Région viticole
Le Domaine de Joÿ, aujourd’hui reconnu pour ses vins biologiques, trouve ses origines en 1925 lorsque Paul et Marguerite Gessler, un couple originaire de Suisse, décident de s’installer en Gascogne. Attirés par la beauté des paysages et la richesse du terroir, ils tombent amoureux du pays de l’Armagnac. Leur arrivée marque le début d’une aventure viticole qui perdure depuis quatre générations.
Au départ, le domaine était une ferme de polyculture, reflétant les pratiques agricoles de l’époque. Paul et Marguerite cultivent la terre avec passion, mêlant élevage et cultures diverses. Cependant, ils découvrent rapidement le potentiel exceptionnel du terroir gascon pour la viticulture. Cette prise de conscience oriente progressivement le domaine vers la production de vin.
La famille Gessler apporte avec elle un savoir-faire helvétique, qu’elle adapte aux spécificités locales. Leur approche respectueuse de la nature et des traditions s’intègre parfaitement à la culture gasconne. Leurs premiers vins reflètent déjà cette alliance harmonieuse entre héritage suisse et terroir français.
Avec le temps, le domaine se spécialise dans la viticulture, sous l’impulsion d’André et Véronique Gessler, la deuxième génération. Ils poursuivent le travail de leurs parents en modernisant les techniques agricoles tout en respectant l’environnement. Leur fils, Olivier, reprend ensuite les rênes, continuant à développer le domaine avec la même passion.
Aujourd’hui, ce sont Vanessa et Kévin Gessler, représentants de la quatrième génération, qui dirigent le Domaine de Joÿ. Ils perpétuent la tradition familiale en s’engageant résolument dans l’agriculture biologique et la biodynamie. Leur objectif est de produire des vins bio d’exception tout en préservant l’écosystème local.
Le nom « Joÿ » est inspiré du lieu-dit historique où est implanté le domaine. Ce terme occitan médiéval signifie « joie » et « courtoisie », symbolisant parfaitement l’esprit convivial et chaleureux de la famille Gessler. Cette philosophie guide toutes leurs actions, de la vigne à la bouteille.
Le Domaine de Joÿ s’étend sur 190 hectares de terres privilégiées, composées de sols argilo-siliceux et de sables fauves, caractéristiques du Bas-Armagnac. Ces sols légers et acides sont idéaux pour la culture de la vigne, favorisant une excellente maturation des raisins. L’exposition plein sud du vignoble permet une insolation optimale, indispensable pour développer des arômes riches et complexes.
Le climat océanique, tempéré par l’influence des Pyrénées, offre un équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations. Ces conditions climatiques uniques confèrent aux vins du domaine une fraîcheur et une acidité naturelle, tout en préservant la richesse aromatique des cépages. Les variations de température entre le jour et la nuit favorisent également la concentration des arômes.
Les vignes, dont certaines ont plus de 25 ans, s’enracinent profondément dans ce terroir exceptionnel. Cette ancienneté permet aux ceps de puiser les minéraux essentiels, apportant complexité et finesse aux vins. La diversité des cépages cultivés enrichit encore la palette aromatique des cuvées produites.
Depuis 2005, le Domaine de Joÿ s’engage dans une démarche de viticulture raisonnée. Soucieux de l’impact environnemental, le domaine obtient en 2019 la certification Haute Valeur Environnementale (HVE) Niveau 3. Ce label récompense les exploitations qui respectent la biodiversité, gèrent durablement les ressources en eau et limitent l’utilisation de produits phytosanitaires.
En 2020, le domaine franchit une nouvelle étape en convertissant 10 hectares de vignes à l’agriculture biologique. Cette transition reflète la volonté de la famille Gessler de préserver l’environnement et de proposer des vins bio de haute qualité. Les pratiques biodynamiques sont également adoptées, favorisant l’équilibre naturel du vignoble.
Les techniques employées incluent l’utilisation de préparations naturelles pour renforcer les défenses des vignes, le travail manuel des sols et la promotion de la biodiversité au sein du vignoble. Des haies, des arbres fruitiers et des zones fleuries sont intégrés pour favoriser la présence d’insectes utiles et d’auxiliaires de culture.
Le domaine privilégie également la plantation de couverts végétaux entre les rangs de vignes. Ces plantes améliorent la structure du sol, favorisent la vie microbienne et limitent l’érosion. Cette approche globale permet de produire des raisins sains, expressifs du terroir, et respectueux de l’écosystème.
Le Domaine de Joÿ propose une gamme diversifiée de vins biologiques et d’armagnacs qui reflètent le savoir-faire familial. Parmi les cuvées phares, on retrouve « L’Eclat« , un vin blanc sec aux notes d’agrumes et de fleurs blanches, idéal en apéritif ou avec des fruits de mer. La cuvée « Ode à la Joie » est un blanc demi-sec élevé en fût de chêne, offrant une complexité aromatique exceptionnelle.
