Un domaine historique des Graves, entre clairière forestière et héritage viticole
Implanté au cœur de l’appellation Graves, le Château du Grand Bos s’inscrit dans l’un des plus anciens territoires viticoles de Bordeaux. Situé à Castres-Gironde, à la jonction de trois communes historiques, le domaine bénéficie d’un environnement rare, mêlant vignes, bois et patrimoine architectural. Cette configuration singulière façonne l’identité du vignoble et influence directement le style de ses vinsbiologiques.
Le terroir repose sur des graves profondes, typiques de l’appellation, déposées sur un sous-sol argilo-siliceux et une assise calcaire tertiaire. Ces sols filtrants favorisent un enracinement profond de la vigne, régulent naturellement l’alimentation hydrique et participent à la finessetannique des vins. Le nom même de Graves, issu du gascon gravas, rappelle cette dominante minérale essentielle.
L’implantation du domaine à proximité de l’ancienne voie romaine du Chemin Gallien n’est pas anodine. Elle témoigne d’une occupation agricole ancienne, remontant à près de deux millénaires. Cette profondeur historique confère au Château du Grand Bos une légitimité rare dans le paysage des vignerons bio de Bordeaux.
Un patrimoine architectural et paysager préservé
Une chartreuse vigneronne au cœur de la propriété
Le centre d’exploitation du domaine s’articule autour d’une chartreuse vigneronne datant des XVIIe et XVIIIe siècles. Cette demeure centrale, flanquée de communs, incarne l’architecture viticole traditionnelle des Graves. Elle fut rénovée une première fois en 1771, puis restaurée plus largement en 1992 lors de la relance du vignoble.
L’ensemble architectural s’insère harmonieusement dans son environnement naturel. Autour des bâtiments, de grands arbres multiséculaires – tilleuls, châtaigniers, chênes rouvres, chênes pédonculés et chênes-lièges – créent une véritable clairière viticole. Ce cadre paysager joue un rôle essentiel dans l’équilibre écologique du domaine.
La présence de la forêt tout autour des vignes limite les excès climatiques, favorise la biodiversité et protège les parcelles des vents dominants. Cette interaction permanente entre vigne et milieu naturel constitue l’un des piliers de la démarche environnementale du Château du Grand Bos.
Un vignoble de clairière typique des Graves
Le domaine couvre aujourd’hui une superficie totale d’environ 42 hectares, dont 23 hectares de vignes. Les parcelles sont réparties de manière cohérente autour du bâti, sans discontinuité paysagère. Cette configuration facilite une approche parcellaire précise et un suivi attentif de chaque zone de production.
Certaines vignes atteignent près de 70 ans, témoignant de la qualité des plantations historiques. Ces vieilles vignes apportent concentration, complexité aromatique et profondeur aux assemblages. Elles cohabitent avec des plantations plus récentes, conduites selon les mêmes principes de respect du sol et du vivant.
Trois générations engagées au service du vignoble
La renaissance du domaine sous l’impulsion d’André Vincent
Le renouveau du Château du Grand Bos débute en 1988, lorsque André Vincent acquiert la propriété, alors abandonnée depuis 1950. Initialement attiré par le lieu pour y passer une retraite paisible, il redécouvre rapidement l’histoire viticole du domaine, mentionné dans les anciens ouvrages de référence bordelais, notamment les éditions Féret.
Fort de son expérience dans le Médoc, il choisit de redonner une identité forte au vignoble. Il replante majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot, cépages structurants qui marqueront durablement le style des vins. Après une phase de rénovation complète, les premières vendanges ont lieu en 1992.
En 2005, André Vincent transforme les anciennes caves souterraines, dotées d’un puits du XVIIe siècle, en un chai à barriques moderne. Ce chai bénéficie d’une température naturellement stable et d’une hygrométrie idéale pour l’élevage des vins, sans intervention artificielle excessive.
L’ancrage durable impulsé par Marie Vincent-Rochet
En 2007, Marie Vincent-Rochet reprend la gestion du domaine avec une volonté claire de préserver le patrimoine familial tout en engageant une évolution environnementale profonde. Elle initie une transition vers des pratiques de viticulture biologique, bien avant que ces démarches ne deviennent courantes dans l’appellation.
Sous son impulsion, le vignoble intègre davantage de biodiversité, limite les intrants et privilégie le travail des sols. Cette période marque un tournant décisif vers une viticulture plus respectueuse des équilibres naturels, tout en conservant l’exigence qualitative héritée des générations précédentes.
