Les domaines viticoles bio dans la Vallée du Rhône

Créé de toutes pièces en 2009 par Emmanuelle Schoch le Mas Seren cultive 6 hectares à Monoblet, dans le Parc national des Cévennes. Son nom veut dire « étoile » en gallois, et ses cuvées portent des noms d’étoiles, de Mintaka à Capella. En agriculture biologique, les vignes sont entretenues par les brebis du berger voisin et deux chevaux comtois, Nuage et Cosinus. Sur des sols de schistes, calcaires, grès rouges et marnes, le domaine produit neuf vins en IGP Cévennes, tous élevés en cuves.

Fondé au XIIIᵉ siècle par les moines cisterciens de l’abbaye de Franquevaux, le Château Beaubois surplombe l’étang du Scamandre, sur les galets roulés des Costières de Nîmes. Fanny et François Boyer, frère et sœur, y représentent la quatrième génération de la famille. Conduit en bio depuis 2009, le domaine est certifié Demeter depuis les vendanges 2020. Sa gamme va de la Cinso Bistro à l’Idole, tirée à 1 000 bouteilles numérotées, et il loue un gîte dans les vignes.

Au pied du fort de Banne, en Ardèche, le Château des Lèbres date de 1570 et appartient à la famille de Sébastien Strohl de Pouzols depuis 1799. Installé en 2015 avec son épouse Nelly, ce vigneron de la huitième génération a créé le domaine viticole en 2017, certifié bio par Ecocert. Ses 6 hectares de vignes, sur grès et calcaire, sont travaillés à la main, sous couvert végétal et avec des pratiques biodynamiques. Ses cuvées en IGP Ardèche portent des dates de l’histoire du château, du 1860 fruité à la syrah 1570 élevée en amphores.

Sortis de la cave coopérative de Cairanne, Nadine et Stéphane Charancon ont créé le Domaine Clos Romane en 2011 et lui ont donné le prénom de leur fille. Leurs 30 hectares s’étagent des terrasses de l’Aygues aux parcelles les plus hautes de la montagne, sur des sols surtout argilo-calcaires. Engagé en agriculture biologique auprès d’Ecocert depuis 2022, le domaine vendange à la main et trie deux fois ses raisins. Il produit huit cuvées, surtout en AOC Cairanne et Côtes du Rhône, dont Pinarius, une syrah pure élevée 18 mois en demi-muids neufs.

En agriculture biologique depuis 1983, à l’initiative du père de Julien Bertrand, le Mas des Escarades cultive 6 hectares à Buisson, en Côtes du Rhône Villages Vaison-la-Romaine. Le domaine est certifié en biodynamie par Demeter depuis 2023, et ses vins le sont à partir de ce millésime. À la cave, les raisins vendangés à la main circulent sans pompe, par gravité, et seul un léger sulfitage précède la mise en bouteille. Les bouteilles sont consignées, et les étiquettes en papier ensemencé se plantent au jardin.

Aux portes de Pernes-les-Fontaines, le Domaine La Camarette est né d’une pépinière viticole créée en 1960 par Fernand Gontier. Les sœurs Nancy et Alexandra Gontier y conduisent 45 hectares de vignes, en bio depuis une conversion lancée en 2011 et certifiés par Certipaq. Elles produisent des vins en AOP Ventoux et en IGP Méditerranée, mais aussi des lentilles, des pois chiches, du petit épeautre et de l’huile d’olive. Le domaine loue trois gîtes et trois chambres d’hôtes, et reçoit les groupes dans son auberge.

Installée à Domazan depuis 1892, la famille Fabre cultive 30 hectares de vignes en Côtes du Rhône et dans l’AOC Côtes du Rhône Villages Signargues. Xavier et Benoît, quatrième génération, ont engagé le Domaine des Romarins en agriculture biologique en 2020, et 2023 fut leur premier millésime bio. Leur gamme va du Mazet rouge vinifié sans sulfites au ‘C’, pur carignan logé dans une bouteille réemployable. Chaque primeur ajoute une fresque de street art sur une cuve, et le domaine propose des balades en méhari et un gîte.

Relancé en 1988, l’année de naissance de l’AOC, le Domaine de La Royère cultive vignes et oliviers au pied du Luberon, à Oppède. Certifié bio par Ecocert depuis 2020, il vendange à la main 60 % de sa récolte, autour de 30 hl/ha, sur des sols sablonneux aux vignes parfois centenaires. Une quinzaine de cépages donnent une dizaine de cuvées en AOP Luberon, IGP Méditerranée et IGP Vaucluse. Le domaine a aussi son moulin à huile, son alambic et un musée de l’huile d’olive.

Fondé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe, le Domaine de la Mordorée cultive 42 hectares depuis Tavel, en Vallée du Rhône sud. Engagé en bio en 2010, il est certifié en biodynamie Demeter depuis 2020 et vendange tout à la main. Ses cuvées, nommées d’après la bécasse, couvrent Tavel, Lirac, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu et les Côtes du Rhône. Madeleine et Ambre Delorme dirigent le domaine depuis 2016 et accueillent à la Villa d’Ambre.

Planté en 1967 dans la garrigue de Saint-Laurent-des-Arbres, certifié bio dès 1992 et en biodynamie depuis 2004, le vignoble a été repris en 2014 par Morgane et Jean-Frédéric Bistagne. Le couple, qui travaillait jusque-là en Suisse, l’a baptisé Domaine des Maravilhas, « merveilles » en occitan. Ses 18 hectares de vignes s’étendent en Lirac, Laudun, Côtes du Rhône et Châteauneuf-du-Pape. Vendanges à la main, levures indigènes et élevages en cuve béton : le domaine cherche la fraîcheur à chaque millésime, et ses blancs portent une pointe de salinité.

