Domaine Usseglio Raymond et Fils
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Région viticole
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55ha
Surface du vignoble
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1963
Année de fondation
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En bio depuis 2012
Sommaire
Le Domaine Usseglio Raymond et Fils est une propriété familiale de Châteauneuf-du-Pape, dans le sud de la vallée du Rhône. Trois générations s’y sont succédé depuis l’arrivée d’un ouvrier agricole piémontais. Stéphane Usseglio y conduit aujourd’hui 55 hectares de vignes en bio et en biodynamie, certifiés Demeter et Biodyvin, entre Châteauneuf-du-Pape, Lirac, les Côtes-du-Rhône et le Vin de France.
De la métairie de Francis aux 55 hectares de Stéphane
1931, le départ du Piémont
L’histoire commence en 1931. Francis Usseglio quitte son Piémont natal pour s’installer à Châteauneuf-du-Pape. Il travaille plus de quinze ans dans les champs avant de pouvoir exploiter, en 1948, une ferme en métayage avec ses vignes. Son premier vin voit le jour l’année suivante, en 1949.
Ces origines italiennes, la famille les revendique toujours. Son blason entrelace les initiales R et U de Raymond Usseglio, sous une tiare et deux clés croisées, symboles pontificaux.
Les Terres Blanches, premières vignes de la famille
L’année 1962 marque un tournant. Les premières vignes au nom de Francis sont plantées sur le terroir des Terres Blanches, devenu l’un des plus emblématiques du domaine. Tout près de ces parcelles, son fils Raymond et son épouse Danielle fondent en 1963 le Domaine Raymond Usseglio.
Le couple consacre alors tout son temps à faire grandir l’exploitation, pendant que Châteauneuf-du-Pape gagne en notoriété parmi les grandes régions viticoles françaises. Des achats successifs agrandissent le vignoble au fil des décennies.
1999, un premier millésime à vingt-deux ans
En 1999, le domaine couvre un peu plus de 15 hectares. Cette année-là, Stéphane, fils unique de Raymond, prend seul les rênes de l’exploitation. Il signe son tout premier millésime à vingt-deux ans.
Depuis, la surface a plus que triplé. Une équipe d’une dizaine de personnes travaille désormais les 55 hectares. Le nom de la maison garde la trace de cette transmission : Usseglio Raymond et Fils.
55 hectares entre Châteauneuf-du-Pape et Lirac
Vingt-quatre hectares de Châteauneuf-du-Pape
L’appellation Châteauneuf-du-Pape forme le centre du vignoble, avec 24 hectares. Le domaine exploite aussi 19 hectares en Côtes-du-Rhône, 9 hectares en Lirac et 3 hectares en Vin de France.
Cette répartition explique l’ampleur de la gamme. Les Côtes-du-Rhône et le Lirac complètent les cuvées castelpapales, et le Vin de France accueille deux rouges à part.
Grès, argiles rouges et galets roulés
Les sols changent d’une parcelle à l’autre. On trouve dans les vignes du domaine du grès, de l’argile rouge, des coteaux sableux, des roches calcaires et des galets roulés bien exposés au soleil.
Le mistral balaie l’ensemble. Avec un suivi minutieux des vignes, ces conditions mènent les raisins à pleine maturité et leur donnent la concentration aromatique propre aux vins de la région.
Dix-huit cépages, et quelques inattendus
Le domaine cultive les 13 cépages autorisés par le cahier des charges de Châteauneuf-du-Pape, pour un total de 18 variétés. Le grenache mène, suivi du mourvèdre, du cinsault, de la counoise et de la syrah. Côté blanc, on trouve la roussanne, la clairette blanche et rose, et le picpoul.
S’y ajoutent des variétés peu courantes dans la région : le furmint, le cabestrel, le chardonnay et le pinot noir. Pour la famille, chaque cépage apporte sa propre personnalité aux assemblages.
Une biodynamie certifiée deux fois
Bio, Demeter et Biodyvin
Le domaine pratique la biodynamie depuis 2010 et s’est engagé en agriculture biologique en 2012. Tous ses vins sont aujourd’hui certifiés bio et portent deux labels de biodynamie, Demeter et Biodyvin. Quelques surfaces de vigne sont encore en conversion en 2026.