La cuvée « Joÿ Inédit – Parcelle du Catalan » est un blanc demi-sec issu d’une parcelle unique, exprimant toute la richesse du terroir. Les vins rouges, élaborés à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Tannat, sont fruités et équilibrés, parfaits pour accompagner des plats de caractère.
Les vins du Domaine de Joÿ ont été récompensés à plusieurs reprises lors de concours nationaux et internationaux. Ces distinctions soulignent la qualité constante et l’authenticité des produits du domaine. Les vins sont régulièrement salués par la critique pour leur fraîcheur, leur élégance et leur expression du terroir.
La vendange, réalisée de septembre à mi-octobre, est effectuée avec le plus grand soin pour préserver l’intégrité des raisins. Les techniques de macération pelliculaire permettent d’extraire les arômes les plus fins. Le pressurage pneumatique doux évite la trituration des pépins et des rafles, garantissant une pureté aromatique.
La fermentation à basse température est contrôlée pour conserver la fraîcheur et les arômes fruités des cépages. Les vins sont ensuite élevés sur lies fines, ce qui apporte de la rondeur et de la complexité. Les assemblages sont réalisés avec précision pour équilibrer les caractéristiques de chaque cépage et créer des vins harmonieux.
Pour les armagnacs, la distillation est effectuée sur place avec un alambic traditionnel. Les eaux-de-vie sont ensuite vieillies en fûts de chêne, où elles développent des arômes de vanille, d’épices et de fruits confits. Le domaine consacre environ 10% de sa production à la distillation de Bas Armagnacs, perpétuant ainsi une tradition séculaire.
Le Domaine de Joÿ ouvre ses portes aux amateurs de vin pour des visites guidées du vignoble et des chais. Les visiteurs peuvent découvrir les secrets de la viticulture biologique et les techniques de vinification artisanales. Des dégustations sont proposées pour apprécier la diversité des cuvées et des armagnacs produits sur le domaine.
Le domaine propose des packs œnotouristiques adaptés à tous les publics, avec ou sans restauration. Ces expériences immersives permettent de plonger au cœur du terroir gascon, de comprendre les valeurs du domaine et de partager la passion de la famille Gessler pour le vin bio.
Une salle dédiée à l’œnotourisme a été aménagée pour accueillir les visiteurs dans un cadre convivial. Le domaine organise des événements tout au long de l’année, comme des ateliers de dégustation, des pique-niques dans les vignes ou des soirées thématiques. Ces activités sont l’occasion de vivre des moments uniques et de créer des souvenirs inoubliables.
Le Domaine de Joÿ s’engage à offrir une expérience authentique, centrée sur le partage et la convivialité. Les visiteurs peuvent ainsi découvrir l’histoire familiale, les engagements écologiques et le savoir-faire artisanal qui font la réputation du domaine. C’est une invitation à la découverte du vin bio dans toute sa richesse.
Au cœur du Domaine de Joÿ, la famille Gessler cultive des valeurs fortes de tradition, de passion et de respect. Chaque génération a contribué à enrichir le patrimoine viticole du domaine, tout en préservant son identité. La transmission du savoir-faire est essentielle pour garantir la continuité et la qualité des vins produits.
Vanessa et Kévin, la quatrième génération, apportent un souffle nouveau en intégrant des pratiques innovantes tout en respectant les enseignements de leurs aînés. Leur engagement envers l’agriculture biologique et leur volonté de proposer des vins authentiques témoignent de leur attachement à l’héritage familial.
Le Domaine de Joÿ allie harmonieusement les techniques traditionnelles de vinification et les innovations technologiques. Les outils modernes sont utilisés pour optimiser la qualité des vins tout en préservant l’expression naturelle du terroir. Cette approche permet de produire des vins bio qui reflètent fidèlement les caractéristiques de chaque millésime.
La philosophie du domaine est de créer des vins bio festifs, fruités et faciles à boire, sans compromis sur la qualité. Le respect de l’environnement, la préservation de la biodiversité et la mise en valeur du terroir sont au cœur de leur démarche. Chaque bouteille est le fruit d’un travail minutieux et d’une passion partagée.
Le Domaine de Joÿ invite les amateurs de vin à partager cette passion pour les vins biologiques et les armagnacs d’exception. Entre tradition et modernité, le domaine s’affirme comme un acteur incontournable de la viticulture bio en Gascogne.
Cépages :
Baco blanc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Colombard, Folle blanche, Gros Manseng, Merlot, Sauvignon, Tannat, Ugni blanc
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