Domaines viticoles en bio et biodynamie

Le Domaine Bordenave, l’un des plus anciens de Jurançon, perpétue un savoir-faire familial depuis 1676 à Monein. Pionnier en viticulture biologique et certifié HVE3, le domaine met en avant les cépages Petit Manseng et Gros Manseng sur des terroirs d’exception. La gamme offre vins secs, moelleux et liquoreux, issus de vendanges tardives et de pratiques environnementales exigeantes. Reconnus par la critique et présents sur de grandes tables, ces vins authentiques expriment toute la richesse du Jurançon.

Le Mas des Terrasses, situé à Sabran, cultive plus de 7 hectares en terrasses à 150 mètres, sur des sols de grès, sables et argiles, protégés par le mistral. Depuis plus de 20 ans, le domaine conduit son vignoble en agriculture biologique, valorisant les appellations Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Villages et IGP Gard. Le domaine accueille les visiteurs autour de dégustations, de visites pédagogiques et de gîtes offrant une immersion authentique dans la vallée de la Cèze.

Les Champagnes Oudiette naissent à Beaunay sur dix parcelles, dont Les Caourdets plantés en 1984, révélant une mosaïque de sols vivants.
Le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique, intégrant biodynamie, vitiforesterie et permaculture, avec un travail du sol superficiel et enherbement naturel. Chaque parcelle est vinifiée séparément, en fûts de chêne de 228 litres, sans filtration, pour préserver l’identité minérale et la complexité aromatique.
Les cuvées confidentielles, produites entre 1 500 et 5 000 bouteilles, séduisent les restaurants étoilés par leur précision et leur expression parcellaire unique.