Pour la famille, la biodynamie dépasse la philosophie. C’est aussi une technique, qui associe des préparations spécifiques à un calendrier réglé sur les cycles cosmiques. Elle doit préserver la vitalité et l’équilibre des terroirs comme des vignes.
Vendanges à la main, interventions réduites
La récolte se fait à la main. Sur la table de tri, les grappes passent entre plusieurs paires de mains avant de rejoindre les cuves.
Au chai, le domaine associe ces gestes traditionnels à des techniques modernes. Il suit chaque étape, de la vendange à l’élevage. L’idée est simple : obtenir les meilleurs raisins possibles pour intervenir le moins possible ensuite.
Des Châteauneuf-du-Pape tournés vers la finesse
Un regard vers la Bourgogne
Le domaine dit s’inspirer des vignobles de Bourgogne. Il recherche dans chacun de ses vins la finesse et l’élégance, sans renoncer à la puissance aromatique du Sud.
Chaque bouteille doit aussi garder son identité. La gamme joue sur les contrastes : des assemblages classiques, des blancs d’un seul cépage et une cuvée de vieilles vignes.
La Part des Anges, une cuvée de mourvèdre
La Part des Anges fait une place rare au mourvèdre pour un Châteauneuf-du-Pape : 70 % de l’assemblage dans les millésimes 2021 et 2023. Le 2023 a fermenté puis s’est affiné en demi-muids neufs. Le 2012 avait passé dix-huit mois en fût de chêne.
Jeune, ce rouge reste fermé. Il libère ensuite la myrtille, la cerise noire, le cade et les épices, portés par une belle acidité et des tanins solides. C’est un vin de garde, à laisser respirer en cave.
Vieilles vignes, parcelle des Claux et roussanne pure
La Cuvée Impériale vient des plus vieilles vignes du domaine. Elle donne un vin dense et profond : le millésime 2016 mêlait fruits rouges et épices douces, dans une bouche à la fois souple et puissante.
Les Claux rouge vient de la parcelle du même nom, vendangée à la main. Une longue macération et un léger pigeage lui donnent une matière charnue, marquée par la mûre fraîche, le graphite et la réglisse.
En blanc, la Pure Roussane, issue à 100 % de roussanne, associait en 2014 fruits jaunes confits, notes miellées et fleurs blanches à une bouche vive et ample.
Treize cuvées, du Lirac à la Cuvée Impériale
Sept Châteauneuf-du-Pape et six autres étiquettes
En Châteauneuf-du-Pape, la gamme compte sept cuvées. Les rouges s’appellent Tradition, La Part des Anges, Les Apôtres et Cuvée Impériale. En blanc, la Tradition côtoie la Pure Roussane et la Pure Clairette.
Le Lirac s’exprime dans la cuvée Charles 1er. En Côtes-du-Rhône, Les Claux se déclinent en rouge et en blanc, à côté du rosé La Rosaé. En Vin de France, La Genèse et Le Péché Originel complètent l’ensemble.
Deux coups de cœur au Guide Hachette
Le Guide Hachette des Vins retient les vins du domaine depuis son édition 2005. Il a décerné un coup de cœur à La Part des Anges 2012 dans l’édition 2015, puis à la Cuvée Impériale 2016 dans l’édition 2019. Plus récemment, La Part des Anges 2023 a obtenu deux étoiles dans l’édition 2026.
Un caveau ouvert sur réservation
Le domaine reçoit dans son caveau de Châteauneuf-du-Pape, uniquement sur réservation. La dégustation permet de parcourir les quatre origines du vignoble, des Côtes-du-Rhône à la Cuvée Impériale.
Hors du domaine, les vins se trouvent chez des cavistes, dans des magasins spécialisés bio et sur la carte de restaurants.
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Les autres domaines de la région Vallée du Rhône
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Le Domaine de l’Oratoire Saint-Martin cultive 25 hectares à Cairanne, sur des coteaux escarpés à 200 mètres d’altitude. Son nom vient d’un oratoire promis à saint Martin en 1953, quand Frédéric Alary vendit ses autres vignes pour acheter ce lieu-dit aux enchères. Pionniers du bio dans les années 1990, ses petits-fils passent à la biodynamie en 2008, aujourd’hui certifiée Demeter. Depuis 2020, la famille Abeille-Fabre poursuit leur travail, du Côtes du Rhône aux cuvées de garde du cru, où le mourvèdre tient une place rare.
