Domaine Lafoy
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Région viticole
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9ha
Surface du vignoble
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1993
Année de fondation
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En bio depuis 2021
Sommaire
Les Lafoy, trois générations dans le village d’Ampuis
Le Domaine Lafoy cultive la syrah et le viognier à Ampuis, dans le Rhône, dans le vignoble de la Côte-Rôtie. La famille vit dans ce village depuis trois générations. Le logo de la maison associe d’ailleurs deux prénoms au nom de famille : ceux de Jocelyne et Yves Lafoy, qui ont fondé le domaine.
Le vignoble compte environ 9 hectares, répartis entre quatre dénominations : côte-rôtie, condrieu, saint-joseph et IGP Collines rhodaniennes. Le domaine s’est engagé en agriculture biologique en 2021.
1993, un premier millésime sous la pluie
Le domaine voit le jour en 1993, une année difficile et pluvieuse dans la vallée. Mauvais moment pour se lancer ? Yves Lafoy en a fait l’occasion de montrer ce qu’il savait faire au chai. Le vinificateur de la famille, c’est lui.
Gaëtan Lafoy, de retour fin 2011
Gaëtan, le fils aîné, a d’abord voyagé et travaillé ailleurs. Il rejoint ses parents sur l’exploitation à la fin de 2011. Son premier millésime, 2012, réclame de la patience : le printemps est mauvais, et il faut attendre la fin de l’été pour retrouver le beau temps.
La vendange rentre finalement en bon état. Le domaine voit dans ce millésime la rencontre de l’expérience du père et de la jeunesse du fils. Aujourd’hui, Yves et Gaëtan Lafoy sont tous deux gérants de l’exploitation familiale.
Alliançe, une cuvée née d’une bague perdue
Une cuvée du domaine porte le nom d’Alliançe, avec une cédille. L’histoire remonte à des vendanges : un vendangeur y avait perdu son alliance. Yves Lafoy avait été son témoin de mariage. Les premières bouteilles vendues de la cuvée ont servi à lui en racheter une.
De la Côte Blonde à la Côte Brune, des parcelles en terrasses
Deux visages de la côte-rôtie
L’appellation Côte-Rôtie s’étend sur trois communes de la rive droite du Rhône : Ampuis, Saint-Cyr-sur-Rhône et Tupin-et-Semons. Elle ne produit que des vins rouges, issus surtout de la syrah, auxquels on peut assembler moins de 20 % de viognier.
Les vignes y tiennent sur des terrasses étroites, taillées dans des coteaux très abrupts. Le climat, dit lyonnais, mêle la chaleur et le soleil du Midi à la fraîcheur et à l’humidité des influences continentales venues du nord.
Deux terroirs se partagent les pentes. Au nord, la Côte Brune repose sur des micaschistes riches en fer. Au sud, la Côte Blonde associe le gneiss à des sables argileux que l’on appelle ici les « arzels ». Pour les Lafoy, les sols blonds donnent des tanins plus ronds et un fruit plus présent, les sols bruns des vins plus tanniques.
Des souches plantées en 1934 et en 1966
La parcelle Côte Rozier est l’une des deux plus vieilles vignes du domaine. Plantée en 1966 sur la Côte Brune, elle couvre 2 217 m² en début de coteau, exposée au sud et au sud-est. Son sol brun mêle micaschiste et oxyde de fer, et la syrah y donne environ 35 hl/ha.
Côté blond, le Prélude réunit 2,6 hectares de parcelles sur micaschiste : Leyat, Côte Blonde, Fongeant, La Brosse et Le Truchet. La vigne de la Côte Blonde date de 1934, celle du Truchet de 1991.
Condrieu, Saint-Joseph et Collines rhodaniennes
Le Condrieu n’admet qu’un cépage, le viognier, planté sur des coteaux granitiques très raides. Celui du domaine vient des lieux-dits Aux Ruses et aux Moulines, à Saint-Michel-sur-Rhône : environ 8 000 m² de granit exposés plein sud.