Fondé en 1920 à Rasteau, le Domaine des Coteaux des Travers doit son nom au versant exposé au soleil levant. Robert Charavin l’a engagé en bio en 2007, puis en biodynamie, certifiée Biodyvin depuis 2018, avant d’être rejoint en 2016 par Marine et Paul. La famille cultive trois terroirs : 10 hectares à Rasteau, 2 hectares d’argile rouge à Cairanne et 30 hectares sur le Massif d’Uchaux, acquis en 2017. Elle vinifie en bois, béton et terre cuite, et produit aussi quatre vins doux naturels de grenache.

Créé en 2008 par deux amis belges, le Domaine de La Tête Noire est repris en 2015 par la famille de Winsley De Maria, arrivé à sa tête à 23 ans. Ses 22 hectares de vignes se partagent entre Gigondas, Vacqueyras, Cairanne et les Côtes du Rhône Villages. Certifié bio par Ecocert depuis 2012, le domaine vendange à la main et élève ses rouges en cuve inox. Sa gamme de huit cuvées va du rosé Vérane au magnum de Vacqueyras issu de ses plus vieilles vignes.

Installés en 2014 sur les hauteurs granitiques de Saint-Péray, Laure Colombo et Dimitri Roulleau-Gallais ont fait d’une ferme délabrée une ferme vigneronne. Ils cultivent à la main 4 hectares de roussanne et de marsanne à 500 mètres, et deux petites parcelles de syrah en Cornas et Saint-Joseph. Engagé en bio depuis 2015, le domaine fermente avec ses propres levures et élève ses vins en fûts. Vaches, moutons, ruches, oliviers et deux gîtes complètent la ferme.

À Tulette, dans la Drôme provençale, le Domaine de l’Agapè fait revivre une propriété achetée en 1921, où Kakuji Kanéko a planté du Grenache en 1930. Sabrina et Xavier Pichon l’ont reprise en 2021, avec 10,60 hectares de vignes d’un seul tenant en Côtes du Rhône, certifiés bio depuis 2024. Sommelière devenue vigneronne, Sabrina vinifie dans l’ancien chai restauré, entre œuf en béton, amphore et barriques. Le domaine produit six cuvées et loue une villa pour 23 personnes.

Le Vignoble Simian réunit depuis 1956 les terres de deux familles à Piolenc, Uchaux et Châteauneuf-du-Pape, où Hippolyte Serguier acheta ses premières vignes en 1880. Le domaine conduit 36 hectares sur quatre terroirs, des sables et safres de Châteauneuf aux grès du Massif d’Uchaux. Cultivé en biodynamie depuis 2008, il est certifié Demeter depuis 2011. Avec Florian et Marion Serguier, la cinquième génération, il élabore 15 cuvées aux levures indigènes, dont deux grenaches gris, et reçoit au caveau.

Fondé en 1974 par Paul et Marie-Élisabeth Joyet, le Domaine des Girasols cultive 15 hectares d’un seul tenant au pied du village de Rasteau, face aux Dentelles de Montmirail. Jon et Françoise Larum le conduisent aujourd’hui avec leur fils Julien, en agriculture biologique certifiée depuis le millésime 2023. Ses plus vieux grenaches, plantés en 1912 sur le coteau de Malalangue, donnent la cuvée Vieilles Vignes. Sa cave de 1978, partiellement enterrée, travaille par gravité et élève aussi un vin doux naturel cinq ans en fûts.

Tenu par la même famille depuis 1925, le Domaine de Tavernel cultive ses vignes dans la plaine de Beaucaire, sur les alluvions du Rhône. Il a choisi l’agriculture biologique dès 1987, et Thomas Compagne y représente depuis 2019 la cinquième génération, aux côtés de sa mère Denise. Ses vins sortent en IGP Gard et en IGP Bouches-du-Rhône, du blanc de muscat au rosé de caladoc. Le caveau de dégustation occupe l’ancienne écurie du mas depuis 1993.

À Théziers, dans le Gard, le Domaine Delacroix Kerhoas est en agriculture biologique depuis 1973, année où Michel Delacroix y a converti la ferme familiale. Son neveu Thibault Kerhoas a repris en 2012 ses 7,5 hectares de vignes, entre argiles de plaine et coteaux calcaires. Les rouges, en Côtes du Rhône et en Vin de France, sont vinifiés en cuve béton sans sulfites ajoutés. À côté des vignes, un verger bio de plus de 100 variétés donne des fruits, des jus et de l’huile d’olive.

Né en 2004 à Sernhac, près du Pont du Gard, après la fermeture de la coopérative du village, le Domaine de Poulvarel cultive des terres familiales depuis trois générations. Élisabeth et Pascal Glas y conduisent 14 cépages tout au nord des Costières de Nîmes, sur des galets roulés déposés par le Rhône. Engagé en bio en 2021, le domaine a vécu en 2024 sa dernière année de conversion. Ses cuvées Les Perrottes et Les Cantarelles portent les noms de deux tunnels de l’aqueduc romain de Nîmes.

Bâtie en 1819 à Cornillon, aux portes de la vallée de la Cèze, la bastide du Château de L’Olivète a été reprise en 2022 par un groupe d’associés. Le domaine détient une dizaine d’hectares de vignes et en exploite 8 en fermage, dont une partie en AOC Côtes du Rhône. Engagé en bio dès 2022, il mise sur l’agroforesterie et l’enherbement entre les rangs. Il signe le rouge 1819 et deux blancs, Sources et Sous les platanes, et accueille mariages, séminaires et séjours.