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Le Château Cohola cultive ses vignes en banquettes sur les hauteurs de Sablet, au pied des Dentelles de Montmirail, en bio depuis 2013. Jérôme Busato, ingénieur agronome et œnologue, et Cheli Alberca y font des Côtes du Rhône Villages Sablet dans les trois couleurs, fermentés sur levures indigènes. Syrah nouée en arches contre la chaleur, champignons dans le sol, musique dans les rangs : le vigneron expérimente sans rien promettre. Le domaine produit aussi un miel d’abeilles noires et une huile d’olive de tanche, et reçoit pour des dégustations comme en gîte.
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Le Domaine de Ferrand cultive 7,5 hectares de Châteauneuf-du-Pape et une dizaine d’hectares de Côtes du Rhône à Orange, au nord de l’appellation. Philippe Bravay a pris la suite de son père Charles en 1995, avec sa femme Mireille, quatrième génération de la famille. Engagé en bio en 2021 et certifié en 2024, le domaine fermente sans levures ajoutées et élève ses vins en cuve béton ou inox. Six cuvées en sortent, du Châteauneuf rouge à dominante de Grenache au Viognier baptisé Hors la loi.
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Le Domaine du Chat Blanc cultive 4 hectares de grenache et de syrah en bio à Saint-Didier, au pied du Mont Ventoux. Rentrés de quatorze ans à Londres, Catherine et Stéphane Chatal ont relevé un mas du XVIIIe siècle et repris des vignes jusque-là exploitées via la cave coopérative. Travaillé sans désherbant, le vignoble donne trois cuvées en AOC Ventoux et en IGP Méditerranée, vinifiées avec 20 % du soufre permis en bio. Le nom vient de Bonbon, la chatte blanche de la famille, devenue la mascotte du domaine.
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Le Domaine Leschancel cultive 9 hectares de vignes bio à Mormoiron, à 350 mètres d’altitude face au mont Ventoux, sur 30 hectares d’un seul tenant. Anne et Pierre Chancel y ont repris fin 2017 une ferme de raisin de table, regreffée en chenin, carignan blanc, ugni blanc et bourboulenc. Le blanc occupe deux tiers des vignes et s’élève sur lies en demi-muids de 600 litres, sans filtration ni collage. Les rouges sortent en AOP Ventoux, plusieurs blancs comme L’Evrest en IGP Vaucluse.
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À Saint-Gilles, aux portes de la Camargue, le Château d’Or et de Gueules cultive 45 hectares en Costières de Nîmes, en bio depuis 2011 et en biodynamie certifiée Demeter depuis 2018. Diane de Puymorin l’a rebaptisé en 1998 aux couleurs de son blason familial, l’or et le rouge. Sur les galets du Rhône, des mourvèdres de 90 ans et de vieux carignans donnent des cuvées à très petits rendements, en levures indigènes. Les vins portent des noms occitans, de Trassegum à La Bolida, et la musique résonne jusque dans les vignes.
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Le Domaine Lafoy est né en 1993 à Ampuis, où la famille vit depuis trois générations, et Gaëtan Lafoy y a rejoint ses parents Jocelyne et Yves fin 2011. Leurs 9 hectares se partagent entre côte-rôtie, condrieu, saint-joseph et IGP Collines rhodaniennes, en bio depuis 2021. Sur la Côte Blonde, une vigne date de 1934, et la parcelle Côte Rozier, sur la Côte Brune, de 1966. Le Prélude 2018 a reçu deux étoiles au Guide Hachette des Vins 2022.
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Le Domaine de la Ganse est né en 2008 à Vacqueyras, où Coralie Onde cultive 9 hectares de vignes bio, certifiées depuis le millésime 2014. Sans chai sur place, elle assemble sa cuvée à la parcelle, en choisissant ses raisins à la vendange. Le grenache domine, avec la syrah, un mourvèdre surgreffé en 2015 et des blancs plantés depuis 2017. Le rouge 2017 a obtenu deux étoiles au Guide Hachette 2020, le 2022 une grande médaille d’or au Concours mondial de Bruxelles 2025.
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