Le domaine a aussi gagné des vignes sur la friche. Il a défriché une parcelle de Condrieu au lieu-dit Le Blanchard, puis une autre en Saint-Joseph, au lieu-dit Cuminaille. C’était une appellation nouvelle pour la famille, avec quatre ans d’attente avant les premières bouteilles.
Les vins de pays viennent de parcelles sur granit à Saint-Michel-sur-Rhône, elles aussi tournées vers le sud. La syrah pousse sur environ 1 hectare, aux lieux-dits Bardoux et Montjoux, le viognier sur 5 000 m² à Montjoux.
Un vignoble en bio depuis 2021, et des élevages sans hâte
L’engagement bio d’avril 2021
Le domaine s’est engagé en agriculture biologique le 15 avril 2021, sous le contrôle de Bureau Alpes Contrôles. Ses raisins et ses vins sont certifiés bio. Une partie des raisins achève encore sa troisième année de conversion.
Sur ces pentes, la taille commence au cœur de l’hiver. Entre les rangs de vignes conduites sur échalas, le domaine travaille le sol.
Égrappage complet et barriques
En côte-rôtie, la vendange est entièrement égrappée. La macération du Prélude dure 21 à 28 jours. Pour le millésime 2018, la cuvée a passé 20 mois en barriques, dont 10 % de fûts neufs.
La Côte Rozier reste plus longtemps sous bois, environ 24 mois, dans des barriques qui ont déjà logé un ou deux vins. Elle n’est produite que les bonnes années.
Le Condrieu Aux Ruses s’élève en barrique, avec un bâtonnage chaque semaine pour remettre les lies en suspension. L’Alliançe syrah passe 6 mois en barrique, tandis que l’Alliançe viognier reste en cuve.
Des rouges tout en nuances et des viogniers gras
Fraîcheur, finesse et une devise de table
Le domaine cherche des vins marqués par la fraîcheur, la minéralité et la finesse, sans gommer la marque du terroir. Sa devise tient en une phrase : « Une bouteille ouverte doit être une bouteille finie. »
Le Guide Hachette des Vins 2022 a donné deux étoiles au côte-rôtie Prélude 2018. Le jury y relève la violette et l’humus sur fond vanillé, des épices, une bouche douce et onctueuse aux tanins délicats, puis une finale de cassis frais. Son verdict : « une côte-rôtie tout en nuances ». La même édition a accordé une étoile à l’Alliance rouge 2019.
Cinq vins bâtis parcelle par parcelle
La gamme s’est construite autour de cinq vins, chacun lié à ses parcelles :
- Côte Rozier, la côte-rôtie de la Côte Brune, riche en tanins et en épices, à garder 14 à 16 ans
- Prélude, la côte-rôtie des sols blonds, plus florale et ronde, à attendre 8 à 12 ans
- Aux Ruses, un condrieu gras aux notes de violette, d’agrumes, de pêche et d’abricot, pour 5 à 8 ans
- Alliançe, en syrah ou en viognier, deux vins de pays à boire dans les 2 à 3 ans
Déguster à Ampuis
Le domaine propose la dégustation et la vente à la propriété. Il a aussi présenté ses vins à plusieurs éditions du Marché aux vins d’Ampuis, le rendez-vous de la Côte-Rôtie, qui fêtait en 2016 sa 88e édition.
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Les autres domaines de la région Vallée du Rhône
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Le Domaine de la Ganse est né en 2008 à Vacqueyras, où Coralie Onde cultive 9 hectares de vignes bio, certifiées depuis le millésime 2014. Sans chai sur place, elle assemble sa cuvée à la parcelle, en choisissant ses raisins à la vendange. Le grenache domine, avec la syrah, un mourvèdre surgreffé en 2015 et des blancs plantés depuis 2017. Le rouge 2017 a obtenu deux étoiles au Guide Hachette 2020, le 2022 une grande médaille d’or au Concours mondial de Bruxelles 2025.
