Domaine de Grimardy

Héritage viticole et engagement écologique

Un domaine familial ancré dans l’histoire

Le Domaine de Grimardy, situé à Montazeau en Dordogne, est le reflet d’une passion familiale pour la viticulture, transmise de génération en génération par des vignerons engagés. Sous la direction de Sophie Der Mikaelian et Gaël Valet, le domaine continue de cultiver l’héritage familial avec modernité et respect des traditions. Ce vignoble de 11 hectares, dont certaines parcelles datent de 1945, s’inscrit dans une démarche d’agro-écologie depuis plusieurs décennies et est certifié en Agriculture Biologique depuis 2013. Avec un tel engagement, Sophie et Gaël veulent non seulement préserver la qualité des vins, mais aussi s’assurer que leurs pratiques respectent la nature et contribuent à la durabilité du terroir.

Le Domaine de Grimardy offre un panorama exceptionnel sur les coteaux argilo-calcaires de la région de Montravel, réputés pour la complexité aromatique qu’ils apportent aux vins. Ces coteaux, parsemés de vignes âgées et choyées, racontent l’histoire de plusieurs générations de viticulteurs passionnés. Sophie et Gaël, tous deux issus de milieux agricoles, ont repris les rênes du domaine avec la volonté d’en faire un modèle de durabilité et d’authenticité. Leur engagement va au-delà de la simple production de vin : ils souhaitent transmettre à la fois la passion du vin et l’importance de protéger l’environnement.

Terroir et cépages

Le terroir de Grimardy est une véritable richesse géologique. Caractérisé par des sols argilo-calcaires enrichis d’huîtres fossilisées et de silex, il offre aux vignes un environnement complexe et fertile, idéal pour la culture des cépages traditionnels de la région. L’argile permet de retenir l’eau en été, garantissant une alimentation hydrique régulière aux vignes, tandis que le calcaire et les fossiles confèrent aux vins une minéralité unique et une complexité aromatique remarquable. Les parcelles profitent d’une exposition optimale qui favorise la maturation lente et homogène des baies, un facteur essentiel pour atteindre une qualité exceptionnelle lors de la récolte.

Le vignoble de Grimardy est composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, et Cabernet Franc pour les rouges, tandis que les cépages Sémillon et Sauvignon Blanc sont cultivés pour les blancs. Les 8 hectares de rouges produisent des vins généreux et charnus, souvent marqués par des arômes de fruits noirs, des notes épicées et une belle structure tannique. Les 3 hectares de blancs offrent quant à eux des vins frais et élégants, où se mêlent des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe minérale, typique des terroirs argilo-calcaires. Cette diversité de cépages permet au domaine de produire des cuvées variées, reflétant chacune la singularité de leur terroir et le savoir-faire des vignerons.

Philosophie de vinification et cuvées

Portrait des vignerons

Sophie et Gaël incarnent la nouvelle génération de vignerons du domaine. Sophie, avec son BTS en viticulture-œnologie, apporte une connaissance technique précieuse et une vision moderne de la viticulture. Gaël, formé sur le terrain auprès de vignerons passionnés et spécialistes de l’agroécologie, apporte une dimension pratique et innovante. Ensemble, ils partagent une vision commune : produire des vins expressifs et authentiques, qui reflètent leur amour pour la nature et leur terroir.

Leur approche est axée sur l’agro-écologie et l’agroforesterie, deux pratiques qui visent à maximiser la biodiversité et la résilience des sols tout en améliorant la qualité des raisins. Ces méthodes consistent à intégrer des arbres et des haies dans les vignobles, offrant ainsi un habitat aux insectes auxiliaires et une meilleure régulation de l’humidité du sol. Les sols sont également enherbés, ce qui favorise la vie microbienne et limite l’érosion. Cette vision respectueuse de l’écosystème viticole permet à Sophie et Gaël de produire des vins qui non seulement respectent la nature, mais qui en sont également le plus pur reflet.

Les vins du domaine de Grimardy

Le Domaine de Grimardy propose une gamme de vins qui reflètent la finesse et l’aromatique unique du terroir de Montravel. Les cuvées, élaborées dans le respect des principes de l’agriculture biologique, se distinguent par leur qualité et leur expression du fruit. Les vins rouges sont profonds et structurés, souvent marqués par des notes de fruits noirs, de cassis, de mûre, et une pointe d’épices qui évoque la minéralité des sols. Les vins blancs, à base de Sémillon et de Sauvignon, sont frais et élégants, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, et une belle acidité qui leur confère une longue finale.

Parmi les appellations proposées, les Bergerac, Côtes de Bergerac, Montravel, et l’IGP Périgord se distinguent par leur typicité. Les vins du domaine sont conçus pour exprimer au mieux la complexité du terroir de Montravel, et chaque millésime est l’occasion de redécouvrir la richesse aromatique des raisins cultivés avec passion et attention. Les rosés du domaine, fruités et équilibrés, sont parfaits pour les apéritifs estivaux, tandis que les rouges puissants se prêtent idéalement à des accords mets-vins avec des plats en sauce ou des fromages affinés.

Expérience œnotouristique

Accueil et dégustation

Sophie et Gaël accueillent les visiteurs pour des dégustations guidées, offrant une immersion dans l’univers du Domaine de Grimardy. Les visites, organisées sur rendez-vous, permettent de découvrir le processus de vinification, la philosophie du domaine, et les secrets de l’élaboration des vins biologiques. Les visiteurs ont l’occasion de se promener parmi les vignes, de contempler les coteaux argilo-calcaires, et de profiter d’une vue imprenable sur la vallée de la Dordogne. La dégustation est un moment privilégié pour découvrir les cuvées du Domaine de Grimardy, accompagnées des explications passionnées de Sophie et Gaël, qui aiment partager leur savoir-faire et leur amour pour la vigne.

Les dégustations permettent également de comprendre l’importance des pratiques écologiques mises en place au domaine. Chaque vin est présenté avec son histoire, expliquant comment les pratiques respectueuses de l’environnement influencent le profil des vins. Que ce soit au chai, parmi les barriques, ou à l’ombre des arbres du domaine, chaque moment passé chez Grimardy est une expérience enrichissante qui rapproche de la nature et du travail minutieux des vignerons.

Engagement pour la biodiversité

Le Domaine de Grimardy ne se contente pas de produire du vin, il s’engage activement pour la préservation de l’environnement. La conversion en agriculture biologique et les pratiques agro-écologiques témoignent de cet engagement, avec pour objectif de produire des vins de qualité tout en respectant la nature et la biodiversité. Le Domaine de Grimardy participe activement à des projets locaux visant à restaurer les habitats naturels et à favoriser la diversité des espèces. Les haies et les bandes enherbées, implantées autour des parcelles, favorisent la présence d’insectes pollinisateurs et d’oiseaux.

En outre, Sophie et Gaël ont choisi d’intégrer l’agroforesterie dans la gestion de leurs parcelles, en plantant des arbres et des arbustes entre les rangs de vignes. Ces arbres jouent un rôle essentiel en améliorant la structure des sols, en fournissant de l’ombre lors des fortes chaleurs estivales, et en créant des corridors écologiques pour la faune locale. Leurs efforts pour préserver et enrichir la biodiversité s’inscrivent dans une vision à long terme : produire des vins sains, tout en participant activement à la protection de l’environnement. Leur engagement démontre que la viticulture peut être non seulement respectueuse du terroir, mais aussi bénéfique pour la nature environnante.

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