Région viticole : Languedoc-Roussillon

La Réserve d’O, fondée par Marie et Frédéric Chauffray, incarne un domaine engagé en biodynamie, niché à 400 mètres d’altitude. Son terroir unique, marqué par des sols argilo-calcaires et un microclimat tempéré, garantit des vins d’une grande richesse aromatique. Les cuvées comme Bilbo et SanSSoo reflètent un savoir-faire exceptionnel, alliant authenticité et respect de l’environnement. Les visiteurs découvrent l’âme du domaine grâce à des dégustations immersives et des ateliers sur les pratiques agricoles durables.

Le Château Coupe-Roses, riche d’une histoire familiale depuis le XVIIe siècle, incarne une viticulture durable et biodynamique. Situé entre 250 et 400 mètres d’altitude, son terroir varié offre des vins uniques aux arômes fruités et minéraux. Dirigé par Françoise Frissant Le Calvez et Pascal Frissant, le domaine combine tradition et innovation dans ses techniques de vinification. Réputé pour ses vins d’exception, il perpétue l’engagement envers la biodiversité et la préservation du terroir.

Le Domaine Ollier-Taillefer est un vignoble familial de 36 hectares situé dans l’appellation Faugères, en Languedoc, cultivé en agriculture biologique. Fort de cinq générations de vignerons, le domaine allie tradition et innovation, avec des cuvées reflétant le caractère unique de son terroir schisteux. Engagé dans la durabilité, il produit des vins d’exception et propose des expériences immersives pour les visiteurs.

Le Clos Rivieral, niché à 250 m d’altitude à Loiras du Bosc, exploite 10 ha en bio sur 25 parcelles aux sols de schistes et grès. Olivier et Célia Bellet créent des vins d’AOP Terrasses du Larzac, élevés en amphores et œufs béton, alliant fraîcheur, finesse et complexité aromatique. Leur gamme inclut Les Fontanilles, Roc des Cistes et Dolia. Le domaine accueille visiteurs et passionnés pour dégustations et séjours au vignoble.

Le Château de Rey, domaine familial depuis 1875, est dirigé par la famille Sisqueille entre Méditerranée et Canigou. Son vignoble de 40 hectares repose sur des galets roulés balayés par la tramontane, offrant des vins d’une intensité remarquable. Certifié Agriculture Biologique depuis 2022, le domaine préserve la biodiversité grâce aux vaches Highland, haies variées et vendanges manuelles. Ses cuvées phares, comme Les Galets Roulés ou Mine de Rey, reflètent l’alliance entre tradition, innovation et excellence des vignerons bio.

Niché au cœur des Pyrénées-Orientales, le Château de l’Ou est un domaine viticole d’exception engagé dans une viticulture biologique et artisanale. Entre terroirs variés et savoir-faire d’orfèvre, Séverine et Philippe Bourrier y créent des vins élégants et authentiques, régulièrement primés.