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Le Domaine de l’Oiselet cultive une vingtaine d’hectares de vignes à Sarrians, l’une des deux communes de l’appellation Vacqueyras, avec des souches centenaires. L’exploitation est certifiée en agriculture biologique depuis 1997. Autour des vignes, Rose, Claude et Maxime Combe entretiennent un verger conservatoire, un potager en permaculture et des oliviers. La famille reçoit à la ferme pédagogique et loue un tonneau, une yourte et un tipi au milieu des cultures.
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À Vinsobres, dans la Drôme provençale, Cédric Guillaume-Corbin quitte la cave coopérative en 2005 et lance La Péquélette avec 6 hectares de vignes, 250 oliviers et 800 chênes truffiers. Sa ferme mêle vignes, fruitiers et oliviers en parcelles d’un quart à un tiers d’hectare, bordées de haies. Conduite en biodynamie depuis 2007, elle est adhérente Demeter et fabrique elle-même ses préparats. Ses huit cuvées vont du cru Vinsobres au Côtes du Rhône et au vin de France, en rouge, en rosé et en blanc.
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Le Domaine Breyton cultive 7 hectares à Beaumont-Monteux, dans la Drôme, dont 5 en Crozes-Hermitage. En bio depuis 2000 et en biodynamie certifiée Demeter depuis 2002, la famille garde ses vergers à côté des vignes. Sur les galets roulés, la syrah donne trois crozes rouges aux élevages différents, et la marsanne un blanc avec la roussanne. Près de l’Isère, merlot, malbec, tannat et colombard donnent les cuvées en Vin de France.
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Le Domaine Lombard cultive 23 hectares en bio à Livron-sur-Drôme, dont 11 hectares à Brézème, un vignoble confidentiel au sud du Rhône septentrional. Fondé en 1981, il est le plus important producteur de ce Côtes du Rhône rare, planté en syrah, marsanne et roussanne. Repris en juillet 2023 par une nouvelle équipe, le domaine travaille ses sols au rythme des cycles lunaires et soigne la vigne par tisanes et décoctions. Sa gamme réunit les cuvées de Brézème et des vins créés avec d’autres vignerons du Rhône.
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À Mercurol, dans la Drôme, le Domaine de la Ville Rouge cultive 20 hectares en Crozes-Hermitage, en Saint-Joseph et en vins de pays. Fondé en 1919 par Paul Girard, il vinifie toute sa récolte depuis 2006, mené aujourd’hui par Sébastien et Audrey Girard, la quatrième génération. Labellisé Biodyvin depuis 2018 en plus de sa certification bio, le vignoble ne reçoit que du fumier composté et les préparations biodynamiques. Au chai, la syrah, la marsanne et la roussanne passent en inox, en fût, en amphore ou en œuf de grès.
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À Vinsobres, dans la Drôme provençale, le Domaine Vallot est une maison familiale de cinq générations, menée par Anaïs Vallot aux côtés de son père François. Ses vignes, entre 250 et 350 mètres face au mont Ventoux, sont en bio depuis 2004 et certifiées Demeter depuis 2007. Une parcelle complantée de six cépages, vendangés ensemble, donne le Côtes du Rhône Le Coriançon. Les quatre Vinsobres vont du rouge de fruit élevé en béton à L’Exception, dix-huit mois en barrique.
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Le Domaine Achard-Vincent cultive 11 hectares à Sainte-Croix, dans le Diois, entre le Vercors et la Provence. La famille pratique l’agriculture biologique depuis 1968, et Thomas Achard y a ajouté la biodynamie certifiée Demeter en 2005. Le domaine élabore surtout des Clairette de Die en méthode dioise ancestrale, à base de muscat à petits grains, ainsi qu’un Crémant de Die sans soufre ajouté et un Coteaux de Die blanc. Le Guide Hachette a donné trois étoiles à sa Bio-Sûre 2009, dans l’édition 2012.
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