine des Frétillères, situé à Razac-de-Saussignac en Dordogne, s’étend sur 25 hectares répartis entre AOC Bergerac, Saussignac et Bordeaux. Fondé en 1980 par Bernard Rigal, il est aujourd’hui conduit par son fils Sylvain, engagé dans la conversion biologique après la certification HVE. Les vins rouges, blancs et moelleux du domaine ont été distingués au Guide Hachette des Vins, soulignant une qualité constante et reconnue. Grâce à la marque Frétillères Wines, le domaine exporte en Irlande tout en valorisant l’appellation Saussignac, réputée pour ses vins liquoreux issus d’une viticulture durable.
Le Clos Cavenac est un domaine viticole familial engagé dans la viticulture biologique. Dirigé par Emmanuelle Piovesan et Thierry Heydon, il allie tradition et innovation. Les visiteurs peuvent y découvrir des vins AOP Côtes du Marmandais de caractère. Une expérience unique vous attend au cœur du Lot-et-Garonne, entre dégustations et hébergement au milieu des vignes.
Le Château Tour des Gendres est un domaine familial en Dordogne, pionnier de l’agriculture biologique depuis 1996. Dirigé par Gilles et Margaux de Conti, il allie tradition et innovation pour produire des vins authentiques. Le domaine propose une gamme diversifiée de vins issus de cépages variés, reflétant la richesse de son terroir. Engagé dans le respect de l’environnement, il offre une expérience œnotouristique unique aux amateurs de vins biologiques.
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