Une nouvelle génération tournée vers la biodynamie
Depuis 2017, Lou Rochet dirige le Château du Grand Bos. Petite-fille du fondateur, elle apporte une approche scientifique et contemporaine à la conduite du domaine. Titulaire d’un Master 2 en chimie moléculaire, d’un mastère spécialisé à Sciences Agro et d’un diplôme universitaire d’aptitude à la dégustation, elle combine rigueur technique et sensibilité viticole.
Son projet s’inscrit dans la continuité familiale, tout en approfondissant l’engagement en agriculture biologique et en biodynamie. Elle développe également une nouvelle gamme de vins sans intrant, incluant des cuvées rouges et blanches sans sulfites ajoutés, affirmant une vision exigeante et engagée du vin vivant.
Un vignoble conduit en agriculture biologique et biodynamique
Encépagement et répartition des surfaces
Le vignoble du Château du Grand Bos s’étend aujourd’hui sur 23 hectares, répartis entre vignes rouges et blanches :
18 hectares de vignes rouges : Cabernet Sauvignon (45 à 48 %), Merlot (33 à 45 %), Petit Verdot (7 à 24 %), Cabernet Franc et Malbec en compléments
Cette diversité permet des assemblages équilibrés, adaptés aux spécificités de chaque millésime. Le Cabernet Sauvignon structure les vins rouges, tandis que le Merlot apporte rondeur et souplesse. Le Petit Verdot, planté en proportion significative, renforce la complexité aromatique et la capacité de garde.
Des pratiques respectueuses du sol et du vivant
Le travail de la vigne repose sur des principes constants de respect de la nature. Aucun désherbage chimique n’est utilisé. Les sols sont travaillés mécaniquement ou manuellement afin de préserver leur structure et leur activité biologique.
Les pratiques mises en œuvre incluent notamment :
Implantation de couverts végétaux pour protéger et enrichir les sols
Limitation stricte des traitements phytosanitaires
Utilisation de solutions de biocontrôle
Rendements volontairement modérés
Observation régulière de la vigne et interventions raisonnées
Depuis 2019, le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 et engagé dans une démarche ISO 14001. Il est désormais conduit en agriculture biologique, avec une approche inspirée des principes de la biodynamie, tant à la vigne qu’au chai.
Une biodiversité intégrée au projet viticole
La biodiversité n’est pas un concept abstrait au Château du Grand Bos. Elle est intégrée de manière concrète au fonctionnement du domaine. Des ruches ont été implantées afin de favoriser la pollinisation et la présence d’insectes auxiliaires.
Des habitats ont également été créés pour les chauves-souris, déjà présentes naturellement sur la propriété. Ces espèces jouent un rôle essentiel dans la régulation des populations d’insectes. L’environnement forestier, conservé autour des vignes, participe pleinement à cet équilibre écologique.
Une vinification précise au service de l’expression du terroir
Une approche technique maîtrisée
La vinification est pensée pour révéler l’identité du terroir sans artifice. Les vendanges sont majoritairement mécaniques, permettant une récolte rapide et homogène à maturité optimale. Les raisins sont ensuite vinifiés en cuves thermo-régulées, garantissant un contrôle précis des fermentations.
Les macérations sont longues et raisonnées, favorisant une extraction progressive des tanins et des composés aromatiques. Pour le millésime 2019, l’élevage s’est déroulé pendant 12 mois en fûts de chêne Merrain, dont 45 % de bois neuf, apportant structure et élégance sans masquer le fruit.
L’ensemble du processus est conduit sous la supervision de l’œnologueSteven Beall, dans une logique de précision et de constance qualitative.
Des vins reconnus pour leur équilibre et leur profondeur
Les vins rouges biologiques du Château du Grand Bos se distinguent par leur robe profonde, leur bouquetcomplexe de fruits rouges et leur trame tannique précise. Le Guide Hachette a notamment salué le millésime 2015 avec une étoile, soulignant sa finesse et sa persistance.
Le millésime 2019 a reçu un coup de cœur, confirmant la régularité et le potentiel du domaine. Les vins blancs, dominés par le Sémillon et le Sauvignon, offrent une expression aromatique élégante, mêlant rondeur, fraîcheur et nuances florales.
Une partie de la production est également déclinée sous le deuxième vin, Château La Vieille France, proposant une approche plus accessible tout en conservant l’identité du terroir.
Accueil au domaine et transmission du savoir
Le Château du Grand Bos ouvre ses portes aux visiteurs tout au long de l’année pour des visites guidées d’environ 45 minutes. Ces visites permettent de comprendre le travail du vigneron bio, depuis la vigne jusqu’au chai.
Le parcours inclut généralement :
Une balade commentée dans les vignes
Une présentation des cépages et des pratiques biologiques
La découverte du chai de vinification et du chai d’élevage
Une dégustation de vins rouges et blancs AOC Graves
Ces moments d’échange participent à la transmission des valeurs du domaine et à la pédagogie autour de la viticulture biologique et biodynamique.
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Lieu dit Grand Bos, 33640 Castres-Gironde, Gironde, France
Château Moulin de Peyronin est un domaine viticole engagé en agriculture biologique depuis 1975 et en biodynamie certifiée Demeter, situé à Pujols, au cœur de l’Entre-deux-Mers. Repris en 2006 par Véronique et Franck Terral, le vignoble bénéficie d’un terroir argilo-calcaire dominant la vallée de la Dordogne. Les vins expriment des cépages bordelais travaillés avec précision, complétés par des cuvées de liberté et spécialités régionales. Le domaine se distingue aussi par un accueil œnotouristique convivial, entre visites, dégustations et immersion dans une viticulture vivante.
Le Château L’Indécise, situé à Les Lèves-et-Thoumeyragues en Sainte-Foy Côtes de Bordeaux, est un domaine familial repris en 2021 par Marie et Sacha Sokoloff. Le vignoble, certifié bio depuis 2007, s’étend sur 6 hectares de vignes conduites selon des principes agroécologiques exigeants. Les sols argilo-calcaires et les gravels façonnent des vins précis, issus de sept cépages, vinifiés avec une intervention minimale. Le domaine associe expertise technique, agroforesterie, éco-pâturage et accueil œnotouristique au cœur des coteaux de Sainte-Foy.
Implanté en Montagne Saint-Émilion, le Château Franc Baudron est un domaine familial de la rive droite engagé en agriculture biologique certifiée depuis 2013.
La famille Guimberteau y cultive environ 42 hectares sur des sols argilo-calcaires, avec une majorité de Merlot et de Cabernet Franc. Les pratiques reposent sur des sols vivants, le travail mécanique, les tisanes de plantes et le pâturage de moutons dans les vignes. Les vins allient tradition bordelaise et cuvées plus libres, dont certaines sans soufre ajouté, privilégiant le fruit, l’équilibre et l’expression du terroir.
À Cissac dans le Haut-Médoc, Château d’Osmond jouxte Pauillac et Saint-Estèphe, près de l’estuaire. Sur 10 ha, rangs étroits et fortes densités (jusqu’à 11 000 pieds/ha) structurent un cru précis et élégant. Depuis 2022, conversion bio, certifications HVE 4 et label RSE Cultivons Demain (24 avril 2025) renforcent l’engagement. Classé Cru Artisan, le vin est élevé 18 mois dont 12 en chêne français, avec médailles d’or et notes jusqu’à 94/100.
À Cambes, en AOC Cadillac Côtes-de-Bordeaux, le Domaine de Saint-Amand (3,2 ha) domine la Garonne sur des coteaux argilo-calcaire-graveleux exposés sud/sud-ouest. Repris en 2018 par Sarah Simon, vigneronne et formatrice à l’École du Vin de Bordeaux, le domaine vise des vins précis et accessibles. Certifié HVE 3 (2020) puis Agriculture Biologique (2024), il vinifie en Bio Protection sans ajout de soufre, en cuves thermorégulées. La gamme rouge, blanc, rosé et clairet est saluée (James Suckling 91, e-Trophée Cadillac) et se découvre en visite-dégustation sur réservation.
Château Les Vieux Moulins, domaine familial à Reignac en AOC Blaye Côtes de Bordeaux, né des terroirs réunis en 1997 (Reignac, Anglade, Saint-Androny). Repris en 2013 par Damien Lorteau, œnologue formé à Bordeaux, passé chez Olivier Leflaive et Georges Vernay. Vignoble de 20 ha en agriculture biologique depuis 2010, sols argilo-calcaires, argilo-sableux et gravels. Assemblages Merlot (80%), Cabernet-Sauvignon (13%) et Cabernet-Franc (7%), avec cuvées Les Hélices, Pirouette et blanc Les Lochettes.
Vignerons Bio est un annuaire dédié aux domaines viticoles engagés en agriculture bio et biodynamique, s'adressant aux particuliers et aux professionnels. Grâce à la cartographie interactive, découvrez des vigneron.nes engagé.es et explorez leur production de vin dans le catalogue des cuvées.
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